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Boeuf Aubrac

Boeuf Aubrac

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Acheter du boeuf Aubrac en ligne
, c’est choisir une viande de première qualité en direct des meilleurs éleveurs et bouchers français.  
La race Aubrac est originaire de l'Aveyron, et plus précisément du plateau de l’Aubrac entre Auvergne et en Midi-Pyrénées. Cette viande très tendre, est naturellement persillée et possède une très belle finesse de grain. Son goût affirmé est reconnaissable entre tous, et s’adapte à de nombreuses cuissons.

Laissez-vous tenter par une côte de Boeuf Aubrac, un onglet ou encore du pavé de boeuf Aubrac ! Retrouvez aussi tous nos colis de viande, ou encore notre sélection barbecue !

Toute notre viande vous sera livrée dans le respect de la chaine du froid, en un jour ouvré après l'expédition. 

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La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Rognons de Boeuf - BIO
  • Surgelé
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La Ferme du Montet

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800 g 10,00 € / kg
8 ,00
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Le Goût du Boeuf - Collier De Bœuf Aubrac 1000g
    Le Goût du Boeuf

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    1 kg 15,27 € / kg
    15 ,27
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    Le Goût du Boeuf - Faux-Filet de bœuf Aubrac 300g
      Le Goût du Boeuf

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      300 g 37,53 € / kg
      11 ,26
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      Le Goût du Boeuf - Rôti de Bœuf Aubrac 1000g
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      Le Goût du Boeuf

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      1 kg 23,08 € / kg
      28,85 € 23 ,08
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      GAEC Côte Pardin - [SURGELE] 30-32 Beef Haché / Préparation Burger de Boeuf BIO Race Aubrac
      • Promo
      • Surgelé
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      GAEC Côte Pardin - [SURGELE] 8 Beef Haché / Préparation Burger de Boeuf BIO Race Aubrac
      • Surgelé
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      GAEC Côte Pardin - [SURGELE] 5 kg - Colis Boeuf BIO à Griller Race Aubrac
      • Surgelé
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      La Ferme d’Autrac - Colis de Bœuf BIO Prestige de 3kg
      • Bio
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      La Ferme d’Autrac - Colis de Bœuf BIO Family de 10kg
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      La Ferme d’Autrac

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      10 kg 20,95 € / kg
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      La Ferme d’Autrac - Colis de Bœuf BIO Plaisir de 3kg
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      La Ferme d’Autrac - Colis de Bœuf BIO Family de 5kg
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      La Ferme d’Autrac

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      5 kg 21,90 € / kg
      109 ,50
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      La Ferme d’Autrac - Paleron à braiser de Bœuf BIO, 800gr
      • Bio
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      La Ferme d’Autrac - Pot au Feu Bœuf BIO 1kg
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      La Ferme d’Autrac

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      1 kg 12,00 € / kg
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      La Ferme d’Autrac - Rosbif de Bœuf BIO 800gr
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      La Ferme d’Autrac

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      800 g 32,37 € / kg
      25 ,90
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      La Ferme d’Autrac - Steaks de Bœuf BIO, 600gr
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      La Ferme d’Autrac

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      600 g 24,00 € / kg
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      La Ferme d’Autrac - Rosbif de Bœuf BIO 1kg
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      La Ferme d’Autrac

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      1 kg 32,20 € / kg
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      La Ferme d’Autrac - Faux Filet Bœuf BIO, 2 morceaux, poids total minimum 380gr
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      La Ferme d’Autrac - Jarret de Bœuf BIO 1kg
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      La Ferme d’Autrac

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      1 kg 12,00 € / kg
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      La Ferme d’Autrac - Entrecôte Bœuf BIO, 2 morceaux, poids total minimum 400gr
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      La Ferme d’Autrac - Bourguignon de Bœuf BIO 1kg
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      La Ferme d’Autrac

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      1 kg 16,50 € / kg
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      Le Goût du Boeuf - Le Haché par Le Goût du Boeuf
        Le Goût du Boeuf

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        300 g 19,96 € / kg
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        GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] Bourguignon de boeuf BIO Race Aubrac - 1 kg
        • Surgelé
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        GAEC Côte Pardin - [SURGELE] Côte de Bœuf maturée BIO Race Aubrac - 1 kg
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        GAEC Côte Pardin - [SURGELE] 750g - Queue de boeuf BIO Race Aubrac
        • Surgelé
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        La Ferme du Mas Laborie - Colis barbecue 100% bœuf - 5 kg
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        La Ferme du Mas Laborie

