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Poulet fermier en direct de nos éleveurs

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Viande > Volailles > Poulet fermier
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Vous pouvez également retrouver toutes nos autres volailles élevées en plein air par d'autres producteurs de qualité : pintade, poularde, coq, dinde, chapon... Craquez encore pour la reine des volailles, le poulet de Bresse AOP, produit d'exception !
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Ferme Joos - Poulet fermier 2kg
    Ferme Joos

    Ferme Joos

    2 kg 10,00 € / kg
    20 ,00
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    Le Goût du Boeuf - Filet de Poulet Fermier 1000g
    • Label Rouge
    Le Goût du Boeuf

    Le Goût du Boeuf

    1 kg 33,08 € / kg
    33 ,08
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    BEAUGRAIN, les viandes bien élevées - Suprême de Poulet Fermier
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      La ferme d'Enjacquet - Ailes / Wings de Poulet Fermier
      • Label Rouge
      La ferme d'Enjacquet

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      250 g 23,80 € / kg
      5 ,95
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      Le Goût du Boeuf - Cuisse de Poulet Fermier 1000g
      • Label Rouge
      Le Goût du Boeuf

      Le Goût du Boeuf

      1 kg 16,04 € / kg
      16 ,04
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      Les poulets de la Marquise - Lot 4 poulets fermiers + 1 pintade fermière bio
      • Bio
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      La Ferme du Rigola - Poulet  fermier entier prêt à cuire
        La Ferme du Rigola

        La Ferme du Rigola

        1.8 kg 12,61 € / kg
        22 ,70
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        BEAUGRAIN, les viandes bien élevées - Le Poulet Fermier de 100 Jours
        • Label Rouge
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        La ferme d'Enjacquet - Poulet Fermier Label Rouge Gers 2 Kg
        • Label Rouge
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        La ferme d'Enjacquet - Poulet Fermier Label Rouge Gers 1,7 kg
        • Label Rouge
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        La ferme d'Enjacquet - Poulet Fermier Label Rouge Gers 1,3 Kg
        • Label Rouge
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        La ferme d'Enjacquet - Cuisse / Entrecuisse de Poulet Fermier Label Rouge
        • Label Rouge
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        La ferme d'Enjacquet - Poulet Fermier Label Rouge Gers 1,3 Kg x3
        • Label Rouge
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        La ferme d'Enjacquet - Poulet Fermier Label Rouge Gers 2 Kg X3
        • Label Rouge
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        La ferme d'Enjacquet - Poulet Fermier Label Rouge Gers 1,7 kg x3
        • Label Rouge
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        La ferme d'Enjacquet - Poulet Fermier Label Rouge Gers 1,7 kg x5
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        Les poulets de la Marquise - Moyen poulet fermier BIO 1,8 kg à 2,2 kg
        • Bio
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        Les poulets de la Marquise - Petit poulet fermier BIO 1,5 kg à 1,8 kg
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        C'est quoi un poulet fermier ? 

        N'importe qui ne peut pas prétendre élever des "poulets fermiers", et encore moins les commercialiser. Il faut respecter certaines règles pour pouvoir prétendre à cette appellation. Selon la définition du règlement CE européen n°1538-91, et dans le code rural français depuis janvier 2001,  le terme « fermier  » en volailles de chair est réservé aux volailles élevées en plein air et élevées en liberté sous Label Rouge, aux volailles reconnues par une AOC ou aux volailles élevées suivant un cahier des charges biologique. Seule exception : les volailles issues d'un élevage de petite taille, et commercialisées en vente directe ou locale. 
        Retrouvez notre article pour savoir comment choisir un poulet fermier

        Comment cuisiner votre poulet fermier ? 

        Si vous ne souhaitez pas cuisiner un poulet entier vous pouvez toujours commander simplement des blancs ou filets de poulets
        Pour le poulet au four : Badigeonnez votre volaille de beurre, que vous pouvez éventuellement glisser sous la peau pour un effet plus croustillant ! Vous pouvez piquer la chair par endroit d'ail. Farcissez le poulet d'un petit-suisse : cela permettra à la volaille de demeurer très tendre ! Placez dans un plat allant au four, versez un peu d'huile d'olive et d'eau au fond du plat (et pourquoi pas un petit verre de vin blanc!), déposez quelques oignons émincés et des aulx en chemise, un peu de romarin ou de thym, et enfournez à four froid, réglé sur 180 °C. Comptez 1 h de cuisson par kilo. Arrosez régulièrement votre poulet fermier pour éviter que la chair ne se dessèche. Laissez reposer quelques minutes votre volaille avant de la découper.