


Noix et noisettes
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La noix et la noisette sont des fruits à coque qui font partie de la famille des fruits secs. La culture de la noix en France bénéficie de deux AOP: la Noix du Périgord AOP, et la Noix de Grenoble AOP. Quant à la noisette, la France ne possède pas d'AOP, au contraire de l'Italie et en Espagne, mais elle est répandue en Aquitaine, dans le Lot et Garonne.
![Domaine L'Hermiton - [récolte 2022] Noix ''franquette'' coquille BIO - 5 kg](https://static.pourdebon.com/images/180-200/a801e7f318fb9ca02c0ae608517ad8ce/noixcoquillebio-5kg.jpeg)
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Domaine L'Hermiton
[récolte 2022] Noix ''franquette'' coquille BIO - 5 kg

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- Bio
- AOP

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Domaine L'Hermiton
Noix Décortiquées BIO - 1 kg

- Bio
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Les Vergers De Tailhac
La ronde des noix Chandler / Lara / Fernor

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![Domaine L'Hermiton - [récolte 2022] Noix ''franquette'' coquille BIO - 1 kg](https://static.pourdebon.com/images/180-200/94c2e853f1e4ef6abb8b22be370c54f7/noixcoquillebio-1kg.jpeg)
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- Sans Gluten

Domaine L'Hermiton
[récolte 2022] Noix ''franquette'' coquille BIO - 1 kg


Les Vergers De Tailhac
Cerneaux De Noix Extra Moitié - 500g

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- IGP
- Sans Gluten

- Bio
- Sans Gluten

Domaine L'Hermiton
Coffret BIO noix coquille 1 kg - noix décortiqué 300 g - Huile de noix 2 x 50 cl


Les Vergers De Tailhac
Cerneaux De Noix Extra Moitié - 150g

- Bio
- Sans Gluten

Domaine L'Hermiton
Noix Décortiquées BIO - 300 g

- Bio
- Sans Gluten

Domaine L'Hermiton
Coffret BIO noix coquille 1 kg - noix décortiqué 300 g - huile de noix 50 cl

- Bio
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Domaine L'Hermiton
Coffret BIO Noix coquille 2 kg - huile de noix 50 cl

- Bio
- AOP
- Offre semi-gros


Les Vergers De Tailhac
Noix Entières Fernor Récolte 2022 - 2kg


Les Vergers De Tailhac
Coffret découverte : Les Vergers de Tailhac
La culture de la noix du Périgord AOP
La noix du Périgord AOP (qui concerne 3 produits, la noix fraîche, la noix en coque et le cerneau) est ramassée début octobre. Aussitôt lavée, elle est séchée dans des séchoirs à ventilation d’air chaud, afin de réduire son taux d'humidité et de lui garantir régularité et qualité ! Quatre variétés différentes sont reconnues à travers l'appellation Noix du Périgord AOP : la Corne, la Marbot et la Grandjean, toutes les trois originaires du terroir périgourdin, et la Franquette, aujourd'hui parfaitement intégrée au bassin de production. Sur Pourdebon, retrouvez la Ferme de Pleinefage qui cultivent ses noyers de variété Franquette en bio !
Noix et noisettes : des atouts santé !
La consommation journalière de 20g noix et de 30g noisettes est récommandée : riche en vitamine E, la noisette renforce le système immunitaire. Quant à la noix, elle apporte les précieux oméga-3. Noix et noisettes permettent de lutter contre le "mauvais" choléstérol, préviennent l'obésité et agissent en coupe faim. Pourquoi s'en priver?
La noisette et la noix en cuisine
En cuisine, les noisettes font des émules ! Décortiquées, vous pouvez les torréfier et la hâcher pour la saupoudrer sur vos veloutés de courges ou de chou-fleur. Pour une recette festive, testez les Saint-Jacques aux noisettes, et côté sucré, lancez vous dans la préparation d'un gâteau à la noisette, ou de muffins! Amateurs de noix, testez l'association avec le roquefort... Et terminez votre repas par le tratidionne gâteau aux noix, classique du Périgord !