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Jours de livraison de Kura de Bourgogne : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 31 mai

NOTRE HISTOIRE
Hervé DURAND a vécu plusieurs années au Japon dans les années 1990. Éduqué au goût depuis sa tendre enfance dans sa famille bourguignonne, il a alors découvert la gastronomie japonaise et les sakés japonais avec une grande curiosité.
De formation scientifique, Hervé s’est d’abord intéressé à la fermentation comme brasseur de bière amateur. Puis il a voulu relever le défi de la préparation du kôji et du saké avec des ingrédients et des équipements à sa disposition en Bourgogne.
Hervé est certifié Saké Sommelier Association depuis 2013.
Hervé a fondé la fabrique artisanale KURA (Kura de Bourgogne) en 2015 et continue de superviser les brassins et la création de nouveaux produits et de nouvelles recettes.

FUSION
A la rencontre de deux terroirs
TRADITION
L’inspiration japonaise made in Bourgogne
SENSATION
La passion du goût au naturel

NOTRE PARTICULARITE
KURA est une fabrique artisanale de produits traditionnels japonais fermentés.
Notre savoir-faire appris au Japon repose sur la préparation du kôji, technique japonaise de maltage que nous appliquons au riz, mais aussi à d’autres céréales et légumineuses comme l’orge ou le soja.
KURA veut dire “chais”, "brasserie" ou "fabrique" en japonais. Au Japon on trouve des fabriques de miso (misokura), des fabriques de kôji (kôjikura) et des brasseries de saké (sakagura). Localisée au coeur au coeur du Pays Charolais au sud de la Bourgogne, KURA est donc une fabrique des trois sortes...
KURA mets en oeuvre les recettes traditionnelles japonaises mais avec des ingrédients et des équipements aussi locaux et aussi bio que possible : riz rond bio d’Italie et de Camargue, soja bio de France, sel IGP de Guérande Nature & Progrès, malts français.

NOS PRODUITS
Une touche japonaise pour ravir nos palais !
KURA propose des produits frais, non-pasteurisés, issus de fermentations naturelles exclusivement. Nos misos sont par exemple probiotiques, et reconnu par de nombreux japonais pour leur authenticité.
La gamme culinaire de KURA comprends les condiments (miso, kôjis, kasu, etc...) et sakés culinaires.
La gamme boisson de KURA comprends les sakés junmaï (de riz pur) et les bières Umami. KURA est audité et les produits certifiés Bio par Qualisud.
Pictogramme artisan
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par Michele, le suite à un achat le 09/04/2022
Écrit par Michaela, le suite à un achat le 23/03/2022
Toujours un plaisir - produits de qualité ! À recommander
Écrit par Marie-Christine, le suite à un achat le 09/03/2022
Produits absolument délicieux : miso moyen en soupe, miso fais en tartine ou en assaisonnement, saké en "vinaigrette"
Noté par Loic, le suite à un achat le 26/02/2022
Écrit par Elisabeth, le suite à un achat le 13/02/2022
Des produits au top ! Je n'ai pas encore tout pu essayer, mais le miso aux pois chiches est excellentissime !! Un bémol pour Chronofresh qui a livré un jour plus tard.
Noté par Maud, le suite à un achat le 05/02/2022
Écrit par GUY, le suite à un achat le 14/12/2021
produit livré à la date prévue, bien emballé; pas encore goûté mais dans de bonnes dispositions: prêt à repasser une commande.
Écrit par THI, le suite à un achat le 13/12/2021
livraison rapide, produits de qualité je recommande sans hésiter
Écrit par Isabelle, le suite à un achat le 04/10/2021
Un peu surprise par le taux d'alcool de ce saké. Je pensais qu'il s'agissait d'un alcool fort comme celui qui est servi dans les restaurants asiatiques alors qu'il s'agit plus là d'un vin qui fait 14,5°. Pour la cuisine il s'utilise donc en plus grande quantité et une bouteille ne pourra agrémenter que 2 à 3 recettes maximum. Ce saké revient du coup relativement cher pour cuisiner. Toutefois je trouve très bien d'avoir ce produit fabriqué en France avec des produits français. C'est rare et mérite un grand bravo au producteur.
Noté par Christian, le suite à un achat le 06/10/2021

