Utilisateur
 
Icone croix de fermeture
Foies gras mi-cuits

Foies gras mi-cuits

Charcuterie > Foies gras > Notre foie mi-cuit

Un repas de fêtes de fin d'année n'en serait pas un sans foie gras au menu
! Nous vous avons ici sélectionné toutes les plus belles offres de foie gras mi-cuit concocté par nos producteurs, selon un savoir-faire artisanal et maîtrisé. Si vous souhaitez faire vous-même votre foie gras mi-cuit, commandez vite votre foie cru déveiné, vous pourrez le congeler ! 

Livraison en direct depuis la ferme jusqu'à votre domicile, en un jour ouvré après l'expédition, dans le respect de la chaîne du froid. 




 
Trier
Filtrer
Filtrer par
ProducteursCatégoriesFlèche droite1
LabelLabelsFlèche droite
ProducteurFlèche droite
Département de provenanceFlèche droite
Type de foie gras18Flèche droite
PrixFlèche droite
Ajouter au panier
Esprit Foie Gras - Foie Gras De Canard Mi-cuit - 250g Sous-vide
  • IGP
  • Médaille d'Argent du CGA
Ajouter au panier
Esprit Foie Gras - Foie Gras De Canard Mi-cuit Du Gers 450g Sous-vide
  • IGP
  • Médaille d'Argent du CGA
Ajouter au panier
Terres d'Adour - Foie Gras De Canard Entier Mi-cuit De 450g
    Ajouter au panier
    La Ferme du Luguen - Foie Gras De Canard Mi-Cuit 300g
      La Ferme du Luguen

      La Ferme du Luguen

      300 g 149,50 € / kg
      44 ,85
      Ajouter au panier
      Des Poules et des Vignes à Bourgueil - Foie Gras de Canard Mi-cuit aux Épices
        Ajouter au panier
        Ferme de Pleinefage - Roulé de magret au foie gras
          Ferme de Pleinefage

          Ferme de Pleinefage

          100 g 174,50 € / kg
          17 ,45
          Ajouter au panier
          Ferme de Pleinefage - Foie Gras Mi Cuit De Canard 500 G (6 Personnes)
            Ajouter au panier
            Terres d'Adour - Foie Gras De Canard Entier Mi-cuit De 200g
              Ajouter au panier
              Terres d'Adour - Foie gras de canard entier mi-cuit spécial toast de 200g
                Ajouter au panier
                Alban Laban - Foie Gras Entier de canard Mi-cuit
                  Alban Laban

                  Alban Laban

                  175 g 142,85 € / kg
                  25 ,00
                  Ajouter au panier
                  Ferme de Pleinefage - Foie Gras Mi Cuit De Canard 150 g (2 personnes)
                    Ajouter au panier
                    La Ferme du Luguen - Foie Gras De Canard Mi-cuit 500g
                      La Ferme du Luguen

                      La Ferme du Luguen

                      500 g 149,50 € / kg
                      74 ,75
                      Ajouter au panier
                      Ferme de Pleinefage - Foie Gras Mi Cuit de Canard 300 g (4 personnes)
                        Ajouter au panier
                        Maison Lepetit - Foie Gras De Canard Entier Mariné Au Sauternes
                          Ajouter au panier
                          Maison Lepetit - Foie Gras De Canard Mariné Au Sauternes
                            Maison Lepetit

                            Maison Lepetit

                            200 g 140,00 € / kg
                            28 ,00
                            Ajouter au panier
                            Maison Lepetit - Figues Fourrées Au Foie Gras
                              Maison Lepetit

                              Maison Lepetit

                              95 g 58,94 € / kg
                              5 ,60
                              Ajouter au panier
                              La ferme d'Enjacquet - Foie gras mi-cuit de canard 400g
                                La ferme d'Enjacquet

                                La ferme d'Enjacquet

                                400 g 174,75 € / kg
                                69 ,90
                                Ajouter au panier
                                Les foies gras du Ried - Verrine Semi Conserve de Foie Gras de Canard Mi-Cuit 100g
                                  Ajouter au panier
                                  La Ferme du Luguen - Foie Gras De Canard Mi-cuit 1kg
                                    La Ferme du Luguen

                                    La Ferme du Luguen

                                    1 kg 149,50 € / kg
                                    149 ,50

                                    Les recettes de foie gras mi-cuit

                                    A chacun sa recette de foie gras mi-cuit ! Si vous choisissez d'acheter votre foie gras cru et de concocter vous même votre terrine, alors chacun y va de sa manière de l'apprêter (marinade à l'alcool, fruits, épices...). Côté assaisonnement de votre terrine de foie gras mi-cuit, les plus classiques opteront pour une terrine nature, juste relevée de fleur de sel et de poivre, ou légèrement marinée à l'alcool (cognac, porto, beaume de Venise, floc de Gascogne, Armagnac, pineau, Gewürtzraminer...). Ceux qui suivent les tendances opteront pour les épices, comme... le piment d'Espelette! Les amateurs de sucré salé y ajouteront des fruits, comme de la pomme, de la mangue ou de la poire! Les amateurs d'originalité pourront tester l'association foie et cacao amer ! Etonnant mais délicieux ! 

                                    La cuisson du foie gras mi-cuit

                                    L'un des secrets d'un foie gras mi-cuit, c'est la cuisson ! Et celle ci peut se faire au four à basse température au bain marie ou en papillote, en cocotte, poché enveloppé dans du papier film ou dans un torchon en tissu dans une casserole d'eau bouillante, à la vapeur, et même au micro-onde !! Il n'est parfois même pas besoin de placer votre foie à la chaleur pour le cuire : il existe la technique du foie gras au sel et au torchon, quand le foie cuit petit à petit au contact du sel, bien enfermé dans une boîte hermétique !