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Fromages à pâtes molles

Fromages à pâtes molles

Fromages et Crémerie > Fromages > Fromages à pâte molle

Un goût délicat, une texture crémeuse et parfois coulante, miam c'est un fromage à pâte molle ! Découvrez tous nos fromagers et artisans affineurs de fromages à pâte molle qui vous proposent leurs meilleurs produits : Camembert de Normandie AOP, Brie de Meaux AOP, Brillat Savarin, Epoisses... Il y en a pour tout le monde :) Et pour tous les amateurs, laissez-vous aussi tenter par notre sélection de fromages à pâte persillée ou à pâte pressée !

Livraison gratuite dès 50€ chez un producteur, expédié directement par le producteur à votre domicile partout en France et le jour de votre choix.

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Ferme du caroire - Offre Cocktail : Plateau de Mini Chèvres x 480
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La Ferme du Pont des Loups - Pavé De Maroilles Fermier 35 Jours
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Ferme du Champ Secret - Camembert de Normandie Bio AOP x5
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BEILLEVAIRE - P'tit Bessin à la truffe noire 4%
    BEILLEVAIRE

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    BEILLEVAIRE

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    BEILLEVAIRE

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      La Fromagerie Marie-Anne Cantin

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      850 g 33,18 € / kg
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      La Finarde - Maroilles fermier
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      La Finarde

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          BEILLEVAIRE

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          3 kg 26,50 € / kg
          79 ,50
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          Fromage Gourmet - Brillat Savarin Truffé 250g
            Fromage Gourmet

            Fromage Gourmet

            250 g 35,80 € / kg
            8 ,95
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            Fromagerie Seigneuret - Long Fermier
              Fromagerie Seigneuret

              Fromagerie Seigneuret

              250 g 24,40 € / kg
              6 ,10
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              BEILLEVAIRE - Munster  fermier
              • AOP
              BEILLEVAIRE

              BEILLEVAIRE

              280 g 28,46 € / kg
              7 ,97
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              La Finarde - Bergues au torchon
                La Finarde

                La Finarde

                500 g 21,00 € / kg
                10 ,50

                Qu'est-ce qu'un fromage à pâte molle ?

                Un fromage a pâte molle est un fromage dont le caillé n'a jamais été cuit ou pressé (contrairement aux fromages à pâte pressée). Sa pâte est très onctueuse voire coulante pour certains fromages, cela est dû notamment à la durée d'affinage des pâtes molles qui ne dure que quelques semaines tout au plus. Il existe 3 types de fromages à pâte molle différents : les croûtes lavées, les croûtes fleuries et les croûtes naturelles. Les croûtes lavées ont généralement une couleur orangée car ces fromages sont lavés et brossés avec de l'eau salée pendant leur affinage. C'est notamment le cas du Maroilles, de l'Époisses ou du Munster par exemple. Les croûtes que l'on appelle "fleuries" sont elles le résultat d'un champignon, déposé sur la surface du fromage afin que ses moisissures se développent durant l'affinage. On retrouve dans cette catégorie des fromages comme le Brie ou le Camembert. Enfin, les croûtes dites "naturelles", développent (comme leur nom l'indique) leur croûte de manière naturelle, sans action particulière de l'homme (comme l'ajout d'eau salé ou d'un champignon). Le plus souvent, c'est le lait de chèvre qui permet le développement d'une croûte naturelle (Pelardon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine...)mais elle existe aussi avec le lait de vache ou de brebis.

                Quels sont les fromages à pâte molle ? 

                Sur notre fromagerie en ligne, vous pouvez retrouver tous les fromages à pâte molle du marché. Parmi les plus connus, vous pourrez déguster du Brie, du Camembert, du Chaource, du Munster, du Mont d'Or, le Brillat-Savarin, le Rocamadour, le Coulommiers ou encore le Sainte-Maure de Touraine. Fabriqués par les meilleurs fromagers français et livrés chez vous le jour de votre choix.