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Boeuf Aubrac

Boeuf Aubrac

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Acheter du boeuf Aubrac en ligne
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La race Aubrac est originaire de l'Aveyron, et plus précisément du plateau de l’Aubrac entre Auvergne et en Midi-Pyrénées. Cette viande très tendre, est naturellement persillée et possède une très belle finesse de grain. Son goût affirmé est reconnaissable entre tous, et s’adapte à de nombreuses cuissons.

Laissez-vous tenter par une côte de Boeuf Aubrac, un onglet ou encore du pavé de boeuf Aubrac ! Retrouvez aussi tous nos colis de viande, ou encore notre sélection barbecue !

Toute notre viande vous sera livrée dans le respect de la chaine du froid, en un jour ouvré après l'expédition. 

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Le Goût du Boeuf - Saucisse Grill
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    500 g 21,80 € / kg
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    Le Goût du Boeuf - Collier De Bœuf Aubrac 1000g
      Le Goût du Boeuf

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      1 kg 17,84 € / kg
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      Le Goût du Boeuf - Faux-Filet de bœuf Aubrac 300g
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      Le Goût du Boeuf

      Le Goût du Boeuf

      300 g 34,40 € / kg
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      Le Goût du Boeuf - Rôti de Bœuf Aubrac 1000g
        Le Goût du Boeuf

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        1 kg 34,65 € / kg
        34 ,65
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        La Ferme d'Autrac - Paleron à braiser de Bœuf BIO, 800gr
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        La Ferme d'Autrac - Pot au Feu Bœuf BIO 1kg
        • Bio
        La Ferme d'Autrac

        La Ferme d'Autrac

        1 kg 13,80 € / kg
        13 ,80
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        La Ferme d'Autrac - Rosbif de Bœuf BIO 800gr
        • Bio
        La Ferme d'Autrac

        La Ferme d'Autrac

        800 g 35,62 € / kg
        28 ,50
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        La Ferme d'Autrac - Steaks de Bœuf BIO, 600gr
        • Bio
        La Ferme d'Autrac

        La Ferme d'Autrac

        600 g 26,66 € / kg
        16 ,00
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        La Ferme d'Autrac - Rosbif de Bœuf BIO 1kg
        • Bio
        La Ferme d'Autrac

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        1 kg 35,50 € / kg
        35 ,50
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        La Ferme d'Autrac - Faux Filet Bœuf BIO, 2 morceaux, poids total minimum 380gr
        • Bio
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        La Ferme d'Autrac - Jarret de Bœuf BIO 1kg
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        La Ferme d'Autrac

        La Ferme d'Autrac

        1 kg 13,80 € / kg
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        La Ferme d'Autrac - Bourguignon de Bœuf BIO 1kg
        • Bio
        La Ferme d'Autrac

        La Ferme d'Autrac

        1 kg 18,20 € / kg
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        Le Goût du Boeuf - Le Haché par Le Goût du Boeuf
          Le Goût du Boeuf

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          300 g 20,80 € / kg
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          Ferme GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 1 kg Basse Côte de boeuf à braiser BIO Race Aubrac
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          Ferme GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 2 kg Tripe de Boeuf BIO Race Aubrac
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          Ferme GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 1 kg Viande hachée assaisonnée de Boeuf BIO Race Aubrac
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          Ferme GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 1.3 kg Filet de Boeuf BIO Race Aubrac
          • Surgelé
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          Ferme GAEC Côte Pardin - [SURGELÉ] 4 Tournedos Boeuf BIO Race Aubrac
          • Surgelé
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          Le Goût du Boeuf - T-bone de boeuf Aubrac 1000g
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            1 kg 47,15 € / kg
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              Le Goût du Boeuf - Tomahawk de Boeuf Aubrac 1250g
                Le Goût du Boeuf

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                1.25 kg 52,45 € / kg
                65 ,57
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                Le Goût du Boeuf - Tomahawk de Boeuf Aubrac 1900g
                  Le Goût du Boeuf

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                  1.9 kg 52,93 € / kg
                  100 ,57
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                  Le Goût du Boeuf - Joue de Boeuf Aubrac 550g
                    Le Goût du Boeuf

                    Le Goût du Boeuf

                    550 g 25,87 € / kg
                    14 ,23
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                    Le Goût du Boeuf - Queue de Boeuf Aubrac 1050g
                      Le Goût du Boeuf

                      Le Goût du Boeuf

                      1.05 kg 18,66 € / kg
                      19 ,60
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                      Le Goût du Boeuf - Viande À Brochette De Boeuf D'aubrac 525g
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                        Le Goût du Boeuf - Jarret de Boeuf Aubrac 1025g
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                          1.03 kg 15,21 € / kg
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                          Le Goût du Boeuf - Colis de viande 100% Bœuf Famille
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                            Le Goût du Boeuf

                            6 kg 28,97 € / kg
                            173 ,85
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                              275 g 26,72 € / kg
                              7 ,35
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                              Le Goût du Boeuf - Rumsteck de Boeuf Aubrac 175g
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                                Le Goût du Boeuf

