Icone croix de fermeture
Foies gras mi-cuits

Foies gras mi-cuits

Charcuterie > Foies gras > Notre foie mi-cuit

Un repas de fêtes de fin d'année n'en serait pas un sans foie gras au menu
! Nous vous avons ici sélectionné toutes les plus belles offres de foie gras mi-cuit concocté par nos producteurs, selon un savoir-faire artisanal et maîtrisé. Si vous souhaitez faire vous-même votre foie gras mi-cuit, commandez vite votre foie cru déveiné, vous pourrez le congeler ! 

Livraison en direct depuis la ferme jusqu'à votre domicile, en un jour ouvré après l'expédition, dans le respect de la chaîne du froid. 




 
Trier
Filtrer
Filtrer par
ProducteursCatégoriesFlèche droite1
LabelLabelsFlèche droite
ProducteurFlèche droite
Département de provenanceFlèche droite
Type de foie gras18Flèche droite
PrixFlèche droite

Ajouter au panier
Esprit Foie Gras - Foie Gras De Canard Mi-cuit Du Gers 450g Sous-vide
  • IGP
Ajouter au panier
Esprit Foie Gras - Foie Gras De Canard Mi-cuit - 250g Sous-vide
  • IGP
  • Médaille d'Argent du CGA
Ajouter au panier
La Ferme du Luguen - Foie Gras De Canard Mi-cuit 500g
    La Ferme du Luguen

    La Ferme du Luguen

    500 g 149,50 € / kg
    74 ,75
    Ajouter au panier
    Ferme de Pleinefage - Foie Gras Mi Cuit De Canard 500 G (6 Personnes)
      Ajouter au panier
      La Ferme du Luguen - Foie Gras De Canard Mi-Cuit 300g
        La Ferme du Luguen

        La Ferme du Luguen

        300 g 149,50 € / kg
        44 ,85
        Ajouter au panier
        Ferme de Pleinefage - Foie gras de canard mi-cuit longue conservation - 200g
          Ajouter au panier
          La ferme Descoubet - Foie Gras De Canard Entier Mi-cuit 250g
            Ajouter au panier
            Ferme de Pleinefage - Roulé de magret au foie gras 100g
              Ferme de Pleinefage

              Ferme de Pleinefage

              100 g 175,30 € / kg
              17 ,53
              Ajouter au panier
              La ferme Descoubet - Foie Gras De Canard Entier Mi-cuit 450g
                Ajouter au panier
                Ferme de Pleinefage - Foie Gras Mi Cuit de Canard 300 g (4 personnes)
                  Ajouter au panier
                  La ferme d'Enjacquet - Foie Gras De Canard Mi-cuit 500g
                    La ferme d'Enjacquet

                    La ferme d'Enjacquet

                    500 g 198,00 € / kg
                    99 ,00
                    Ajouter au panier
                    Ferme de Pleinefage - Foie Gras Mi Cuit De Canard 150 g (2 personnes)
                      Ajouter au panier
                      La ferme Descoubet - Foie Gras De Canard Entier Mi-cuit 350g
                        Ajouter au panier
                        La Ferme du Luguen - Foie Gras De Canard Mi-cuit 1kg
                          La Ferme du Luguen

                          La Ferme du Luguen

                          1 kg 149,50 € / kg
                          149 ,50
                          Ajouter au panier
                          Alban Laban - Foie Gras Entier de canard Mi-cuit
                            Alban Laban

                            Alban Laban

                            175 g 182,28 € / kg
                            31 ,90
                            Ajouter au panier
                            La ferme d'Enjacquet - Foie Gras De Canard Mi-cuit 550g
                              La ferme d'Enjacquet

                              La ferme d'Enjacquet

                              550 g 150,00 € / kg
                              82 ,50
                              Ajouter au panier
                              La ferme d'Enjacquet - Foie Gras De Canard Mi-cuit En Tranches Sur Plaquette
                                Ajouter au panier
                                Maison Lepetit - Figues Fourrées Au Foie Gras
                                  Maison Lepetit

                                  Maison Lepetit

                                  95 g 78,94 € / kg
                                  7 ,50
                                  Ajouter au panier
                                  Des Poules et des Vignes à Bourgueil - Foie Gras de Canard Mi-cuit aux Épices
                                    Ajouter au panier
                                    Maison Lepetit - Foie Gras De Canard Entier Mariné Au Sauternes
                                      Ajouter au panier
                                      Maison Lepetit - Foie Gras De Canard Mariné Au Sauternes
                                        Maison Lepetit

                                        Maison Lepetit

                                        200 g 180,00 € / kg
                                        36 ,00
                                        Ajouter au panier
                                        La ferme Descoubet - Foie Gras De Canard Entier Mi-cuit 400g
                                          Ajouter au panier
                                          La ferme d'Enjacquet - Foie gras mi-cuit de canard 400g
                                            La ferme d'Enjacquet

                                            La ferme d'Enjacquet

                                            400 g 198,00 € / kg
                                            79 ,20
                                            Ajouter au panier
                                            Les foies gras du Ried - Verrine Semi Conserve de Foie Gras de Canard Mi-Cuit 100g
                                              Ajouter au panier
                                              La ferme d'Enjacquet - Foie Gras De Canard Mi-cuit 600g
                                                La ferme d'Enjacquet

                                                La ferme d'Enjacquet

                                                600 g 198,00 € / kg
                                                118 ,80
                                                Ajouter au panier
                                                Fontalbat Mazars - Foie Gras De Canard Mi Cuit - 300gr
                                                  Fontalbat Mazars

                                                  Fontalbat Mazars

                                                  300 g 150,00 € / kg
                                                  45 ,00
                                                  Ajouter au panier
                                                  Fontalbat Mazars - Foie Gras De Canard Mi Cuit - 200 Gr
                                                    Fontalbat Mazars

                                                    Fontalbat Mazars

                                                    200 g 165,00 € / kg
                                                    33 ,00

                                                    Les recettes de foie gras mi-cuit

                                                    A chacun sa recette de foie gras mi-cuit ! Si vous choisissez d'acheter votre foie gras cru et de concocter vous même votre terrine, alors chacun y va de sa manière de l'apprêter (marinade à l'alcool, fruits, épices...). Côté assaisonnement de votre terrine de foie gras mi-cuit, les plus classiques opteront pour une terrine nature, juste relevée de fleur de sel et de poivre, ou légèrement marinée à l'alcool (cognac, porto, beaume de Venise, floc de Gascogne, Armagnac, pineau, Gewürtzraminer...). Ceux qui suivent les tendances opteront pour les épices, comme... le piment d'Espelette! Les amateurs de sucré salé y ajouteront des fruits, comme de la pomme, de la mangue ou de la poire! Les amateurs d'originalité pourront tester l'association foie et cacao amer ! Etonnant mais délicieux ! 

                                                    La cuisson du foie gras mi-cuit

                                                    L'un des secrets d'un foie gras mi-cuit, c'est la cuisson ! Et celle ci peut se faire au four à basse température au bain marie ou en papillote, en cocotte, poché enveloppé dans du papier film ou dans un torchon en tissu dans une casserole d'eau bouillante, à la vapeur, et même au micro-onde !! Il n'est parfois même pas besoin de placer votre foie à la chaleur pour le cuire : il existe la technique du foie gras au sel et au torchon, quand le foie cuit petit à petit au contact du sel, bien enfermé dans une boîte hermétique !