Poulet fermier en direct de nos éleveurs
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Ferme ALLAIN
Poulet fermier - 3x2kg
Ferme ALLAIN
Poulet fermier - 2,5kg
- Médaille d'or CGA 2023
- IGP
- Label Rouge
L'Atelier des Gourmets
Poulet Fermier - 1.2kg
La Ferme Du Reel
Poulet Fermier - 2,2kg
Ferme ALLAIN
Poulet fermier - 2kg
La Ferme de Collonge
Poulet fermier - 1.8kg
- Médaille d'argent CGA 2022
Les Volailles Loyer
Poulet Fermier Authentique - 3x2kg
La Ferme Du Reel
Poulet Fermier - 1,6kg
- Médaille d'or CGA 2024
- Médaille d'argent CGA 2022
- Médaille d'argent CGA 2020
Les Volailles Loyer
Poulet Fermier Authentique - 1,8kg
- Médaille d'or CGA 2024
- Médaille d'argent CGA 2022
- Médaille d'argent CGA 2020
Les Volailles Loyer
Poulet Fermier Authentique - 2,4kg
La Ferme Du Reel
Poulet Fermier - 1,6kg x3
- Médaille d'or CGA 2024
- Médaille d'argent CGA 2022
- Médaille d'argent CGA 2020
Les Volailles Loyer
Poulet Fermier Authentique - 2,2kg
- Médaille d'or CGA 2024
Les Volailles Loyer
Poulet Fermier Authentique 6x2kg
- Médaille d'or CGA 2024
- Médaille d'argent CGA 2022
- Médaille d'argent CGA 2020
Les Volailles Loyer
Poulet Fermier Authentique - 2,6kg
- Label Rouge
Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Poulet Fermier - 2.100 kg
- Haute Valeur Environnementale
EARL Plumes et Laines
Poulets Fermier par 3
- Promo
- Label Rouge
Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961
Poulet Jaune Fermier-1,9kg
- Label Rouge
Le Goût du Boeuf
Cuisse de Poulet Fermier 1000g
- Label Rouge
Le Goût du Boeuf
Filet de Poulet Fermier 800g
- Médaille d'or CGA 2023
- IGP
- Label Rouge
L'Atelier des Gourmets
Poulet Fermier - 1.2kg X2
Maison Victor - Depuis 1976
Cuisse de poulet fermier - 600gr
La Coussoyote
Poulet fermier entier PAC - 1,4kg
La Coussoyote
Poulet fermier entier PAC - 2,2kg
La Ferme Du Reel
Poulet Fermier Rôti Découpé - 1,6kg
La Ferme Du Reel
Pilon poulet fermier - 1kg
- Médaille d'or CGA 2024
- Médaille d'argent CGA 2022
- Médaille d'argent CGA 2020
Les Volailles Loyer
Poulet Fermier Authentique - 2 kg
- Label Rouge
La ferme d'Enjacquet
Ailes / Wings de Poulet Fermier
La Coussoyote
Poulet fermier entier PAC - 1,8kg
- Haute Valeur Environnementale
Ferme des Hautes Granges
Filets de poulet fermier - 1kg
Les Volailles Loyer
Filet de Poulet Fermier Authentique x4
Les Volailles Loyer
Cuisse de Poulet Fermier Authentique x4
La Ferme de Collonge
Cuisse de poulet fermier - 1kg
La Ferme Du Reel
Poulet Fermier Rôti Découpé - 2,2kg
Ferme ALLAIN
Poulet fermier Découpé - 1,4kg
- Haute Valeur Environnementale
Ferme des Hautes Granges
Filets de poulet fermier - 500gr
- Haute Valeur Environnementale
EARL Plumes et Laines
Poulet Fermier Pré-découpé - 1,8kg
- Label Rouge
Maison l'Epine
Poulet Fermier entier - Label Rouge
Les Volailles Loyer
Filet de Poulet Fermier Authentique x2
- Promo
Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961
Blancs de poulet fermier x10 - 3,3kg
- Promo
Maison Lascours
3 Beaux Poulets Fermier Label Rouge
La Ferme Du Reel
