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Boeuf Aubrac

Boeuf Aubrac

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Acheter du boeuf Aubrac en ligne
, c’est choisir une viande de première qualité en direct des meilleurs éleveurs et bouchers français.  
La race Aubrac est originaire de l'Aveyron, et plus précisément du plateau de l’Aubrac entre Auvergne et en Midi-Pyrénées. Cette viande très tendre, est naturellement persillée et possède une très belle finesse de grain. Son goût affirmé est reconnaissable entre tous, et s’adapte à de nombreuses cuissons.

Laissez-vous tenter par une côte de Boeuf Aubrac, un onglet ou encore du pavé de boeuf Aubrac ! Retrouvez aussi tous nos colis de viande, ou encore notre sélection barbecue !

Toute notre viande vous sera livrée dans le respect de la chaine du froid, en un jour ouvré après l'expédition. 

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Le Goût du Boeuf - Saucisse Grill
    Le Goût du Boeuf

    Le Goût du Boeuf

    500 g 21,80 € / kg
    10 ,90
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    La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Colis de Boeuf Aubrac - A mijoter - 5kg
    • Surgelé
    • Haute Valeur Environnementale
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    La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Colis de Boeuf Aubrac - 5kg
    • Surgelé
    • Haute Valeur Environnementale
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    La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Colis de Boeuf Aubrac - 10kg
    • Surgelé
    • Haute Valeur Environnementale
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    La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Rognons de Boeuf
    • Surgelé
    • Haute Valeur Environnementale
    La Ferme du Montet

    La Ferme du Montet

    590 g 8,47 € / kg
    5 ,00
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    Le Goût du Boeuf - Collier De Bœuf Aubrac 1000g
      Le Goût du Boeuf

      Le Goût du Boeuf

      1 kg 16,76 € / kg
      16 ,76
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      Le Goût du Boeuf - Faux-Filet de bœuf Aubrac 300g
        Le Goût du Boeuf

        Le Goût du Boeuf

        300 g 40,33 € / kg
        12 ,10
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        Le Goût du Boeuf - Rôti de Bœuf Aubrac 1000g
          Le Goût du Boeuf

          Le Goût du Boeuf

          1 kg 33,25 € / kg
          33 ,25
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          La Ferme d'Autrac - Colis de Bœuf BIO Prestige de 3kg
          • Bio
          La Ferme d'Autrac

          La Ferme d'Autrac

          3 kg 31,83 € / kg
          95 ,50
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          La Ferme d'Autrac - Colis de Bœuf BIO Family de 10kg
          • Promo
          • Bio
          La Ferme d'Autrac

          La Ferme d'Autrac

          10 kg 18,85 € / kg
          209,50 € 188 ,55
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          La Ferme d'Autrac - Colis de Bœuf BIO Plaisir de 3kg
          • Bio
          La Ferme d'Autrac

          La Ferme d'Autrac

          3 kg 27,83 € / kg
          83 ,50
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          La Ferme d'Autrac - Colis de Bœuf BIO Family de 5kg
          • Promo
          • Bio
          La Ferme d'Autrac

          La Ferme d'Autrac

          5 kg 19,71 € / kg
          109,50 € 98 ,55
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          La Ferme d'Autrac - Paleron à braiser de Bœuf BIO, 800gr
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          La Ferme d'Autrac - Pot au Feu Bœuf BIO 1kg
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          La Ferme d'Autrac

          La Ferme d'Autrac

          1 kg 12,00 € / kg
          12 ,00
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          La Ferme d'Autrac - Rosbif de Bœuf BIO 800gr
          • Bio
          La Ferme d'Autrac

          La Ferme d'Autrac

          800 g 32,37 € / kg
          25 ,90
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          La Ferme d'Autrac - Steaks de Bœuf BIO, 600gr
          • Bio
          La Ferme d'Autrac

          La Ferme d'Autrac

          600 g 24,00 € / kg
          14 ,40
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          La Ferme d'Autrac - Pavé de rumsteak Bœuf BIO, 4 pièces
          • Bio
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          La Ferme d'Autrac - Rosbif de Bœuf BIO 1kg
          • Bio
          La Ferme d'Autrac

