C'est quoi le jambon blanc ? 

Produit emblématique de la charcuterie française, le jambon blanc ne peut être élaboré qu'à partir de la cuisse du porc. On commence par le saler en saumure puis il est cuit. Cela peut-être à la vapeur, à la braise, dans un bouillon ou encore au torchon. Le jambon blanc peut-être vendu avec ou sans couenne, pour que tous les consommateurs s'y retrouvent ! 

Est-ce que le jambon blanc est bon pour la santé ? 

Le jambon blanc est une source de proteines non négligeables, attention cependant parfois il peut être un peu trop salé. On se limitera à deux tranches par jour. Dans l'idéal, choisissez de consommer un jambon avec un label de qualité, bio ou label rouge fermier pour vous assurer de déguster un jambon blanc de qualité. Et le must : choisissez du jambon sans nitrite !