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Amateurs de tripes ? Cette page est faite pour vous ! Tripes en sauce, Tripes à la mode de Caen, à la provençale, cuisinées par des artisans de renom, en vente directe et livrées chez vous partout en France et le jour de votre choix.

Si vous êtes amateurs d'abats, vous pouvez aussi choisir vos morceaux dans notre sélection dédiée

 

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Fontalbat Mazars - Tripes - Tranche
    Fontalbat Mazars

    Fontalbat Mazars

    350 g 12,28 € / kg
    4 ,30
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    Charcuterie Commenges - Tripes cuisinées
      Charcuterie Commenges

      Charcuterie Commenges

      800 g 12,90 € / kg
      10 ,32
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      Fontalbat Mazars - Tripes boite - 800gr
        Fontalbat Mazars

        Fontalbat Mazars

        800 g 10,75 € / kg
        8 ,60
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        Fontalbat Mazars - Tripes bocal - 750 gr
          Fontalbat Mazars

          Fontalbat Mazars

          750 g 11,86 € / kg
          8 ,90
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          SCEA Champ du Puits - Tripes cuites Nature
            SCEA Champ du Puits

            SCEA Champ du Puits

            500 g 15,00 € / kg
            7 ,50
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            Domaine de Bellecour - Very Good Tripes - Tripes de bœuf Highland - 650 g
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              Le Noir du Picou Elodie Ribas - tripes à la tomate
              • Bio
              Le Noir du Picou Elodie Ribas

              Le Noir du Picou Elodie Ribas

              1 kg 28,00 € / kg
              28 ,00
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              Ferme du caroire - Tripes de Bœuf Natures 800g
                Ferme du caroire

                Ferme du caroire

                800 g 21,12 € / kg
                16 ,90
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                Ferme de Montchervet - Tripes De Bœuf, 500g
                  Ferme de Montchervet

                  Ferme de Montchervet

                  500 g 12,64 € / kg
                  6 ,32
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                  Les Viandes du Forez - Tripes à la tomate
                    Les Viandes du Forez

                    Les Viandes du Forez

                    180 g 28,88 € / kg
                    5 ,20
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                    Le Lavandier Charcutier Pontivy - Tripes de Porc (300gr)
                    • Bleu Blanc Coeur
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                    La Ferme du Mas Laborie - Tripes cuisinées - 600 g
                    • Haute Valeur Environnementale
                    La Ferme du Mas Laborie

                    La Ferme du Mas Laborie

                    600 g 19,16 € / kg
                    11 ,50
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                    Ferme du caroire - Tripes de Bœuf Natures 400g
                      Ferme du caroire

                      Ferme du caroire

                      400 g 23,75 € / kg
                      9 ,50
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                      Maison Millas - 2 X 500g Tripes Cuisinées
                        Maison Millas

                        Maison Millas

                        1 kg 12,00 € / kg
                        12 ,00
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                        La Ferme du Vayssaïre - Tripes à la Tomate Viande d'Aubrac
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                          Dégustonfoin - Tripes au Foin BIO - Bocal 600g
                          • Bio
                          Dégustonfoin

                          Dégustonfoin

                          600 g 23,00 € / kg
                          13 ,80
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                          La Ferme d'Auzannes - Tripes à l'Ancienne de Bœuf Charolais
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                            Les Délices de Vermorel - Tripes de bœuf - Rouge des Prés - 850 g
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                              La Toison d'Or - Tripes de Bœuf Hereford Bio 100% Français
                              • Bio
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                              Maison Geret - Tripe à la tomate tranche - 350 g
                                Maison Geret

