


Viande et charcuterie de bison en direct de nos producteurs !
Viande > Bison
Charcuterie > Saucissons et autres spécialités sèches > Bison
Commandez de la charcuterie et de la viande de bison en direct des producteurs ! Élevage dans le respect de l'animal et de l'environnement, en plein air intégral ... Une viande rare et de qualité, goûteuse et tendre.
Livraison en frais à domicile pour la viande, directement depuis l'exploitation jusqu'à votre maison !


Bisons d'Auvergne
Rillettes de Bison - 70% Viande de Bison


Bisons d'Auvergne
Terrine De Bison - 80% Viande de Bison

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Bisons d'Auvergne
Apéro Bison "trio"
![Bisons d'Auvergne - [SURGELE] Bourguignon de bison](https://static.pourdebon.com/images/180-200/fc71b8823a2ca760a0daee7ab4dc880b/saute_bourgugnon_bison.jpeg)
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Bisons d'Auvergne
[SURGELE] Bourguignon de bison
![Bisons d'Auvergne - [SURGELE] Bavette d'aloyau de bison](https://static.pourdebon.com/images/180-200/d8284f4d12b28db5d3f1f34e46d2c654/bavette_bison_bisons-auvergne.fr.jpeg)
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Bisons d'Auvergne
[SURGELE] Bavette d'aloyau de bison
![Bisons d'Auvergne - [SURGELE] Côte de Bison - 1.6 Kg](https://static.pourdebon.com/images/180-200/71a8813dcc780be48839962e636c3658/cote_bison.jpeg)
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Bisons d'Auvergne
[SURGELE] Côte de Bison - 1.6 Kg
![Bisons d'Auvergne - [SURGELE] Merguez de bison - lot de 4](https://static.pourdebon.com/images/180-200/6bd1b16528f39f4ba8fc5fec64c5eb51/merguez_bisons.jpeg)
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Bisons d'Auvergne
[SURGELE] Merguez de bison - lot de 4


Bisons d'Auvergne
Viande Séchée De Bison (non Tranchée)
![Bisons d'Auvergne - [SURGELE] 'osso Buffalo', Rouelle De Jarret De Bison](https://static.pourdebon.com/images/180-200/e9600995601fc0c32bf192b3504f4311/osso%20buffalo_bison.jpeg)
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Bisons d'Auvergne
[SURGELE] 'osso Buffalo', Rouelle De Jarret De Bison
![Bisons d'Auvergne - [SURGELÉ] 10 Steaks Hachés de Bison Surgelés (100g)](https://static.pourdebon.com/images/180-200/5860fa18f9551c7807319b8e6a09541e/Boite%20surgele_visuel.jpeg)
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Bisons d'Auvergne
[SURGELÉ] 10 Steaks Hachés de Bison Surgelés (100g)
![Bisons d'Auvergne - [SURGELÉ] 3 x Boites 10 Steaks Hachés de Bison Surgelés (100g)](https://static.pourdebon.com/images/180-200/521bad7ec215fecc661cf257bf6c9b26/Boite%2520surgele_visuel.jpeg)
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Bisons d'Auvergne
[SURGELÉ] 3 x Boites 10 Steaks Hachés de Bison Surgelés (100g)
L'élevage de bison : un élevage extensif
Chez Mathieu et Christel des Bisons d'Auvergne, l'élevage compte 400 bisons élevés en plein air intégral sur 230 hectares, et ce trois années durant. Leur alimentation est uniquement composée d’herbe, de foin et de céréales produites sur l’exploitation. Une alimentation saine et naturelle pour une viande de bison authentique et de qualité ! Apprenez en davantage sur leur élevage en consultant notre article dédié !
Cuisiner le bison
La réussite de la préparation et de la cuisson de votre viande de bison tient au respect de 5 règles d'or ! Il faut sortir la viande du réfrigérateur au moins 1 heure avant de la cuisiner et la cuisiner saignante. Ensuite, il ne faut assaisonner les pièces à griller qu'une fois leur cuisson achevée. Si vous préparez des plats mijotés en sauce, prenez de l'avance en commençant votre cuisine la veille ; ils seront encore meilleurs réchauffés ! Enfin, si vous réalisez une marinade, utilisez du vin blanc et non du vin rouge, afin de préserver la saveur subtile de la viande de bison !
Retrouvez notre article pour savoir comment bien cuisiner la viande de bison !