- En direct du bateau
Sole en direct de nos pêcheurs et mareyeurs
Découvrez un poisson de prestige : la Sole, pêchée par nos belles côtes françaises ! Ce poisson plat vivant sous les fonds sableux vous offre un goût unique et délicieux. En papillote, à la poêle, avec du beurre ou encore à la vapeur, régalez-vous avec la sole ! Des soles sélectionnées avec soin par nos meilleurs pêcheurs et mareyeurs... Livrées à domicile et dans le respect de la chaîne du froid !
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Sole - 200g
- En direct du bateau
Du Léman à l'Océan
Sole portion 350g
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Soles - Lot 400g
Luximer
Filets De Sole - 400g
- Pêche durable MSC
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
Filet De Sole 300g
Notre poisson
Filet de sole - 500g
Notre poisson
Filet de sole - 1kg
Luximer
Sole Grosse - Pièce De 1,1kg
- En direct du bateau
Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau
Sole - lot 1kg (toutes tailles)
Notre poisson
filet de sole 250gr
Luximer
Sole Grosse - Pièce De 700g
Ma poissonnière
Sole - Lot De 4 Pièces
Luximer
Sole Entière Vidée - Pièce De 250g
Ocean Frais
Sole vidé 200g/250g - 2 pièces
Notre poisson
Sole de +500gr en lot de 1,5kg
Luximer
Sole portion prête à cuire - Pièce de 250g
Notre poisson
Sole de 250/330gr en lot de 1kg
Notre poisson
Sole de 200/250gr en lot de 1kg
Notre poisson
sole préparée sans peau sans tête lots de 1kg
Notre poisson
Sole de 330/500gr en lot de 1kg
- En direct du bateau
Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau
Limande Sole Vidé Lot De 1 Kg (2/300gr)
Poissonnerie Paon
Sole Portion : Entier vidé, A la pièce, 200g - 300g
Poissonnerie Paon
Sole Portion : A la pièce, Vidé écaillé étêté, 200g - 300g
Poissonnerie Paon
Sole Portion : A la pièce, Sans peau - Prêt à cuire, 200g - 300g
Notre poisson
Filet de sole - 1,5kg
- Pavillon France
La Criée d'à Côté
Soles - Lot 1 kg
Luximer
Sole Grosse - Pièce De 500g
Ocean Frais
Sole 200-250g - Lot de 5
Poissonnerie Paon
Solette : Lot de 500 g, Vidé écaillé étêté
Poissonnerie Paon
Solette : Lot de 200 g, Sans peau - Prêt à cuire
Poissonnerie Paon
Solette : Lot de 500 g, Sans peau - Prêt à cuire
Poissonnerie Paon
Solette : Lot de 200 g, Entier vidé
Comment préparer la sole ?
La sole est un poisson qui peut se déguster autant à la poêle avec du beurre, cuit à la vapeur ou doré au four. Pour préparer les petites soles, placez-les sur une planche à découper. Ensuite, à l'aide d'un couteau, faites une incision de la tête jusqu'à la queue de la sole, puis faites glisser la lame entre le filet et l'arrête. Détachez le filet et coupez à la base de la tête. Pour plus d'idées recettes, vous pouvez cuire votre sole en papillote avec une purée ou des légumes rôtis ! Pour une version plus classique, optez pour la fameuse sole meunière.
Les bienfaits de la sole
Tout comme les œufs de truite, la sole est une véritable source de protéines ! Des protéines bénéfiques pour le système cardio-vasculaire. De plus, la sole est l'un des poissons les plus maigres. En effet, il comporte 0,5 g de lipides pour 100 g, alors n'hésitez plus et consommez de la sole !
Quelle saison pour la sole ?
La sole est en période de reproduction de février à avril. Pour une pêche responsable, la période de pêche de la sole est donc d'avril à novembre. Vous pouvez donc déguster la sole pendant une grande période de l'année.