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Fraises

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Fruits & Légumes > Fruits > Fruits Rouges > Fraises

La fraise est le fruit préféré des Français, son goût sucré et légèrement acidulé charme petits et grands tout au long du printemps. Il existe plus de 600 variétés de Fraises dans le monde, les plus connues et dégustées en France étant la Gariguette, la Charlotte, la Mara des Bois ou encore la Clery. 

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Quels sont les bienfaits de fraises ? 


La fraise contient beaucoup de vitamine C. Savez-vous qu'elle en contient plus que l'orange par exemple ? Le fruit préféré des Français est faible en sucre mais très riche en eau et comme tous les fruits rouges, c'est un excellent antioxydant. C'est un des fruits frais les moins caloriques avec seulement 38 calories pour 100 g de fruit. Pas de restriction pour ce fruit santé par excellence, il est à consommer sans modération ! 
 

Quand manger des fraises ? 


La saison des fraises démarre généralement en avril pour perdurer jusqu'à l'été, et certaines espèces montantes peuvent se déguster jusqu'en automne comme la Charlotte ou la Mara des bois. La Gariguette est quant à elle la première à arriver sur les marchés, suivies de près par la Ciflorette et la Cléry. On dégustera ensuite la Darselect sur une période un peu plus courte. 
 

Que faire avec des fraises ? 


Commencez par les manger crues naturellement, c'est comme cela que vous bénéficierez de tous leurs bienfaits. Ensuite il y a de nombreuses manières de les incorporer à des recettes. Si vous souhaitez les garder nature, ajoutez-les coupées et rincées à des yaourts frais ou un muesli. En pâtisserie, on les ajoute aussi sur le dessus d'une tarte ou d'un cheesecake. On peut également les faire cuire avec une crème d'amandes à la manière d'un brownie et à la fin de la saison réaliser des confitures pour que le plaisir dure toute l'année !