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    Légumes lacto fermentés sur Pourdebon

    Légumes lacto fermentés sur Pourdebon

    Fruits et Légumes > Légumes > Légumes lacto fermentés

    La lacto-fermentation, vous connaissez ?
    Appelée aussi fermentation lactique, la lacto-fermentation est une technique de transformation des aliments qui permet de les conserver plus longtemps et avec toutes leurs qualités nutritives. Cette méthode ancestrale associe les légumes à des condiments et du sel (entre 1 et 2%) ; Les légumes lactofermentés ne subissent aucune cuisson et aucun conservateur n’est ajouté. En conclusion? Une saveur acidulée, un atout santé de choc car une source de micronutriments et de probiotiques !
    Venez retrouver sur Pourdebon nos producteurs de légumes lacto-fermentés ! 
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    Comment consommer les légumes lacto fermentés ? 

    Les légumes lacto fermentés se consomment généralement comme un condiment pour accompagner d'autres ingrédients, comme une salade par exemple. Vous pouvez les ajouter à un sandwich, en tartines ou avec n'importe quel féculent ! Les légumes lacto fermentés sont idéals à manger avant ou en début de repas. En effet, ils permettent d'activer le système digestif et donc d'améliorer votre digestion ! Néanmoins, faites attention, ces légumes sont à consommer régulièrement, mais en petites quantités ! 

    Comment cuisiner les légumes lacto fermentés ?

    Plusieurs recettes existent pour cuisiner ces légumes pas comme les autres. Évidemment, comme dit précédemment, vous pouvez les ajouter à vos recettes habituelles (salade, pâtes, tartines...), mais il existe des alternatives originales ! Nous vous proposons de découvrir notre recette d'houmous aux légumes lacto-fermentés, idéal pour accompagner un apéro dinatoire ! Pour voyager, vous pouvez également réaliser de délicieux pancakes Coréens au Kimchi, la recette est disponible sur notre instagram !