          La Ferme d'Autrac

          1 kg 32,20 € / kg
          32 ,20
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          La Ferme d'Autrac - Faux Filet Bœuf BIO, 2 morceaux, poids total minimum 380gr
          • Bio
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          La Ferme d'Autrac - Jarret de Bœuf BIO 1kg
          • Bio
          La Ferme d'Autrac

          La Ferme d'Autrac

          1 kg 12,00 € / kg
          12 ,00
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          La Ferme d'Autrac - Entrecôte Bœuf BIO, 2 morceaux, poids total minimum 400gr
          • Bio
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          La Ferme d'Autrac - Bourguignon de Bœuf BIO 1kg
          • Bio
          La Ferme d'Autrac

          La Ferme d'Autrac

          1 kg 16,50 € / kg
          16 ,50
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          La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Colis de Boeuf AUBRAC  - 3KG
          • Surgelé
          • Haute Valeur Environnementale
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          Le Goût du Boeuf - Le Haché par Le Goût du Boeuf
            Le Goût du Boeuf

            Le Goût du Boeuf

            300 g 19,96 € / kg
            5 ,99
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            La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Langue de Boeuf AUBRAC
            • Surgelé
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Montet

            La Ferme du Montet

            1.3 kg 11,53 € / kg
            15 ,00
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            La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Coeur de Boeuf
            • Surgelé
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Montet

            La Ferme du Montet

            700 g 14,28 € / kg
            10 ,00
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            La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Colis FAUX FILET Boeuf AUBRAC - 3kg
            • Surgelé
            • Haute Valeur Environnementale
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            La Ferme du Montet - [SURGELÉ] - BARBECUE -  Colis de Boeuf AUBRAC - STEAK - 2KG
            • Surgelé
            • Haute Valeur Environnementale
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            GAEC Côte Pardin - [SURGELE] 1 kg Côte de Bœuf maturée BIO Race Aubrac
            • Surgelé
            • Bio
            • Haute Valeur Environnementale
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            La Ferme du Mas Laborie - Colis de viande Prestige - 4 kg
            • Promo
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            4 kg 21,50 € / kg
            95,56 € 86 ,00
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            La Ferme du Mas Laborie - Colis de viande de bœuf cocotte - 6 kg
            • Promo
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            6 kg 12,50 € / kg
            94,38 € 75 ,00
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            La Ferme du Mas Laborie - Colis barbecue 100% bœuf - 5 kg
            • Promo
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            5 kg 19,40 € / kg
            114,71 € 97 ,00
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            La Ferme du Mas Laborie - Rumsteck - 1 kg
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            1 kg 28,36 € / kg
            28 ,36
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            La Ferme du Mas Laborie - Paleron - 1 kg
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            1 kg 13,91 € / kg
            13 ,91
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            La Ferme du Mas Laborie - Basse côte  d' Aubrac- 2 kg
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            2 kg 26,11 € / kg
            52 ,22
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            La Ferme du Mas Laborie - Faux filet - 1 kg
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            1 kg 35,74 € / kg
            35 ,74
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            La Ferme du Mas Laborie - Filet de boeuf
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            1 kg 36,81 € / kg
            36 ,81
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            La Ferme du Mas Laborie - Jarret - 1 kg
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            1 kg 13,91 € / kg
            13 ,91
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            La Ferme du Mas Laborie - Filet en tournedos - 1 kg
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            1 kg 36,81 € / kg
            36 ,81
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            La Ferme du Mas Laborie - Rôti de bœuf - 1 kg
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            1 kg 27,18 € / kg
            27 ,18
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            La Ferme du Mas Laborie - Pavé de bœuf - 1 kg
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            1 kg 28,36 € / kg
            28 ,36
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            La Ferme du Mas Laborie - Bourguignon - 1 kg
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            1 kg 17,55 € / kg
            17 ,55
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            La Ferme du Mas Laborie - Bifteck - 1 kg
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            1 kg 26,11 € / kg
            26 ,11
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            La Ferme du Mas Laborie - Pièce à fondue - 1 kg
            • Haute Valeur Environnementale
            La Ferme du Mas Laborie

