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Foie gras d'oie en direct des meilleurs éleveurs et artisans conserveurs

Foie gras d'oie en direct des meilleurs éleveurs et artisans conserveurs

Charcuterie > Foies gras > Nos foies gras d'oie

Commandez votre foie gras d'oie
et faites vous livrer à la date de votre choix, dans le respect de la chaîne du froid !
Nos foies gras d'oie sont tous issus d'une production artisanale et les animaux sont élevés avec respect suivant un cahier des charges strict. Foie gras d'oie entier en conserve, foie gras d'oie mi-cuit, foie gras d'oie cuit au torchon, foie gras entier truffé d'oie... Notre choix est vaste !

Et pour les amateurs de viande d'oie, retrouvez notre sélection des meilleurs morceaux
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Ferme des Hautes Granges - 2 hauts de cuisses d'Oie confites
  • Haute Valeur Environnementale
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Ferme des Hautes Granges - Cous d'oie farcie à son foie gras
  • Haute Valeur Environnementale
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A la Truffe du Périgord - Bloc De Foie Gras D'oie Du Périgord 130g
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    A la Truffe du Périgord - Foie Gras Entier D'oie Du Périgord 290g
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      A la Truffe du Périgord - Foie Gras Entier D'oie Du Périgord 190g
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        Ferme de Pleinefage - Foie Gras Entier d'Oie 200g
          Ferme de Pleinefage

          Ferme de Pleinefage

          200 g 229,50 € / kg
          45 ,90
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          Ferme de Pleinefage - Foie Gras Entier D'oie 150g
            Ferme de Pleinefage

            Ferme de Pleinefage

            150 g 261,00 € / kg
            39 ,15
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            Alban Laban - Foie Gras Entier D'oie
              Alban Laban

              Alban Laban

              180 g 283,33 € / kg
              51 ,00

              Le foie gras d'oie dans l'Histoire

              Les Égyptiens élevaient et engraissaient les oies depuis l'Antiquité ! Peu à peu, ce savoir-faire s'est perpétué et répandu dans tout le bassin méditerranés. En France c'est seulement au XVIIIe siècle que le foie gras est apparu sur les tables royales, et y a été apprécié à sa juste valeur ! 

              Quelle différence entre le foie gras de canard et le foie gras d'oie ? 

              C'est plus la saveur de l'un ou de l'autre qui va faire pencher votre cœur d'un côté ou de l'autre de la balance plus que la qualité du foie. En effet, le foie gras étant prélevé sur des animaux différents, son goût varie de l’un à l’autre. Si le foie gras d'oie est plus gros en taille et réputé pour être plus fin, le foie gras de canard quant à lui aura plus de caractère. Du point de vue de la couleur, le foie gras cru d’oie se caractérise par sa jolie couleur rosée, qui deviendra plus grise à la cuisson. Le foie gras de canard, plus beige cru, devient beige à orangé une fois cuit. Si l'on observe les prix, le foie gras d’oie est plus cher au kilo, mais cela s'explique facilement : l’engraissement des oies est plus compliqué et requiert plus de temps que celui des canards, d'où sa rareté !