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Saint-Pierre en direct de nos pêcheurs et mareyeurs

Saint-Pierre en direct de nos pêcheurs et mareyeurs

Poissons et fruits de mer > Poissons Frais > Saint-pierre

Découvrez le Saint-Pierre, un poisson noble et rare qui vous offre une chair savoureuse et délicate, le Saint-Pierre est présent sur les cartes des plus grands restaurants !  Pêchés et sélectionnés avec soin par nos meilleurs pêcheurs et mareyeurs... livrés à domicile et dans le respect de la chaîne du froid !
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Le Panier à Poissons - Saint Pierre Vidé 1,3kg
    Le Panier à Poissons

    Le Panier à Poissons

    1.3 kg 53,23 € / kg
    69 ,20
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    Le Panier à Poissons - Saint Pierre Vidé - 900g
      Le Panier à Poissons

      Le Panier à Poissons

      900 g 46,88 € / kg
      42 ,20
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      Le Panier à Poissons - Saint Pierre Vidé - 500g
        Le Panier à Poissons

        Le Panier à Poissons

        500 g 40,60 € / kg
        20 ,30
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        Luximer - Filets De Saint-pierre - 400g
          Luximer

          Luximer

          400 g 143,50 € / kg
          57 ,40
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          Les Viviers de Porsguen - Saint-Pierre vidé - 1.3 kg
          • Pavillon France
          Les Viviers de Porsguen

          Les Viviers de Porsguen

          1.3 kg 44,00 € / kg
          57 ,20
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          Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau - Saint Pierre - Pièce De 2kg
          • En direct du bateau
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          Luximer - Saint Pierre Vidé - Pièce De 1.5kg
            Luximer

            Luximer

            1.5 kg 58,26 € / kg
            87 ,40
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            Luximer - Saint Pierre Vidé - Pièce De 1kg
              Luximer

              Luximer

              1 kg 61,10 € / kg
              61 ,10
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              Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau - Saint Pierre Vidé Pièce De 700g
              • En direct du bateau
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              Le Panier à Poissons - Saint Pierre Vidé, pièce de 1,6kg/1.8kg
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                Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau - Saint Pierre Vidé – Pièce De 1 Kg
                • En direct du bateau
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                Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau - Saint Pierre Vidé – Pièce De 500 G
                • En direct du bateau
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                Le Panier à Poissons - Saint Pierre Vidé Lot De 1kg (2/400gr Par Piece)
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                  Le Panier à Poissons - Saint Pierre en filet, lot de 2 (200/250g par pièce)
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                    Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau - Box des Gourmets - Poissons fins colis 3kg
                    • En direct du bateau
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                    Le Panier à Poissons - Le Panier "des Fines Gueules", lot de 3kg
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                      Le Panier à Poissons - Le Panier "des Fines Gueules", lot de 2kg

                        Quel est l'autre nom du poisson Saint-pierre ?

                        Le Saint-Pierre change de nom à chaque port. "Jean-doré" à Boulogne-sur-mer, "soleil" à Dunkerque, "poule" à Concarneau, ce poisson possède de nombreux noms. Cependant, le plus commun reste le "Saint-Pierre", un nom donné suite à la légende de Saint-Pierre, l'apôtre de Jésus. En effet, sous l'ordre du christ, ce dernier aurait attrapé un poisson et aurait laissé l'empreinte de son pouce. Une tache noire encore visible sur le poisson. 

                        Pour le Saint-pierre est cher ? 


                        Le Saint-Pierre est un poisson noble. En effet, au même titre que la dorade royale ou encore le turbot, le Saint-Pierre fait partie des poissons dit "noble", dû à sa rareté. De plus, à cause de la grande taille de sa tête, seul 40% du poisson est cuisiné. Une chair rare, mais qui offre un goût unique et délicat. De nombreux facteurs qui font du Saint-Pierre l'un du poisson le plus cher du marché. Néanmoins, il se retrouve dans de nombreuses recettes et est très facile à cuisiner, vous pouvez retrouver du Saint-Pierre notamment dans la bouillabaisse, Tout comme la sole, le Saint-Pierre est un poisson maigre, qui s'adapte donc à tous les types de cuisson et donc tous les types de recettes ! 

                        Quelle saison pour le Saint-Pierre 

                         

                        Le Saint-Pierre est un poisson qui peut se consommer toute l'année. Néanmoins, la base saison se situe de décembre à février, vous avez donc plus de chances de trouver du Saint-Pierre de mars à novembre !