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    Pâtés, rillettes, terrines et mousses du terroir

    Pâtés, rillettes, terrines et mousses du terroi, quelles différences ?

    Une terrine est une préparation de viandessouvent lié avec des oeufs, aromatisé, puis déposé dans une terrine pour cuire longuement. 

    Les rillettes sont une préparation de charcuterie faite avec un mélange de viande maigre et grasse et cuite doucement dans un corps gras. En général, la texture des rillettes est plus grossière que celle des terrines et pâtés. 

    Les mousses sont  en général une préparation contenant des blancs d’oeufs et de la crème fraîche ou du beurre ajoutés aux ingrédients de base pilés (la viande).

    Les pâtés sont constitués principalement de foie (si à tartiner) et de morceaux de viande. Le foie va apporter une texture crémeuse, il va également servir de liant entre les morceaux de viande.

    Pourdebon envoie du pâté 

    Des rillettes maison, c'est vraiment bon ! Trouvez les produits du terroir fabriqués par nos artisans - rillettes, terrines, pâtés et mousses - tous le fruit d'un savoir-faire et des techniques de cuisson traditionnelles.

    En entrée, en apéritif, ou en accompagnement, nos produits vont régaler votre famille et vos invitées.

    Consultez notre charcuterie en ligne pour une vaste choix de rillettes et pâtés - tous livrés directement du producteur à votre domicile en moins de 24h. La chaîne du froid est respectée pendant tout l'acheminement de votre produit.

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