Fondues au fromage en direct de nos fromagers
Fromages et crémerie > Fromages d'hiver > Fondue
Commandez votre kit pour fondue aux fromages en direct des meilleurs producteurs et affineurs français. Ce plat régional de la gastronomie française à base de fromage fondu et de pain est traditionnel du pays de Savoie. Plusieurs fromages peuvent composer la fondue : beaufort, comté, emmental... Pour accompagner votre plat, découvrez notre sélection de vins blancs ! Un petit plat réconfortant au fin fond de l'hiver, y'a que ça d'vrai.
Retrouvez aussi tout sur notre sélection spéciale fondue tout ce qu'il vous faut pour réaliser votre fondue bourguignonne, votre fondue chinoise ou votre fondue au chocolat !
Nos fromages à faire fondre
La Fromagerie Marie-Anne Cantin
Fondue Savoyarde Traditionnelle Ma Cantin
Constant Fromages & Sélections
Fromage Râpé Badoz Pour Fondue Aux 3 Fromages - 1000g
Ferme Chambon
Crème de Morbier - morbier fondu à tartiner 125g
Constant Fromages & Sélections
Fromage Râpé Badoz Pour Fondue Aux 3 Fromages - 500g
Fromagerie des Gors
Tomme des Gors (1/2 tomme)
La Ferme du Pont des Loups
Le Rouchi à l'Echalote
Fromage Gourmet
Abondance AOP
La ferme Lassalle
Raclette De Brebis 1kg
La ferme Lassalle
Raclette De Brebis 2,5 kg
Constant Fromages & Sélections
Raclette Badoz Au Lait Cru La Cendrée Du Haut-doubs - 500g
Constant Fromages & Sélections
Raclette Badoz Au Lait Cru La Cendrée Du Haut-doubs - 1000g
Fromage Gourmet
Cancoillotte ail rose
Fromage Gourmet
Raclette de Morbier Tranchée 200g
Fromage Gourmet
Abondance AOP
Fromage Gourmet
Cancoillotte nature
On boit quoi avec la fondue au fromage ?
- Bio
- AOC
Domaine François WECK et fils
Riesling 2022 - 75 cl
- AOC
Réserve Privée
AOC Brouilly - Maison Jambon - Rouge
- Bio
- AOC
Réserve Privée
AOC Savoie Bio - Château de Mérande - Apremont 1248 Blanc
- Bio
Maison Goubet
Merlot Bio - Vin De France
- Bio
- AOC
Réserve Privée
AOC Savoie Bio - Château de Mérande - Chignin Bergeron le Grand Blanc
- AOP
Mas De La Devèze
Maury Sec 2019
- AOP
Mas De La Devèze
Maury Sec 2020
Les légumes pour accompagner
La Brouette d'Alexis
Carottes - 3kgs
Maison Quéméner
Carotte de sable - 1 kg
- Bio
Mon Petit Producteur
Poireau Nouveau De Plein Champ [500 g]
- Bio
La Boite à Herbes
Poireaux - 1kg
Le Panier du Producteur
Fenouil
- Bio
La Boite à Herbes
Patate Douce - 2kg
La Coussoyote
Poireaux - 500g
Le Panier du Producteur
Pomme de Terre "Mona Lisa"
- Bio
HERBA HUMANA
Poireaux 5kg
- Bio
HERBA HUMANA
Poireaux
La Ferme d'Arnaud
Panier Purée de patate douce et panais
- Bio
Les Champs Paradis
Navets violet
Pommes de terre à chair ferme
Ferme Joos
Pomme de terre chair ferme Anabelle 2,5Kg
- Bio
Mon Petit Producteur
Pomme De Terre Bio Ditta - Variété À Chair Ferme 25kg
- Bio
Mon Petit Producteur
Pomme De Terre Bio Ditta - Variété À Chair Ferme 1Kg
La Coussoyote
pomme de terre charlotte ( chair ferme pour pomme de terre rôtie) mais pour tout en vrai!!!
La Coussoyote
pomme de terre charlotte ( chair ferme pour pomme de terre rôtie) mais pour tout en vrai!!!
- Bio
Mon Petit Producteur
Pomme De Terre Bio Ditta - Variété À Chair Ferme [2,5 kg]
La Coussoyote
pomme de terre charlotte 20 kg ( chair ferme pour pomme de terre rôtie) mais pour tout en vrai!!!
