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Porc Basque Kintoa AOP

Porc Basque Kintoa AOP

Viande > Porc > Porc Kintoa AOP

Le porc Kintoa est un cochon bicolore à la tête et à l'arrière noir, idéalement taché de noir également sur le haut du dos, le reste étant blanc, possédant une queue fine avec tourbillons de soie. Depuis 2017, la viande de porc Kintoa est labellisée AOP et permet aux éleveurs de proposer aux consommateurs une viande d'une grande qualité. Colis de porc Kintoa, jambon de porc Kintoa, ou charcuterie retrouvez les meilleurs produits de porc Kintoa sur cette page ou laissez-vous tenter par nos autres viandes de porc

Acheter en direct des éleveurs de porc Kintoa et faites vous livrer à domicile. 
 
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Ferme AOZTEIA - Saucisson Fermier De Porc Basque Kintoa
    Ferme AOZTEIA

    Ferme AOZTEIA

    240 g 62,50 € / kg
    15 ,00
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    Ferme AOZTEIA - Pavé De Jambon De Porc Kintoa Aop - 24 Mois D'affinage -1100g
    • AOP
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    Ferme AOZTEIA - Chorizo Fermier De Porc Basque Kintoa
      Ferme AOZTEIA

      Ferme AOZTEIA

      240 g 62,50 € / kg
      15 ,00
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      Ferme AOZTEIA - Pavé De Jambon De Porc Kintoa Aop - 24 Mois D'affinage - 900g
      • AOP
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      Ferme AOZTEIA - Pavé De Jambon De Porc Kintoa Aop - 24 Mois D'affinage -1300g
      • AOP
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      Ferme AOZTEIA - Pavé De Jambon De Porc Kintoa Aop - 24 Mois D'affinage - 700g
      • AOP
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      Ferme AOZTEIA - Jambon de Porc Kintoa AOP en tranches fines - 24 Mois d'affinage
      • AOP
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      Ferme Arrokain - Jambon tranché de porc Kintoa AOP
      • AOP
      Ferme Arrokain

      Ferme Arrokain

      140 g 120,00 € / kg
      16 ,80
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      Ferme AOZTEIA - Boudin De Porc Basque Kintoa
        Ferme AOZTEIA

        Ferme AOZTEIA

        180 g 29,72 € / kg
        5 ,35
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        Ferme AOZTEIA - Travers Confits De Porc Basque Kintoa
          Ferme AOZTEIA

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          600 g 22,50 € / kg
          13 ,50
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          Ferme AOZTEIA - Assortiment De Pâté, Chichon Et Hure
            Ferme AOZTEIA

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            540 g 29,62 € / kg
            16 ,00
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            Ferme AOZTEIA - 7 Saucisses Confites De Porc Basque Kintoa
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              Ferme AOZTEIA - Pâté De Porc Basque Kintoa
                Ferme AOZTEIA

                Ferme AOZTEIA

                180 g 34,44 € / kg
                6 ,20
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                Ferme Arrokain - Ventrèche de porc Kintoa tranchée
                  Ferme Arrokain

                  Ferme Arrokain

                  200 g 25,00 € / kg
                  5 ,00
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                  Ferme AOZTEIA - Assortiment De Pâté, Chichon Et Boudin
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                    Ferme Arrokain - Coffret Cadeau bien être - Produits de beauté au saindoux de porc Kintoa
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                      Ferme Arrokain - Chichons de porc Kintoa
                        Ferme Arrokain

                        Ferme Arrokain

                        190 g 26,31 € / kg
                        5 ,00
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                        Ferme Arrokain - Ventrèche de porc Kintoa - cube
                          Ferme Arrokain

                          Ferme Arrokain

                          500 g 22,50 € / kg
                          11 ,25
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                          Ferme Arrokain - Pâté de tête de porc Kintoa
                            Ferme Arrokain

                            Ferme Arrokain

                            190 g 31,57 € / kg
                            6 ,00
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                            Ferme AOZTEIA - Chichon De Porc Basque Kintoa
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                              Ferme AOZTEIA

                              180 g 32,22 € / kg
                              5 ,80
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                              Cahier des charges de l'AOP Porc Kintoa 


                              Pour obtenir l'AOP Porc Kintoa, les éleveurs doivent se conformer à un cahier des charges très strict. Les animaux doivent être nés, élevés, engraissés et abattus dans une zone géographique très limitée qui comprend 231 communes qui se trouvent entre les Pyrénées Atlantiques et les Landes. Les porcs doivent être élevés en plein air, par lot de 40 maximum. Leur alimentation doit se trouver principalement dans la nature, afin qu'elle soit la plus naturelle possible à base de plantes herbacées, de fruits secs ou encore de racines. Les éleveurs y ajoutent une ration de céréales...sans OGM bien sûr ! 


                              Comment reconnaitre le porc Kintoa ?


                              La viande de porc Kintoa : on la reconnait avec le contraste saisissant entre sa couleur rouge intense et le blanc éclatant de son gras. Elle est finement persillée, tendre et juteuse grâce au gras intramusculaire qui la compose. On peut lui trouver des notes de noix et d'épices grillées à la dégustation.

                              Le jambon de porc Kintoa : En vrais produits du terroir local, tous les produits transformés issus de la viande de Kintoa bénéficient d'autres produits locaux. En effet, le jambon de Kintoa est salé au sel de Salies-de-Béarn IGP et sa face interne est frottée au Piment d'Espelette AOP. On lui découvre une belle complexité en bouche avec des notes de beurre, de noisette et de sous-bois caractéristiques de la race. On appréciera comme pour la viande son fondant et son juteux, pour une belle longueur en bouche.