            La Ferme du Mas Laborie

            1 kg 28,36 € / kg
            28 ,36
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            GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 0.6 kg Coeur de Boeuf BIO Race Aubrac
            • Surgelé
            • Bio
            • Haute Valeur Environnementale
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            La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Steak de Boeuf AUBRAC  - 200 g
            • Surgelé
            • Haute Valeur Environnementale
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            La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Steak de Boeuf AUBRAC  - 150 g
            • Surgelé
            • Haute Valeur Environnementale
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            La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Paleron de Boeuf BIO  - 1100 g
            • Surgelé
            • Bio
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            Le Goût du Boeuf - T-bone de boeuf Aubrac 1000g
              Le Goût du Boeuf

              Le Goût du Boeuf

              1 kg 45,25 € / kg
              45 ,25
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              Le Goût du Boeuf - New York Steak avec Os de Boeuf Aubrac 825g
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                Le Goût du Boeuf - Tomahawk de Boeuf Aubrac 1250g
                  Le Goût du Boeuf

                  Le Goût du Boeuf

                  1.25 kg 43,44 € / kg
                  54 ,31
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                  Le Goût du Boeuf - Tomahawk de Boeuf Aubrac 1900g
                    Le Goût du Boeuf

                    Le Goût du Boeuf

                    1.9 kg 43,44 € / kg
                    82 ,54
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                    Le Goût du Boeuf - Joue de Boeuf Aubrac 550g
                      Le Goût du Boeuf

                      Le Goût du Boeuf

                      550 g 24,83 € / kg
                      13 ,66
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                      Le Goût du Boeuf - Queue de Boeuf Aubrac 1050g
                        Le Goût du Boeuf

                        Le Goût du Boeuf

                        1.05 kg 17,91 € / kg
                        18 ,81
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                        Le Goût du Boeuf - Viande À Brochette De Boeuf D'aubrac 525g
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                          Le Goût du Boeuf - Jarret de Boeuf Aubrac 1025g
                            Le Goût du Boeuf

                            Le Goût du Boeuf

                            1.03 kg 14,60 € / kg
                            14 ,97
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                            Le Goût du Boeuf - Bavette Flanchet D'aubrac
                              Le Goût du Boeuf

                              Le Goût du Boeuf

                              175 g 19,42 € / kg
                              3 ,40
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                              Le Goût du Boeuf - Colis de viande 100% Bœuf Famille
                                Le Goût du Boeuf

                                Le Goût du Boeuf

                                6 kg 27,80 € / kg
                                166 ,84
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                                Le Goût du Boeuf - Araignée D'aubrac 275g
                                  Le Goût du Boeuf

                                  Le Goût du Boeuf

                                  275 g 25,63 € / kg
                                  7 ,05
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                                  Le Goût du Boeuf - Rumsteck de Boeuf Aubrac 175g
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                                                      Le Goût du Boeuf

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                                                        Le Goût du Boeuf

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                                                              Le Goût du Boeuf

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                                                                          Le Goût du Boeuf

                                                                          1 kg 41,90 € / kg
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                                                                          Vache rustique et nourricière, cette race bovine possède une robe brun clair, avec de yeux cerclés de noir. Si l’Aubrac est majoritairement tournée vers la production de viande, elle a pour singularité ses qualités maternelles. Gardée en étable tout l’hiver, elle transhume en troupeau durant l’été sur le plateau de l’Aubrac. Les mâles étaient destinés au travail du labour jusque dans les années 1950, mais à l’arrivée des tracteurs la race du boeuf Aubrac a failli s’éteindre. Heureusement, elle est aujourd’hui distinguée pour sa qualité gustative et pourra perdurer encore longtemps. 

                                                                          Cuisiner du boeuf Aubrac

                                                                          Cette viande délicate convient plus particulièrement à une maturation bouchère, pour révéler tous ses arômes. La côte de boeuf Aubrac, est par exemple un morceau emblématique de la race, qui peut accompagner les repas de fête ou de famille. Pour un morceau tendre, préférez un persillage généreux. Plus méconnu, le paleron Aubrac pourra servir aux plats mijotés, mais se dégustera également à merveille juste grillé. Prélevée dans le coeur de la cuisse, testez l’araignée Aubrac, une viande qui doit son nom à ses nombreuses veines de gras, elle ressemble à l’onglet, mais avec des fibres beaucoup plus courtes. On l’appréciera grillée à feu vif, légèrement saignante !