Le Panier du Producteur
Pomme de Terre "Mona Lisa"
Ferme Joos
Pommes de terre - Ratte du Touquet 1Kg
La Brouette d'Alexis
Pommes de terre LAURETTE - 5 kgs
Maison Quéméner
Pommes de terre Charlotte
- Bio
La Ferme du Polder Saint-Michel
Pomme de terre nouvelle Bio "Alouette" extra
Pains
- Bio
Le Pain d'Hervé
Pain Grand Cru - Pain Signature
- Bio
Le Pain d'Hervé
Pain aux Graines - Pain Signature
Maison Savary
Pain nordique
- Bio
Le Pain d'Hervé
Pain Bouton d'Or - Pain Signature
- Bio
Le Pain d'Hervé
Pain Kamut
- Bio
Maison Savary
Pain Savary - 500gr
- Bio
Le Pain d'Hervé
Pain Complet Kilo
- Bio
Le Pain d'Hervé
Pain Petit Epeautre
La Ferme des Collines
Pain Au Triticale
- Bio
La Ferme du Bois Ramard
Pain Complet Bio
- Bio
La Ferme du Bois Ramard
Pain Torsade Bio
La Ferme des Collines
Pain De Seigle
- Promo
La Ferme du Bois Ramard
Lot de Pains Spécial "je fais du stock" 100% Pain
- Surgelé
Des Poules et des Vignes à Bourgueil
Pain au levain
Maison Boulanger
Pain complet tranché
- Bio
- Sans Gluten
Kom&sal
Pain sportif - 400g
Cornichons
- Bio
Domaine des Terres Rouges
Cornichons français 72cl
- Bio
Domaine des Terres Rouges
Cornichons Bio français 72cl
Maison Martin-Pouret
Moutarde aux Morceaux de Cornichons
Maison Martin-Pouret
Cornichons Frais du Val de Loire
- Bio
Domaine des Terres Rouges
Cornichons au vinaigre BIO 37 cl
Maison Martin-Pouret
Cornichons Français Aigre et pas si Doux
Domaine des Terres Rouges
Cornichons Français au Vinaigre & Epices 37 CL
Maison Martin-Pouret
Terrine de campagne aux morceaux de cornichons 150g
Domaine des Terres Rouges
Cornichons Français aigre-doux Recette à l'aneth 37 CL
Maison Martin-Pouret
Mayonnaise à la moutarde aux morceaux de cornichons 170g
Délices de Sologne
cornichons au vinaigre - 200g
Domaine des Terres Rouges
Moutarde Basilic Graines 100% Françaises
Comment réussir une bonne fondue au fromage ?
Pour réussir une fondue savoyarde, il vous faudra d'abord avoir les bons ingrédients : du fromage de qualité, du vin blanc sec, du kirsch, de l'ail et du pain ! Pour les puristes de la fondue savoyarde, les fromages à utiliser pour réaliser ce plat d'hiver sont l'abondance, le beaufort et l'emmental de Savoie. Ce dernier peut-être remplacer par du comté mais l'on parlera alors de fondue montagnarde et non savoyarde ;) On peut aussi utiliser uniquement du comté, auquel cas on parlera de fondue Jurassienne ! Néanmoins, vous pouvez aussi proposer une fondue originale à vos convives en incorporant dans la préparation fromagère du reblochon ou encore du camembert.
On commencera donc par frotter le fond du caquelon avec la gousse d'ail, on y ajoutera ensuite du vin blanc sec (savoyard de préférence !) avant d'y faire fondre notre mélange de fromages râpés. Il faut compter environ 200 ml de vin pour 1 kg de fromages. Un bouchon d'eau de vie tel que le kirch peut aussi être ajouté à la préparation. Attention surtout à bien mélanger tout au long de la cuisson. Vous n'avez plus qu'à couper le pain en petits cubes et déguster !
Pourquoi du kirsch dans la fondue au fromage ?
Le kirsch permet notamment d'ajouter du goût à votre fondue de fromage. Le kirsch traditionnel est réalisé à partir de moût de cerise, on le préferera un peu vieilli pour un maximum de parfum ! De plus, le kirsch permet de couper le mouillement d'un vin blanc un peu trop acide.
Mais pas de panique, vous pouvez bien sûr tricher et y apporter votre propre touche, un peu de whisky ou de calvados c'est très bon aussi, voir pas d'alcool fort du tout !