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Noix et noisettes
Fruits et légumes > Fruits secs > Noix et Noisettes
La noix et la noisette sont des fruits à coque qui font partie de la famille des fruits secs. La culture de la noix en France bénéficie de deux AOP: la Noix du Périgord AOP, et la Noix de Grenoble AOP. Quant à la noisette, la France ne possède pas d'AOP, au contraire de l'Italie et en Espagne, mais elle est répandue en Aquitaine, dans le Lot et Garonne.
- Bio
Domaine L'Hermiton
Noix GROS CALIBRE - 5kg
- AOP
- Bio
Ferme Michallet
Noix de Grenoble AOP bio 5 kg
- Bio
- AOP
- Offre semi-gros
Ferme de Pleinefage
Noix Coques du Périgord AOP BIO - Récolte 2023 - Filet 10Kg
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- AOP
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Ferme Michallet
Noix de Grenoble AOP bio 5x2kg
- AOP
Ferme de Pleinefage
Cerneaux de Noix Entiers Bio - 1er choix - sachet 1kg
- Promo
- AOP
- Bio
Ferme Michallet
Noix de Grenoble AOP bio 5x1kg
Le Châtaignier
Noisette - 500g
Les Vergers De Tailhac
Cerneaux De Noix Extra Moitié - 500g
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Mon Petit Producteur
Noix En Coque Sèche [500 g]
- Bio
- AOP
Ferme de Pleinefage
Noix du Périgord AOP BIO - Récolte 2023 - Filet de 5Kg
Les Ruchers de Normandie
Noisettes en coque de la ferme - 1kg
- AOP
Des 2 Puys
Noix du Périgord AOP - 5kg
- AOP
- Bio
Ferme de Pleinefage
Noix Coques du Périgord AOP BIO - Récolte 2023 - Filet de 3Kg
- Promo
- Bio
- Sans Gluten
Domaine L'Hermiton
Noix Décortiquées BIO 300g
- Promo
- Bio
- Sans Gluten
Domaine L'Hermiton
Noix Décortiquées BIO 1kg
- Sans Gluten
Les Vergers De Tailhac
Noix Fernor 2kg - Nouvelle récolte 2023
- Bio
- AOP
Ferme de Pleinefage
Noix Coques du Périgord AOP BIO - Récolte 2023 - Filet de 1Kg
- Bio
La Boite à Herbes
Noix De Fontvieille - 250g
Farine de la Tuilerie
Noix
- Bio
- Sans Gluten
Domaine L'Hermiton
Noix BIO 1kg
- Sans Gluten
Les Vergers De Tailhac
Noix Fernor 1kg - Nouvelle récolte 2023
Farine de la Tuilerie
Noix
- AOP
Des 2 Puys
Noix du Périgord AOP - 2,5kg
- AOP
Des 2 Puys
Noix du Périgord AOP - 1kg
Les Vergers De Tailhac
Cerneaux De Noix Extra Moitié - 150g
- Sans Gluten
Les Vergers De Tailhac
La ronde des noix Chandler / Lara / Fernor
- Sans Gluten
Les Vergers De Tailhac
Coffret découverte : Les Vergers de Tailhac
- Sans Gluten
Les Vergers De Tailhac
Noix LARA 1 kg - Nouvelle récolte 2023
La culture de la noix du Périgord AOP
La noix du Périgord AOP (qui concerne 3 produits, la noix fraîche, la noix en coque et le cerneau) est ramassée début octobre. Aussitôt lavée, elle est séchée dans des séchoirs à ventilation d’air chaud, afin de réduire son taux d'humidité et de lui garantir régularité et qualité ! Quatre variétés différentes sont reconnues à travers l'appellation Noix du Périgord AOP : la Corne, la Marbot et la Grandjean, toutes les trois originaires du terroir périgourdin, et la Franquette, aujourd'hui parfaitement intégrée au bassin de production. Sur Pourdebon, retrouvez la Ferme de Pleinefage qui cultivent ses noyers de variété Franquette en bio !
Noix et noisettes : des atouts santé !
La consommation journalière de 20g noix et de 30g noisettes est récommandée : riche en vitamine E, la noisette renforce le système immunitaire. Quant à la noix, elle apporte les précieux oméga-3. Noix et noisettes permettent de lutter contre le "mauvais" choléstérol, préviennent l'obésité et agissent en coupe faim. Pourquoi s'en priver?
La noisette et la noix en cuisine
En cuisine, les noisettes font des émules ! Décortiquées, vous pouvez les torréfier et la hâcher pour la saupoudrer sur vos veloutés de courges ou de chou-fleur. Pour une recette festive, testez les Saint-Jacques aux noisettes, et côté sucré, lancez vous dans la préparation d'un gâteau à la noisette, ou de muffins! Amateurs de noix, testez l'association avec le roquefort... Et terminez votre repas par le tratidionne gâteau aux noix, classique du Périgord !