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        5 kg 16,92 € / kg
        94,00 € 84 ,60
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        La Ferme du Mas Laborie - Rumsteck - 1 kg
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        La Ferme du Mas Laborie

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        1 kg 23,90 € / kg
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        La Ferme du Mas Laborie - Basse côte  d' Aubrac- 1 kg
        • Haute Valeur Environnementale
        La Ferme du Mas Laborie

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        1 kg 21,50 € / kg
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        La Ferme du Mas Laborie - Faux filet - 1 kg
        • Haute Valeur Environnementale
        La Ferme du Mas Laborie

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        1 kg 31,90 € / kg
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        La Ferme du Mas Laborie - Rôti de bœuf - 1 kg
        • Haute Valeur Environnementale
        La Ferme du Mas Laborie

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        1 kg 22,50 € / kg
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        La Ferme du Mas Laborie - Pavé de bœuf - 1 kg
        • Haute Valeur Environnementale
        La Ferme du Mas Laborie

        La Ferme du Mas Laborie

        1 kg 23,90 € / kg
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        La Ferme du Mas Laborie - Bifteck - 1 kg
        • Haute Valeur Environnementale
        La Ferme du Mas Laborie

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        1 kg 21,70 € / kg
        21 ,70
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        La Ferme du Mas Laborie - Pièce à fondue - 1 kg
          La Ferme du Mas Laborie

          La Ferme du Mas Laborie

          1 kg 21,50 € / kg
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          La Ferme du Mas Laborie - Entrecôte - 2 kg
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          La Ferme du Mas Laborie

          La Ferme du Mas Laborie

          2 kg 31,90 € / kg
          63 ,80
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          GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 1.8 kg Tripe de Boeuf BIO Race Aubrac
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          GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 1 kg Foie de boeuf BIO Race Aubrac
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          GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 1.3 kg Coeur de Boeuf BIO Race Aubrac
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          GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] Rognon de Boeuf Bio Race Aubrac - 700 g
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          GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 1 kg Viande hachée assaisonnée de Boeuf BIO Race Aubrac
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          Le Goût du Boeuf - T-bone de boeuf Aubrac 1000g
            Le Goût du Boeuf

            Le Goût du Boeuf

            1 kg 38,10 € / kg
            38 ,10
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            La Ferme du Vayssaïre - [Précommande] Steak Jeune Bovin Aubrac Extra-tendre
            • Haute Valeur Environnementale
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            La Ferme du Vayssaïre - [Précommande] Bourguignon Aubrac
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              La Ferme du Vayssaïre - [Précommande] Colis Viande Aubrac à Griller 5 kg
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                Le Goût du Boeuf - New York Steak avec Os de Boeuf Aubrac 825g
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                  Le Goût du Boeuf - Tomahawk de Boeuf Aubrac 1250g
                    Le Goût du Boeuf

                    Le Goût du Boeuf

                    1.25 kg 40,41 € / kg
                    50 ,52
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                    Le Goût du Boeuf - Tomahawk de Boeuf Aubrac 1900g
                      Le Goût du Boeuf

                      Le Goût du Boeuf

                      1.9 kg 40,41 € / kg
                      76 ,78
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                      Le Goût du Boeuf - Joue de Boeuf Aubrac 550g
                        Le Goût du Boeuf

                        Le Goût du Boeuf

                        550 g 23,36 € / kg
                        12 ,85
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                        Le Goût du Boeuf - Queue de Boeuf Aubrac 1050g
                          Le Goût du Boeuf

                          Le Goût du Boeuf

                          1.05 kg 16,66 € / kg
                          17 ,50
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                          Le Goût du Boeuf - Viande À Brochette De Boeuf D'aubrac 525g
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                              Le Goût du Boeuf

                              1.03 kg 12,05 € / kg
                              12 ,36
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                                Le Goût du Boeuf

                                175 g 19,42 € / kg
                                3 ,40
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                                Le Goût du Boeuf - Colis de viande 100% Bœuf Famille
                                  Le Goût du Boeuf

                                  Le Goût du Boeuf

                                  6 kg 25,86 € / kg
                                  155 ,20
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                                  Le Goût du Boeuf - Araignée D'aubrac 275g
                                    Le Goût du Boeuf

