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Nos flans pâtissiers

Nos flans pâtissiers

Épicerie sucrée > Gâteaux et Tartes > Flans pâtissiers

Le flan est une spécialité en pâtisserie, dont l'appareil est fait d'oeufs et de lait. Nous vous proposons ici notre sélection de ce que l'on appelle un flan "parisien", car il est composé d'une pâte. Celle-ci peut-être feuilletée ou brisée selon les pâtissiers. Il existe également le flan beauvaisien, de la Maison Savary, spécialité culinaire de Beauvais ! 

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Maison Savary - Le Flan Beauvaisien - 4 flans - 10/12 parts
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Maison Savary

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8.4 kg 10,83 € / kg
165,00 € 91 ,00
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11.2 kg 12,14 € / kg
224,00 € 136 ,00
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2.7 kg 16,66 € / kg
56,00 € 45 ,00
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Maison Savary - Flan Beauvaisien - 8 Personnes
    Maison Savary

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    1.4 kg 20,00 € / kg
    28 ,00
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    Maison Savary - Flan Beauvaisien - 6 Personnes
      Maison Savary

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      900 g 24,44 € / kg
      22 ,00
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      Boulangerie Maison Héron père et filles - Lot: 1 flan Normand 8 pers et 1 flan Chocolat
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      Boulangerie Maison Héron père et filles - Flan parfumé Chocolat - 6 pers
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        Boulangerie Maison Héron père et filles - Flan parfumé coco - 6 pers
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          Boulangerie Maison Héron père et filles - Flan parfumé Passion - 6 pers
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            Boulangerie Maison Héron père et filles - Le Flan Normand - entier 6 pers
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              Boulangerie Maison Héron père et filles - Flan parfumé pistache - 6 pers
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                Boulangerie Maison Héron père et filles - Flan parfumé citron - 6 pers
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                  Boulangerie Maison Héron père et filles - Lot: 1 flan Normand 8 pers et 1 flan Coco 8 pers
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                  Boulangerie Maison Héron père et filles - Flan parfumé Chocolat - 8 pers
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                    Boulangerie Maison Héron père et filles - Le Flan Normand - entier 8 pers
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                      Boulangerie Maison Héron père et filles - Flan parfumé Passion - 8 pers
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                          Boulangerie Maison Héron père et filles - Flan parfumé citron - 8 pers
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                            Boulangerie Maison Héron père et filles - Lot de 2 flans 8 personnes
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                              Boulangerie Maison Héron père et filles - Lot de 5 Flans Normands entiers de 8 pers
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                              Boulangerie Maison Héron père et filles - Pack gourmand: 4 tigrés et 1 flan 8 personnes
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                              Maison Savary - Le Flan Beauvaisien - 12 flans - 4/6 parts
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                              Maison Savary

                              Maison Savary

                              10.8 kg 15,92 € / kg
                              264,00 € 172 ,00
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                              Boulangerie Maison Héron père et filles - Flan parfumé coco - 8 pers
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                                Boulangerie Maison Héron père et filles - Flan parfumé pistache - 8 pers
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                                  Boulangerie Maison Héron père et filles - Lot de 2 flans 12 personnes
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                                    Boulangerie Maison Héron père et filles - Lot de 5 flans de 12 personnes
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                                    Boulangerie Maison Héron père et filles

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                                    Boulangerie Maison Héron père et filles - Lot de 5 Flans Normands entiers de 6 pers
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                                    Qu'est-ce qu'un flan pâtissier ? 


                                    Traditionnellement, un flan pâtissier parisien est un flan présenté sur une base de pâte brisée (quelques fois de pâte feuilletée). Il se différencie ainsi du flan "pur" qui ne contient que l'appareil à base d'oeuf et de lait, sans socle de pâte. Le flan pâtissier peut être nature, mais il est le plus souvent aromatisé à la vanille. Aujourd'hui, les pâtissiers s'en donnent à coeur joie pour réinventer le flan et y ajouter de nouvelles saveurs : chocolat, noix de coco ou encore framboise ! Dans la même veine que ce flan, on peut retrouver dans d'autres pays les traditionnels pasteis de nata au Portugal ou encore la custard pie dans les pays anglo-saxons.
                                     

                                    Comment savoir si mon flan est cuit ? 


                                    C'est d'abord l'aspect qui va jouer pour savoir si votre flan est correctement cuit. En effet, l'intérieur doit être légèrement tremblotant et non pas dur, le dessus doit être bien doré. En revanche, en plantant la pointe d'un couteau en son centre, celle-ci doit ressortir propre ! C'est le signe que votre flan est bien cuit.