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Miso Bio Frais Moyen De Riz 1/2 Complet Jeune 10mois+
500 g
28,00 € / kg
Bienvenue chez Kura de Bourgogne
NOTRE HISTOIRE
Hervé DURAND a vécu plusieurs années au Japon dans les années 1990. Éduqué au goût depuis sa tendre enfance dans sa famille bourguignonne, il a alors découvert la gastronomie japonaise et les sakés japonais avec une grande curiosité.
De formation scientifique, Hervé s’est d’abord intéressé à la fermentation comme brasseur de bière amateur. Puis il a voulu relever le défi de la préparation du kôji et du saké avec des ingrédients et des équipements à sa disposition en Bourgogne.
Hervé est certifié Saké Sommelier Association depuis 2013.
Hervé a fondé la fabrique artisanale KURA (Kura de Bourgogne) en 2015 et continue de superviser les brassins et la création de nouveaux produits et de nouvelles recettes.
FUSION
A la rencontre de deux terroirs
TRADITION
L’inspiration japonaise made in Bourgogne
SENSATION
La passion du goût au naturel
NOTRE PARTICULARITE
KURA est une fabrique artisanale de produits traditionnels japonais fermentés.
Notre savoir-faire appris au Japon repose sur la préparation du kôji, technique japonaise de maltage que nous appliquons au riz, mais aussi à d’autres céréales et légumineuses comme l’orge ou le soja.
KURA veut dire “chais”, "brasserie" ou "fabrique" en japonais. Au Japon on trouve des fabriques de miso (misokura), des fabriques de kôji (kôjikura) et des brasseries de saké (sakagura). Localisée au coeur au coeur du Pays Charolais au sud de la Bourgogne, KURA est donc une fabrique des trois sortes...
KURA mets en oeuvre les recettes traditionnelles japonaises mais avec des ingrédients et des équipements aussi locaux et aussi bio que possible : riz rond bio d’Italie et de Camargue, soja bio de France, sel IGP de Guérande Nature & Progrès, malts français.
NOS PRODUITS
Une touche japonaise pour ravir nos palais !
KURA propose des produits frais, non-pasteurisés, issus de fermentations naturelles exclusivement. Nos misos sont par exemple probiotiques, et reconnu par de nombreux japonais pour leur authenticité. La gamme culinaire de KURA comprends les condiments (miso, kôjis, kasu, etc...) et sakés culinaires.
La gamme boisson de KURA comprends les sakés junmaï (de riz pur) et les bières Umami. KURA est audité et les produits certifiés Bio par Qualisud.
Hervé DURAND a vécu plusieurs années au Japon dans les années 1990. Éduqué au goût depuis sa tendre enfance dans sa famille bourguignonne, il a alors découvert la gastronomie japonaise et les sakés japonais avec une grande curiosité.
De formation scientifique, Hervé s’est d’abord intéressé à la fermentation comme brasseur de bière amateur. Puis il a voulu relever le défi de la préparation du kôji et du saké avec des ingrédients et des équipements à sa disposition en Bourgogne.
Hervé est certifié Saké Sommelier Association depuis 2013.
Hervé a fondé la fabrique artisanale KURA (Kura de Bourgogne) en 2015 et continue de superviser les brassins et la création de nouveaux produits et de nouvelles recettes.
FUSION
A la rencontre de deux terroirs
TRADITION
L’inspiration japonaise made in Bourgogne
SENSATION
La passion du goût au naturel
NOTRE PARTICULARITE
KURA est une fabrique artisanale de produits traditionnels japonais fermentés.
Notre savoir-faire appris au Japon repose sur la préparation du kôji, technique japonaise de maltage que nous appliquons au riz, mais aussi à d’autres céréales et légumineuses comme l’orge ou le soja.
KURA veut dire “chais”, "brasserie" ou "fabrique" en japonais. Au Japon on trouve des fabriques de miso (misokura), des fabriques de kôji (kôjikura) et des brasseries de saké (sakagura). Localisée au coeur au coeur du Pays Charolais au sud de la Bourgogne, KURA est donc une fabrique des trois sortes...
KURA mets en oeuvre les recettes traditionnelles japonaises mais avec des ingrédients et des équipements aussi locaux et aussi bio que possible : riz rond bio d’Italie et de Camargue, soja bio de France, sel IGP de Guérande Nature & Progrès, malts français.
NOS PRODUITS
Une touche japonaise pour ravir nos palais !
KURA propose des produits frais, non-pasteurisés, issus de fermentations naturelles exclusivement. Nos misos sont par exemple probiotiques, et reconnu par de nombreux japonais pour leur authenticité. La gamme culinaire de KURA comprends les condiments (miso, kôjis, kasu, etc...) et sakés culinaires.
La gamme boisson de KURA comprends les sakés junmaï (de riz pur) et les bières Umami. KURA est audité et les produits certifiés Bio par Qualisud.
Jours de livraison de Kura de Bourgogne : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 21 janvier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date :
Par Glaux J.
Livraison rapide et soignée.
Date :
Par Eric C.
C'est un saké très bon, permet d'apporter un bon goût à nos plats!
C'est bio mais dommage que ce soit dans les bouteilles en PET, il a le mérite d'être en bouteille en verre.
Date :
Par Natacha H.
Date :
Par Michel S.
je suis très heureux de connaitre ces produit que je trouve être de grande qualité gustative!
Date :
Par VALERIE C.
Très bon produit
Date :
Par Jean C.
découverte très intéressante, produits que je ne connaissais pas ...
Date :
Par Glaux J.
Date :
Par Lola M.
Date :
Par Madeleine N.
Très bien, très approprié , et bons conseils en fiches!
Date :
Par Florence M.
Le sachet de miso était très gonflé (surement due aux gaz de fermentation) et la boite de miso a fuit légèrement dans le carton .
Cela était déjà arrivé la fois précédente et ne nuit pas à la qualité du produit...je ne m'en inquiète plus.
Cependant, ce serait peut être bien de prévoir une "pastille" respirante sur l'emballage pou qu'il n'éclate pas.
- Raison sociale : Kura SAS
- N° SIRET : 83512608700013
- Adresse : 4, Rue Jean DUCERF, 71120 Vendenesse les Charolles France
-
Évaluations :
- Nombre de ventes : 92 ventes
- Inscrit depuis le : 11 janvier 2019
- Taux d'acceptation : 98.2 %
La vitrine de Kura de Bourgogne
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