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                                    275 g 25,63 € / kg
                                    7 ,05
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                                    Le Goût du Boeuf - Rumsteck de Boeuf Aubrac 175g
                                      Le Goût du Boeuf

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                                      175 g 36,97 € / kg
                                      6 ,47
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                                        Le Goût du Boeuf

                                        125 g 39,44 € / kg
                                        4 ,93
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                                        Le Goût du Boeuf - Rôti de Filet Aubrac 1025g
                                          Le Goût du Boeuf

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                                          1.03 kg 60,48 € / kg
                                          62 ,00
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                                            Le Goût du Boeuf - Onglet de Boeuf Aubrac 175g
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                                              Le Goût du Boeuf

                                              175 g 32,28 € / kg
                                              5 ,65
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                                              Le Goût du Boeuf - Plat De Côte de Boeuf Aubrac 1025g
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                                                Le Goût du Boeuf

                                                1.03 kg 12,05 € / kg
                                                12 ,36
                                                Ajouter au panier
                                                Le Goût du Boeuf - Hampe de Boeuf Aubrac 175g
                                                  Le Goût du Boeuf

                                                  Le Goût du Boeuf

                                                  175 g 20,34 € / kg
                                                  3 ,56
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                                                  Le Goût du Boeuf - Surprise de Boeuf Aubrac 175g
                                                    Le Goût du Boeuf

                                                    Le Goût du Boeuf

                                                    175 g 28,17 € / kg
                                                    4 ,93
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                                                    Le Goût du Boeuf - Paleron de Boeuf Aubrac 425g
                                                      Le Goût du Boeuf

                                                      Le Goût du Boeuf

                                                      425 g 21,76 € / kg
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                                                      Le Goût du Boeuf - Basse-côte Aubrac 500g
                                                        Le Goût du Boeuf

                                                        Le Goût du Boeuf

                                                        500 g 20,72 € / kg
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                                                        Le Goût du Boeuf - Bavette Aloyau Boeuf Aubrac 175g
                                                          Le Goût du Boeuf

                                                          Le Goût du Boeuf

                                                          175 g 35,37 € / kg
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                                                              Le Goût du Boeuf

                                                              Le Goût du Boeuf

                                                              2.75 kg 37,13 € / kg
                                                              102 ,11
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                                                                  Ajouter au panier
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                                                                    Ajouter au panier
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                                                                      Le Goût du Boeuf

                                                                      Le Goût du Boeuf

                                                                      175 g 65,14 € / kg
                                                                      11 ,40
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                                                                        Le Goût du Boeuf

                                                                        Le Goût du Boeuf

                                                                        175 g 28,22 € / kg
                                                                        4 ,94
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                                                                          Le Goût du Boeuf

                                                                          Le Goût du Boeuf

                                                                          1 kg 41,90 € / kg
                                                                          41 ,90

                                                                          Histoire du boeuf Aubrac 

                                                                          Vache rustique et nourricière, cette race bovine possède une robe brun clair, avec de yeux cerclés de noir. Si l’Aubrac est majoritairement tournée vers la production de viande, elle a pour singularité ses qualités maternelles. Gardée en étable tout l’hiver, elle transhume en troupeau durant l’été sur le plateau de l’Aubrac. Les mâles étaient destinés au travail du labour jusque dans les années 1950, mais à l’arrivée des tracteurs la race du boeuf Aubrac a failli s’éteindre. Heureusement, elle est aujourd’hui distinguée pour sa qualité gustative et pourra perdurer encore longtemps. 

                                                                          Cuisiner du boeuf Aubrac

                                                                          Cette viande délicate convient plus particulièrement à une maturation bouchère, pour révéler tous ses arômes. La côte de boeuf Aubrac, est par exemple un morceau emblématique de la race, qui peut accompagner les repas de fête ou de famille. Pour un morceau tendre, préférez un persillage généreux. Plus méconnu, le paleron Aubrac pourra servir aux plats mijotés, mais se dégustera également à merveille juste grillé. Prélevée dans le coeur de la cuisse, testez l’araignée Aubrac, une viande qui doit son nom à ses nombreuses veines de gras, elle ressemble à l’onglet, mais avec des fibres beaucoup plus courtes. On l’appréciera grillée à feu vif, légèrement saignante !