Le label AOP (Appellation d'Origine Protégée) a été mis en place pour lutter contre la fraude, et permis de reconnaitre des produits de qualité dont la tracabilité est sans faille. 

Dans tous les univers de bouche, retrouvez les meilleurs produits rattachés à un lieu de production et un savoir-faire bien particulier : riz de Camargue, olives noires de Nyons, piment d'Espelette, poulet de Bresse... autant de noms protégés qui atteste du lien au terroir et à l'origine de chaque produit.