


Boeuf fin gras du Mézenc
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Achetez notre boeuf fin gras du Mézenc, la rolls royce de la viande de boeuf avec le boeuf Wagyu ! La viande de boeuf Fin Gras du Mézenc est une viande très persillée et incroyablement tendre, résultat d'un élevage traditionnel et extensif. Les animaux sont élevés sur le plateau du Mézenc, et se nourrissent de façon naturelle d'herbes et de plantes, et d'un foin très riche en hiver. Une expérience culinaire incroyable à tester sans plus tarder !
Livraison en un jour ouvré, le jour de votre choix, dans le respect de la chaine du froid.

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Grillade de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 800g

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Pot au feu bœuf Fin Gras du Mézenc AOP- 1kg

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Bourguignon Fin Gras du Mézenc AOP - 1kg

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Colis Caissette Promotionnelle Boeuf Fin Gras du Mézenc

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Rosbif bardé bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 1kg400

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Pavés de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 500g

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
T-bone de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 1kg400

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Côte de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 1kg400

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Bourguignon Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 1kg

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Tresses de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 500g

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Bavette de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 500g

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Faux filet Fin Gras du Mézenc AOP- 500g (2 tranches)

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Rosbif bardé bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 1kg

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Côte de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 1kg800

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Entrecôte de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 600g (2 tranches)

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Tournedos de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 400g (2 tranches)

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Pavés de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 500g

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Pièce de bœuf à rôtir Fin Gras du Mézenc AOP - 1kg200

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Côte de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 1kg400

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Bavette de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 500g

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Basse côte à braiser bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 1kg200

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Tresses de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 500g

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
T-bone de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 1kg400

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Entrecôte de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 600g (3x2 tranches)

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Tresses de Bœuf Marinées à la Provençale Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 500g

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Pièce de bœuf à rôtir Fin Gras du Mézenc AOP - 1kg800

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Faux filet Fin Gras du Mézenc AOP- 3 X 500g (3 x 2 tranches)

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Tournedos de Bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 400g (3 x 2 tranches)

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Hanche (façon côte) de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 2kg200

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Hanche (façon côte) de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 2kg400

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Hanche (façon côte) de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 2kg800

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Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016
Pavés de Bœuf Marinés à la Provençale Fin Gras du Mézenc AOP - 3 x 500g
L'AOP Boeuf Fin Gras du Mézenc
L'AOP Boeuf Fin Gras du Mézenc est une appellation d'origine protégée qui garantit l'authenticité et la qualité d'un de cette viande haute couture. Cette viande de boeuf est issue d'animaux nés, élevés et engraissés sur le plateau du Mézenc, entre 1100 et 1500 mètres d'altitude. 28 communes sont concernées, réparties entre les département de la Haute-Loire et de l'Ardèche. Les animaux ne sont pas issus d'une seule race. En effet, boeufs et génisses peuvent être issus de races Salers, Aubrac, Limousine et Charolaise, ou d'un croisement entre une femelle Montbéliarde ou Abondance et un mâle Charolais ou Limousin. Les animaux sont nourris exclusivement avec des aliments naturels et de qualité, ce qui confère à leur viande une saveur unique et une texture tendre et juteuse. L'hiver, ils sont abrités dans les étables et sont nourris au foin, fauché sur le plateau, et l'été, de mai à octobre, ils pâturent une bonne herbe bien grasse et plus d'une soixantaine d'espèces de fleurs, comme la cistre. Cette plante, appelée "fenouil des Alpes", est particulièrement appréciée dans le foin l'hiver par les animaux (qui ont plutôt tendance à la mettre de côté l'été) : elle donne ensuite à la viande sa saveur très particulière, subtilement anisée.