Supreme de Poulet Fermier x2
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Poulet Fermier Label Rouge – 1700g
- Haute Valeur Environnementale
La ferme des 5 frères
Poulet de Gournay Fermier - 1,8kg
La Ferme Du Reel
Cuisse de Poulet Fermier 3kg
Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961
Blanc de Poulet Fermier - 330g
La Ferme Du Reel
Supreme de Poulet Fermier - 1kg
- Label Rouge
BEAUGRAIN, les viandes bien élevées
Le Poulet Fermier de 100 Jours
Les Volailles Loyer
Cuisse de Poulet Fermier Authentique x2
La Ferme Du Reel
Filet de Poulet Fermier - 1kg
Ferme Guillaumont
Cuisse de Poulet Fermier x2
La Ferme Du Reel
Cuisse de Poulet Fermier - 1kg
La Ferme Du Reel
Filet de Poulet Fermier x2
La Ferme Du Reel
Cuisse de Poulet Fermier x2
- Promo
- Haute Valeur Environnementale
EARL Plumes et Laines
Lot économique de 10 poulets fermiers
La Ferme Du Reel
Aileron de Poulet Fermier - 1kg
- Bio
Domaine Sainte-Marie
[Précommande] Poulet fermier BIO - 1,7 à 2kg
La Ferme Du Reel
Haut de cuisse poulet fermier - 1kg
Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961
1 Cuisses de Poulet Fermier - 350g
- Label Rouge
La ferme d'Enjacquet
Poulet Fermier Label Rouge Gers 1,3 Kg
- Bio
Domaine Sainte-Marie
[Précommande] Poulet fermier BIO - 2 à 2,3 kg
Les Volailles Loyer
Ailes de Poulet Fermier Charnues 500 Grs
Ferme Joos
2 suprêmes de poulet fermier - 500 g
- Haute Valeur Environnementale
EARL Plumes et Laines
Poulet Fermier Cou Nu 1,650 kg
Maison Victor - Depuis 1976
Poulet fermier du Puy-en-Velay - 2000gr
- Label Rouge
Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961
Cuisses de poulet fermier x8 - 2kg
La ferme Grandvillain
Morceaux De Poulet Fermier - Découpes Nature Pour Poulet Basquaise - 1200 G
- Label Rouge
La ferme d'Enjacquet
Poulet Fermier Label Rouge Gers 2 Kg
- Haute Valeur Environnementale
EARL Plumes et Laines
Poulet Fermier Cou Nu 1,4 kg
- Label Rouge
La ferme d'Enjacquet
Cuisse / Entrecuisse de Poulet Fermier Label Rouge
- Bio
Charcuterie Commenges
[Précommande] 1 Poulet Entier Fermier BIO - 1.8kg
- Label Rouge
La ferme d'Enjacquet
Poulet Fermier Label Rouge Gers 1,7 kg
EARL Plumes et Laines
poulets fermiers race cou nu x6
La Ferme Du Reel
Aileron de Poulet Fermier x8
- Haute Valeur Environnementale
EARL Plumes et Laines
Blancs de Poulet Fermier Cou Nu x10
- Bio
Charcuterie Commenges
[Précommande] 2 Filet de poulet Fermier Bio - 430gr
- Promo
Boucherie Guiset, Eleveur et boucher depuis 1961
Blancs de poulet fermier x5 - 1,6 kg
- Label Rouge
Maison Lascours
Cuisse de Poulet Fermier Label Rouge-500gr
- Promo
- Bio
Les poulets de la Marquise
Lot 3 à 4 poulets fermiers + 1 à 2 pintade fermière bio
- Label Rouge
Maison Lascours
Cuisse de Poulet Fermier Label Rouge-1000gr
- Bio
Charcuterie Commenges
[Précommande] 8 Ailes de Poulet Fermier BIO - 1kg
- Label Rouge
La ferme d'Enjacquet
Poulet Fermier Label Rouge Gers 2 Kg X3
- Bio
Charcuterie Commenges
[Précommande] Cuisses de Poulet Fermier BIO - 700gr
La ferme Grandvillain