La vitrine de Kura de Bourgogne

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Kura de Bourgogne - Saké De Cuisine Bio Doux 9°
  • Bio

38 cl 18,42 € / l
7 ,00
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Kura de Bourgogne - Miso Moyen & Citron De Menton Igp Bio
  • Bio

100 g 70,00 € / kg
7 ,00
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Kura de Bourgogne - Miso Bio Moyen Soja & Riz Agé - 3ans
  • Bio

100 g 70,00 € / kg
7 ,00
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Kura de Bourgogne - Miso Riz & Pois Chiche

    100 g 70,00 € / kg
    7 ,00
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    Kura de Bourgogne - Miso Bio Frais Moyen De Riz 1/2 Complet Jeune 10mois+
    • Bio
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    Kura de Bourgogne - Miso Moyen Riz & Kombu

      100 g 70,00 € / kg
      7 ,00

      Epicerie Salée

      Huiles et vinaigres

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      Kura de Bourgogne - Elixir extrait de Miso Pois Chiche "Hon Tamari" Bio
      • Bio

      20 cl 110,00 € / l
      22 ,00

      Condiments et sauces

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      Kura de Bourgogne - Miso Bio Frais Moyen De Riz 1/2 Complet Jeune 10mois+
      • Bio
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      Kura de Bourgogne - Miso Bio Frais Moyen De Riz 1/2 Complet Jeune 10mois+
      • Bio
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      Kura de Bourgogne - Miso Bio Moyen Soja & Riz Agé - 3ans
      • Bio

      100 g 70,00 € / kg
      7 ,00
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      Kura de Bourgogne - Miso Moyen & Citron De Menton Igp Bio
      • Bio

      100 g 70,00 € / kg
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      Kura de Bourgogne - Miso Moyen & Yuzu

        100 g 70,00 € / kg
        7 ,00
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        Kura de Bourgogne - Miso Moyen De Riz Aux Shiitakés Bio

          100 g 70,00 € / kg
          7 ,00
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          Kura de Bourgogne - Miso Moyen Riz & Kombu

            100 g 70,00 € / kg
            7 ,00
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            Kura de Bourgogne - Miso Riz & Pois Chiche

              100 g 70,00 € / kg
              7 ,00
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              Kura de Bourgogne - Pack "misos Crudités"

                300 g 50,00 € / kg
                15 ,00
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                Kura de Bourgogne - Pack "misos Premium"

                  300 g 56,66 € / kg
                  17 ,00
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                  Kura de Bourgogne - Pack "soupe Miso"

                    300 g 50,00 € / kg
                    15 ,00

                    Boissons

                    Bières

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                    Kura de Bourgogne - Bière Ambrée Bio Umami 33cl
                    • Bio

                    33 cl 10,90 € / l
                    3 ,60
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                    Kura de Bourgogne - Bière Amere Bio Umami 33cl
                    • Bio

                    33 cl 11,51 € / l
                    3 ,80
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                    Kura de Bourgogne - Bière Blanche Bio Umami 33cl
                    • Bio

                    33 cl 10,90 € / l
                    3 ,60
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                    Kura de Bourgogne - Bière Noire Bio Umami 33cl
                    • Bio

                    33 cl 12,72 € / l
                    4 ,20

                    Apéritifs et spiritueux

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                    Kura de Bourgogne - Saké De Cuisine Bio Doux 9°
                    • Bio

                    38 cl 18,42 € / l
                    7 ,00
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                    Kura de Bourgogne - Saké à L'abricot

                      37.5 cl 42,66 € / l
                      16 ,00