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Fromages AOP

Fromages AOP

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Le label AOP (Appellation d'Origine Protégée) a été mis en place pour lutter contre la fraude et permis de reconnaitre des produits de qualité dont la traçabilité est sans faille. 

Pour le fromage AOP, la production, la transformation et l’élaboration doivent être réalisées dans une zone géographique déterminée, selon un savoir-faire reconnu et un cahier des charges précis. En France, il existe 45 fromages AOP, mais aussi 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant de l'appellation. Vous pouvez aussi découvrir nos viandes AOP, nos charcuteries AOP, nos vins AOC ou encore nos produits d'épicerie AOP

 

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Qu'est-ce qu'un fromage AOP ?


Un fromage AOP est un fromage dont l'Appellation est d'Origine Protégée. C'est un signe officiel de qualité et de d'origine du fromage. Il garantit au consommateur que les fromages qu'il achète et déguste sont bien produits dans une zone géographique précise depuis l'origine du lait jusqu'à l'affinage. Il en existe 45 en France pour les fromages et près de 280 sur toute l'Europe. 
 

Quels sont les fromages AOP les plus connus ? 


Parmi les 45 fromages AOP de France, vous pourrez retrouver 27 AOP au lait de vache, 15 AOP au lait de chèvre et 3 AOP au lait de brebis. Parmi les plus connus, on retrouvera notamment l'Abondance, le Beaufort, le Cantal ou encore le Comté qui se trouvent tous dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Du côté de la Bourgogne-Franche-Comté, on reconnaitra les fameux Brie de Meaux ou de Melun, le Morbier ou l'Epoisses. En Centre-Val-de-Loire, cap sur les fromages de chèvre AOP avec les délicieux Selles-sur-Cher, Valençay ou Crottin de Chavignol. Dans le Grand'Est, le Munster, le Chaource ou encore le Langres sont des fromages AOP au caractère bien trempés.  Comme chez leurs voisins des Hauts-de-France et leur renommée Maroilles AOP.