Poulet Fermier Médaillé 100% Naturel Et Plein Air - 1700g
- Label Rouge
La ferme d'Enjacquet
Poulet Fermier Label Rouge Gers 1,3 Kg x3
- Bio
Charcuterie Commenges
[Précommande] 4 pilons de poulet Fermier BIO - 550g
- Promo
Maison Lascours
3 x 1000g Cuisse de Poulet Fermier Jaune
- Label Rouge
La ferme d'Enjacquet
Poulet Fermier Label Rouge Gers 1,7 kg x3
- Bio
Les poulets de la Marquise
Petit poulet fermier BIO 1,5 kg à 1,8 kg
- Haute Valeur Environnementale
EARL Plumes et Laines
Blancs de Poulet Fermier Cou Nu x2
Maison Victor - Depuis 1976
Poulet fermier de Portes-en-Valdaine - 2500gr
Ferme Joos
2 Cuisses de poulet fermier - 650 g
- Haute Valeur Environnementale
EARL Plumes et Laines
Poulet Fermier Cou Nu 2 kg /2,2 kg
- Haute Valeur Environnementale
EARL Plumes et Laines
Cuisses de Poulet Fermier Cou Nu x10
La ferme Grandvillain
Poulet Fermier Médaillé 100% Naturel Et Plein Air - 2200g
- Bio
Les poulets de la Marquise
Gros poulet fermier BIO 2,2 kg à 2,6 kg
- Haute Valeur Environnementale
EARL Plumes et Laines
Cuisses de Poulet Fermier Cou Nu x2
- Bio
Les poulets de la Marquise
Moyen poulet fermier BIO 1,8 kg à 2,2 kg
- Haute Valeur Environnementale
EARL Plumes et Laines
Blancs de Poulet Fermier Cou Nu x6
La ferme Grandvillain
Rôti De Poulet Fermier - Chorizo & Emmental - 800 G
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C'est quoi un poulet fermier ?
N'importe qui ne peut pas prétendre élever des "poulets fermiers", et encore moins les commercialiser. Il faut respecter certaines règles pour pouvoir prétendre à cette appellation. Selon la définition du règlement CE européen n°1538-91, et dans le code rural français depuis janvier 2001, le terme « fermier » en volailles de chair est réservé aux volailles élevées en plein air et élevées en liberté sous Label Rouge, aux volailles reconnues par une AOC ou aux volailles élevées suivant un cahier des charges biologique. Seule exception : les volailles issues d'un élevage de petite taille, et commercialisées en vente directe ou locale.
Retrouvez notre article pour savoir comment choisir un poulet fermier.
Comment cuisiner votre poulet fermier ?
Si vous ne souhaitez pas cuisiner un poulet entier vous pouvez toujours commander simplement des blancs ou filets de poulets.
Pour le poulet au four : Badigeonnez votre volaille de beurre, que vous pouvez éventuellement glisser sous la peau pour un effet plus croustillant ! Vous pouvez piquer la chair par endroit d'ail. Farcissez le poulet d'un petit-suisse : cela permettra à la volaille de demeurer très tendre ! Placez dans un plat allant au four, versez un peu d'huile d'olive et d'eau au fond du plat (et pourquoi pas un petit verre de vin blanc!), déposez quelques oignons émincés et des aulx en chemise, un peu de romarin ou de thym, et enfournez à four froid, réglé sur 180 °C. Comptez 1 h de cuisson par kilo. Arrosez régulièrement votre poulet fermier pour éviter que la chair ne se dessèche. Laissez reposer quelques minutes votre volaille avant de la découper.