                                Maison Geret

                                350 g 13,85 € / kg
                                4 ,85
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                                GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 1.8 kg Tripe de Boeuf BIO Race Aubrac
                                • Surgelé
                                • Bio
                                • Haute Valeur Environnementale
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                                Les Délices de Vermorel - Tripes de bœuf - Rouge des Prés - 380 g
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                                  Terres En Vie - Tripes de cochon Mangalica Bio à la Tomate
                                  • Bio
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                                  Terdivanda - Les tripes à la tomate cuisinées - 450 g
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                                    Les Délices du Scamandre - Gras Double ou Tripes de Taureau en Pot de 650g
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                                      Domaine de Sinzelles - Tripes Cuisinées de Bœuf Race Salers BIO - Bocal de 700 g
                                      • Bio
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                                      Les Délices du Scamandre - Lot De 3 Pots De Gras Double (tripes De Taureau) 3x650g
                                      • Promo
                                      Ajouter au panier
                                      La Ferme du Vayssaïre - Lot de 4 Bocaux de Tripes à la Tomate Viande Aubrac
                                      • Promo
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                                      Les Délices du Scamandre - Lot De 1  Gardiane - 1 Estofade - 1 Tripes de Taureau 3x650g
                                      • Promo
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                                      La ferme de Rustan - Tripes De Veau D'aveyron Et Du Ségala À La Tomate 750g
                                      • Label Rouge
                                      • IGP
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                                      Fontalbat Mazars - Tripoux bocal - 400gr
                                        Fontalbat Mazars

                                        Fontalbat Mazars

                                        400 g 24,50 € / kg
                                        9 ,80
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                                        Ferme du caroire - 5 Plats Cuisinés De Bœuf Jersiais En Verrines De 400 Gr
                                        • Promo
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                                        Ferme du caroire - 5 Plats Cuisinés De Bœuf Jersiais En Verrines De 800 Gr
                                        • Promo
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                                        Pots Potes - Coulis de Cèpes - 100g
                                          Pots Potes

                                          Pots Potes

                                          100 g 79,00 € / kg
                                          7 ,90
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                                          GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 1 kg Foie de boeuf BIO Race Aubrac
                                          • Surgelé
                                          • Bio
                                          • Haute Valeur Environnementale
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                                          Ferme de Montchervet - Andouillette x 2, 300g
                                            Ferme de Montchervet

                                            Ferme de Montchervet

                                            300 g 18,96 € / kg
                                            5 ,69
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                                            Ferme de Montchervet - Verrine Andouillette, 300g
                                              Ferme de Montchervet

                                              Ferme de Montchervet

                                              300 g 32,56 € / kg
                                              9 ,77
                                              Ajouter au panier
                                              Ferme de Montchervet - Verrine Andouillette, 650g
                                                Ferme de Montchervet

                                                Ferme de Montchervet

                                                650 g 27,90 € / kg
                                                18 ,14
                                                Ajouter au panier
                                                GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] Rognon de Boeuf Bio Race Aubrac - 700 g
                                                • Surgelé
                                                • Bio
                                                • Haute Valeur Environnementale

                                                Les tripes, c'est quoi ?

                                                Les tripes font partie de la famille des abats blancs : l'artisan tripier doit les préparer avant de les mettre en vente, en les blanchissant au préalable. Elles sont issues des trois premières parties de l'estomac des ruminants comme le bœuf, le veau et le mouton : la panse, le bonnet et le feuillet. 
                                                Si les tripes se consomment toute l'année, elles sont à l'honneur avec l'ensemble des abats au mois de novembre.  Retrouvez notre article de blog sur le mois des produits tripiers !

                                                Tripes à la mode de Caen

                                                Voici une recette traditionnelle des tripes à la mode de Caen, réalisable pour 6 personnes, avec 3 kg de tripes.
                                                Munissez-vous d'une cocotte en fonte et frottez ses parois d'une gousse d'ail. Découpez vos tripes en petits morceaux. Émincez en rondelles trois carottes, coupez en quartiers 3 oignons. Ajoutez ces légumes à vos tripes, ainsi que des herbes aromatiques (laurier, thym, persil). Pour donner un peu de gras à la recette, vous pouvez ajouter un demi pied de veau... Assaisonnez la préparation. Disposez le tout au fond de la cocotte, et versez 1 litre de cidre normand brut, et un 4 cl de Calvados. Cuisez à feu doux pendant 10 heures durant... Une fois la cuisson achevée, retirez les herbes aromatiques. filtrez le liquide de cuisson qui pourra être servi avec vos tripes Accompagnez vos tripes à la mode de Caen de pommes de terre vapeur, ou de tagliatelles fraîches.