                                175 g 39,71 € / kg
                                6 ,95
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                                Le Goût du Boeuf - Steak Tranche de Boeuf Aubrac 125g
                                  Le Goût du Boeuf

                                  Le Goût du Boeuf

                                  125 g 44,16 € / kg
                                  5 ,52
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                                  Le Goût du Boeuf - Rôti de Filet Aubrac 1025g
                                    Le Goût du Boeuf

                                    Le Goût du Boeuf

                                    1.03 kg 83,36 € / kg
                                    85 ,45
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                                        Le Goût du Boeuf

                                        Le Goût du Boeuf

                                        175 g 35,20 € / kg
                                        6 ,16
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                                        Le Goût du Boeuf - Plat De Côte de Boeuf Aubrac 1025g
                                          Le Goût du Boeuf

                                          Le Goût du Boeuf

                                          1.03 kg 13,51 € / kg
                                          13 ,85
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                                          Le Goût du Boeuf - Hampe de Boeuf Aubrac 175g
                                            Le Goût du Boeuf

                                            Le Goût du Boeuf

                                            175 g 27,82 € / kg
                                            4 ,87
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                                            Le Goût du Boeuf - Entrecôte de Boeuf Aubrac 300g
                                              Le Goût du Boeuf

                                              Le Goût du Boeuf

                                              325 g 50,18 € / kg
                                              16 ,31
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                                              Le Goût du Boeuf - Surprise de Boeuf Aubrac 175g
                                                Le Goût du Boeuf

                                                Le Goût du Boeuf

                                                175 g 31,54 € / kg
                                                5 ,52
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                                                Le Goût du Boeuf - Paleron de Boeuf Aubrac 425g
                                                  Le Goût du Boeuf

                                                  Le Goût du Boeuf

                                                  425 g 24,37 € / kg
                                                  10 ,36
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                                                  Le Goût du Boeuf - Basse-côte Aubrac 500g
                                                    Le Goût du Boeuf

                                                    Le Goût du Boeuf

                                                    500 g 28,02 € / kg
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                                                    Le Goût du Boeuf - Bavette Aloyau Boeuf Aubrac 175g
                                                      Le Goût du Boeuf

                                                      Le Goût du Boeuf

                                                      175 g 44,11 € / kg
                                                      7 ,72
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                                                          Le Goût du Boeuf

                                                          Le Goût du Boeuf

                                                          2.75 kg 45,66 € / kg
                                                          125 ,57
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                                                          Le Goût du Boeuf - Colis de viande 100% Bœuf "Equilibre"
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                                                            Le Goût du Boeuf - Colis de viande 100% bœuf Sélection Aubrac 6 kg
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                                                              Le Goût du Boeuf - Colis de viande 100% Bœuf Sélection Aubrac 10kg
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                                                                Le Goût du Boeuf - Filet De Bœuf Aubrac 175g
                                                                  Le Goût du Boeuf

                                                                  Le Goût du Boeuf

                                                                  175 g 67,88 € / kg
                                                                  11 ,88
                                                                  Ajouter au panier
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                                                                    Le Goût du Boeuf

                                                                    Le Goût du Boeuf

                                                                    175 g 31,60 € / kg
                                                                    5 ,53
                                                                    Ajouter au panier
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                                                                      Le Goût du Boeuf

                                                                      Le Goût du Boeuf

                                                                      1 kg 43,66 € / kg
                                                                      43 ,66

                                                                      Histoire du boeuf Aubrac 

                                                                      Vache rustique et nourricière, cette race bovine possède une robe brun clair, avec de yeux cerclés de noir. Si l’Aubrac est majoritairement tournée vers la production de viande, elle a pour singularité ses qualités maternelles. Gardée en étable tout l’hiver, elle transhume en troupeau durant l’été sur le plateau de l’Aubrac. Les mâles étaient destinés au travail du labour jusque dans les années 1950, mais à l’arrivée des tracteurs la race du boeuf Aubrac a failli s’éteindre. Heureusement, elle est aujourd’hui distinguée pour sa qualité gustative et pourra perdurer encore longtemps. 

                                                                      Cuisiner du boeuf Aubrac

                                                                      Cette viande délicate convient plus particulièrement à une maturation bouchère, pour révéler tous ses arômes. La côte de boeuf Aubrac, est par exemple un morceau emblématique de la race, qui peut accompagner les repas de fête ou de famille. Pour un morceau tendre, préférez un persillage généreux. Plus méconnu, le paleron Aubrac pourra servir aux plats mijotés, mais se dégustera également à merveille juste grillé. Prélevée dans le coeur de la cuisse, testez l’araignée Aubrac, une viande qui doit son nom à ses nombreuses veines de gras, elle ressemble à l’onglet, mais avec des fibres beaucoup plus courtes. On l’appréciera grillée à feu vif, légèrement saignante !