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Fondue en direct de nos fromagers

Fondue en direct de nos fromagers

Fromages et crémerie > Fromages d'hiver > Fondue

Commandez votre kit pour fondue aux fromages en direct des meilleurs producteurs et affineurs français. Ce plat régional de la gastronomie française à base de fromage fondu et de pain est traditionnel du pays de Savoie. Plusieurs fromages peuvent composer la fondue : beaufort, comté, emmental... Pour accompagner votre plat, découvrez notre sélection de vins blancs ! Un petit plat réconfortant au fin fond de l'hiver, y'a que ça d'vrai.
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Fromage Gourmet - Fondue Gourmande
    Fromage Gourmet

    Fromage Gourmet

    200 g 30,25 € / kg
    6 ,05
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    Fromage Gourmet - Fondue Délicate
      Fromage Gourmet

      Fromage Gourmet

      200 g 21,50 € / kg
      4 ,30
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      Fromagerie Seigneuret - Fondue Savoyarde - 600g
        Fromagerie Seigneuret

        Fromagerie Seigneuret

        600 g 37,95 € / kg
        22 ,77
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        Ferme Chambon - Crème de Morbier - morbier fondu à tartiner 125g
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          Fromagerie Seigneuret - Fondue Savoyarde - 1kg
            Fromagerie Seigneuret

            Fromagerie Seigneuret

            1 kg 37,95 € / kg
            37 ,95
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            La Fromagerie Marie-Anne Cantin - Fondue Savoyarde Traditionnelle Ma Cantin
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              La Ferme du Pont des Loups - Le Rouchi à l'Echalote
                La Ferme du Pont des Loups

                La Ferme du Pont des Loups

                180 g 30,00 € / kg
                5 ,40
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                Fromagerie de la Chapelle Saint Jean - Choquoise - 8 Pièces
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                  Fromagerie Seigneuret - Camembert De Bufflonne
                    Fromagerie Seigneuret

                    Fromagerie Seigneuret

                    200 g 48,50 € / kg
                    9 ,70
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                    Fromage Gourmet - Tomme D'abondance
                      Fromage Gourmet

                      Fromage Gourmet

                      250 g 23,80 € / kg
                      5 ,95
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                      La Fromagerie Marie-Anne Cantin - Emmental De Savoie Igp
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                        Fromage Gourmet - Cancoillotte ail rose
                          Fromage Gourmet

                          Fromage Gourmet

                          200 g 29,75 € / kg
                          5 ,95
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                          Fromagerie Seigneuret - Raclette De Savoie - 500g
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                            Fromagerie Seigneuret

                            500 g 22,80 € / kg
                            11 ,40
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                            Fromage Gourmet - Cancoillotte vin jaune
                              Fromage Gourmet

                              Fromage Gourmet

                              200 g 29,75 € / kg
                              5 ,95
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                              Fromagerie Seigneuret - Raclette De Savoie - 250g
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                                Fromagerie Seigneuret

                                250 g 22,80 € / kg
                                5 ,70
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                                Fromage Gourmet - Cancoillotte nature
                                  Fromage Gourmet

                                  Fromage Gourmet

                                  200 g 29,75 € / kg
                                  5 ,95
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                                  Comment réussir une bonne fondue au fromage ? 


                                  Pour réussir une fondue savoyarde, il vous faudra d'abord avoir les bons ingrédients : du fromage de qualité, du vin blanc sec, du kirsch, de l'ail et du pain ! Pour les puristes de la fondue savoyarde, les fromages à utiliser pour réaliser ce plat d'hiver sont l'abondance, le beaufort et l'emmental de Savoie. Ce dernier peut-être remplacer par du comté mais l'on parlera alors de fondue montagnarde et non savoyarde ;) On peut aussi utiliser uniquement du comté, auquel cas on parlera de fondue Jurassienne ! Néanmoins, vous pouvez aussi proposer une fondue originale à vos convives en incorporant dans la préparation fromagère du reblochon ou encore du camembert. 

                                  On commencera donc par frotter le fond du caquelon avec la gousse d'ail, on y ajoutera ensuite du vin blanc sec (savoyard de préférence !) avant d'y faire fondre notre mélange de fromages râpés. Il faut compter environ 200 ml de vin pour 1 kg de fromages. Un bouchon d'eau de vie tel que le kirch peut aussi être ajouté à la préparation. Attention surtout à bien mélanger tout au long de la cuisson. Vous n'avez plus qu'à couper le pain en petits cubes et déguster ! 


                                  Pourquoi du kirsch dans la fondue au fromage ?

                                  Le kirsch permet notamment d'ajouter du goût à votre fondue de fromage. Le kirsch traditionnel est réalisé à partir de moût de cerise, on le préferera un peu vieilli pour un maximum de parfum ! De plus, le kirsch permet de couper le mouillement d'un vin blanc un peu trop acide. 
                                  Mais pas de panique, vous pouvez bien sûr tricher et y apporter votre propre touche, un peu de whisky ou de calvados c'est très bon aussi, voir pas d'alcool fort du tout !