


Farines anciennes
Epicerie sucrée > Farines > Farines de blés anciens
Les farines de blés anciens, sont des farines réalisées à partir de grains de blé qui ont été abandonnés à l'époque nos grands-parents à cause de leur faible rendement. Ils sont aujourd'hui remis au goût du jour, notamment pour réaliser des panifications au levain !
Commandez votre farine de blés anciens en direct des meilleurs meuniers français et faites-vous livrer à domicile.
Les farines de blés anciens, sont des farines réalisées à partir de grains de blé qui ont été abandonnés à l'époque nos grands-parents à cause de leur faible rendement. Ils sont aujourd'hui remis au goût du jour, notamment pour réaliser des panifications au levain !
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Du bio dans l'assiette
Farine Blés Anciens 25kg
25 kg
2,99 € / kg
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La Ferme des Collines
Farine Semi-complète Blés Anciens 25kg
25 kg
2,08 € / kg
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Domaine de Malaïgue
Farine de blés anciens bio - 5kg
5 kg
2,86 € / kg
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La Ferme des Collines
Farine Semi-complète Blés Anciens 5kg
5 kg
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La Ferme des Collines
Farine Semi-complète Blés Anciens 10kg
10 kg
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Du bio dans l'assiette
Lot Découvertes 3 Farines Variétés Anciennes
3 kg
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Du bio dans l'assiette
Farine Blés Anciens T80 Bio 1 kg
1 kg
3,20 € / kg
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Farine de la Tuilerie
Farine De Blé Ancien "rouge De Bordeaux"
25 kg
3,00 € / kg
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- Haute Valeur Environnementale

Farine de la Tuilerie
Farine De Blé Ancien "rouge De Bordeaux"
5 kg
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Domaine de Malaïgue
Farine de blés anciens bio - 1kg
1 kg
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Ferme Le Bouchet
Farine Blés anciens Bio Blanche T65 - 5kg
5 kg
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Ferme Le Bouchet
Farine Blés anciens Bio Blanche T65 - 25kg
25 kg
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Farine de la Tuilerie
Farine De Blé Ancien "rouge De Bordeaux"
1 kg
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Adal Terra
Farine Demeter Pour Pain Méteil Ancien 1kg
1.24 kg
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Ferme Le Bouchet
Farine Blés anciens Bio Blanche T65 - 1kg
1 kg
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La Ferme des Collines
Farine blé ancien "Rouge de Bordeaux" semi-complète
10 kg
3,00 € / kg
30 ,00€
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La Ferme des Collines
Farine blé ancien "Rouge de Bordeaux" semi-complète
5 kg
3,10 € / kg
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Adal Terra
Farine T110 Demeter Complète Blé Ancien Des Populations 1KG
1 kg
3,60 € / kg
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Adal Terra
Farine T80 Demeter Semi-Complète Blés Anciens des Populations 5Kg
5 kg
3,50 € / kg
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Ferme Le Bouchet
Farine Blés anciens Bio Semie complète T80 - 1kg
1 kg
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Adal Terra
Farine T80 Demeter Semi-Complète Blé Ancien Des Populations 1KG
1 kg
3,60 € / kg
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Adal Terra
Farine T110 Demeter Complète Blé Anciens Des Populations 5 Kilos
5 kg
3,50 € / kg
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La Ferme d'Autrac
Farine de Blé Ancien - Rouge de Bordeaux BIO Complète 10 KG
10 kg
3,99 € / kg
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La Ferme d'Autrac
Farine de Blé Ancien - Rouge de Bordeaux BIO Complète 3 KG
3 kg
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Adal Terra
Farine T150 Demeter Intégrale Blés Anciens Des Populations IG BAS 1kg
1 kg
3,60 € / kg
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![Adal Terra - Farine T150 Demeter Blé Ancien Des Populations Intégrale [IG BAS] 5KG](https://static.pourdebon.com/images/180-200/d67a2a039fd78e2e94ea097331c42de4/Farine%20D%C3%A9m%C3%A9ter%20de%20petit%20%C3%A9peautre%20Pais%27an%20Ville%20Adal%20Terra.png)
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Adal Terra
Farine T150 Demeter Blé Ancien Des Populations Intégrale [IG BAS] 5KG
5 kg
3,50 € / kg
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Adal Terra
Farine T110 Demeter Complète Blé Anciens Des Populations 500g
500 g
5,40 € / kg
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La Ferme d'Autrac
Farine de Blé Ancien - Rouge de Bordeaux BIO Complète 1 KG
1 kg
4,99 € / kg
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Adal Terra
Farine Bio De Son De Blé Ancien: Panure, Galette, Biscuiterie, Fleurage 1KG
1 kg
2,60 € / kg
3,40 €
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Adal Terra
Farine Bio De Son De Blé Ancien: Panure, Galette, Biscuiterie, Fleurage 5 kg
5 kg
2,00 € / kg
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La Ferme des Collines
Farine blé ancien "Rouge de Bordeaux" semi-complète
1 kg
3,35 € / kg
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Adal Terra
Farine T80 Demeter Semi-Complète Blé Anciens Des Populations 500g
500 g
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La Ferme d'Autrac
Farine de Blé Ancien - Rouge de Bordeaux BIO Complète 25 KG
25 kg
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Adal Terra
Chapelure Bio De Son De Blé Ancien Saveur Indienne 500g
500 g
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Adal Terra
Chapelure Bio De Son De Blé Ancien Saveur Asiatique 500g
500 g
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Adal Terra
Chapelure Bio De Son De Blé Ancien Saveur Antillaise 500g
500 g
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![Adal Terra - Son Fin Demeter De Blé Ancien 250g [IG TRÈS BAS]](https://static.pourdebon.com/images/180-200/23b87bab579d66f1e8c0c5ba0fd5b90a/SON%20DEMETER%20DE%20BL%C3%89%20ANCIEN%20%5BIG%20TR%C3%88S%20BAS%5D%20Pais%27an%20Ville%20Adal%20Terra.png)
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Adal Terra
Son Fin Demeter De Blé Ancien 250g [IG TRÈS BAS]
250 g
4,80 € / kg
1 ,20€
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Adal Terra
Chapelure Bio De Son De Blé Ancien Saveur Grillade 500g
500 g
13,00 € / kg
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Du bio dans l'assiette
Farine Grand Épeautre Bio 10kg
10 kg
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Du bio dans l'assiette
Farine Grand Épeautre T80 Bio 1kg
1 kg
6,10 € / kg
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Du bio dans l'assiette
Farine Petit Épeautre Bio 10kg
10 kg
6,29 € / kg
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Du bio dans l'assiette
Farine Petit Épeautre T80 Bio 1kg
1 kg
6,60 € / kg
6 ,60€
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Du bio dans l'assiette
Farine Petit Épeautre Bio 25kg
25 kg
6,19 € / kg
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Moulin de Mirebeau
Farine d’épeautre complète moulue à la meule de pierre 5kg
5 kg
3,60 € / kg
20,00 €
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- Bio

Adal Terra
Farine - Mélange Bio Pour Pain d'Épices De Dijon 500G
500 g
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Moulin de Mirebeau
Farine De Seigle Moulue À La Meule De Pierre 5kg
5 kg
2,80 € / kg
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Moulin de Mirebeau
Farine D’épeautre Moulue À La Meule De Pierre 5kg
5 kg
4,00 € / kg
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Moulin de Mirebeau
Farine De Maïs Moulue À La Meule De Pierre 500g
500 g
4,00 € / kg
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Moulin de Mirebeau
Farine De Seigle Moulue À La Meule De Pierre 25kg
25 kg
2,00 € / kg
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Moulin de Mirebeau
Farine De Seigle Moulue À La Meule De Pierre 500g
500 g
4,00 € / kg
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Moulin de Mirebeau
Farine De Sarrasin Moulue À La Meule De Pierre 500g
500 g
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Moulin de Mirebeau
Farine De Blé Moulue À La Meule De Pierre 500g
500 g
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Moulin de Mirebeau
Farine D’epeautre Moulue À La Meule De Pierre 500g
500 g
5,60 € / kg
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Moulins de Versailles
Farine De Grand Epeautre Intégrale Bio - 500g
500 g
8,58 € / kg
4 ,29€
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Moulins de Versailles
Farine De Grand Epeautre Blanche Bio - 500g
500 g
8,58 € / kg
4 ,29€
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Les Vergers De Tailhac
Farine de maïs rouge d'Astarac
450 g
9,33 € / kg
4 ,20€
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Depuis des Lustres - Comptoir Corse
Farine de Châtaigne Corse
500 g
46,00 € / kg
23 ,00€
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Du bio dans l'assiette
Farine Grand Épeautre Bio 25kg
25 kg
5,90 € / kg
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Ferme Le Bouchet
Farine de Seigle Bio Semie complète T80 - 5kg
5 kg
4,09 € / kg
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- Bio

Ferme Le Bouchet
Farine de Seigle Bio Semie complète T80 - 25kg
25 kg
3,48 € / kg
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Quelles sont les farines de blés anciens ?
On oppose souvent blés anciens, datant d'avant la seconde guerre mondiale, aux blés nouveaux qui devaient avoir de forts rendements après la guerre pour pouvoir nourrir toute la population. Les variétés de blés anciens les plus connus sont le petit épautre et le moyen épautre. Il existe de nombreuses différences entre les blés anciens et les blés nouveaux : l'enveloppe du grain est plus dur à enlever, les grains sont plus petits, ils donnent des pâtes qui sont plus difficiles à travailler et qui nécessitent l'utilisation d'un levain. En revanche, ce sont des grains qui donnent des pains au parfum très prononcé et qui se conservent beaucoup plus longtemps.