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Bienvenue chez Kura de Bourgogne
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NOTRE HISTOIRE
Hervé DURAND a vécu plusieurs années au Japon dans les années 1990. Éduqué au goût depuis sa tendre enfance dans sa famille bourguignonne, il a alors découvert la gastronomie japonaise et les sakés japonais avec une grande curiosité.
De formation scientifique, Hervé s’est d’abord intéressé à la fermentation comme brasseur de bière amateur. Puis il a voulu relever le défi de la préparation du kôji et du saké avec des ingrédients et des équipements à sa disposition en Bourgogne.
Hervé est certifié Saké Sommelier Association depuis 2013.
Hervé a fondé la fabrique artisanale KURA (Kura de Bourgogne) en 2015 et continue de superviser les brassins et la création de nouveaux produits et de nouvelles recettes.

FUSION
A la rencontre de deux terroirs
TRADITION
L’inspiration japonaise made in Bourgogne
SENSATION
La passion du goût au naturel

NOTRE PARTICULARITE
KURA est une fabrique artisanale de produits traditionnels japonais fermentés.
Notre savoir-faire appris au Japon repose sur la préparation du kôji, technique japonaise de maltage que nous appliquons au riz, mais aussi à d’autres céréales et légumineuses comme l’orge ou le soja.
KURA veut dire “chais”, "brasserie" ou "fabrique" en japonais. Au Japon on trouve des fabriques de miso (misokura), des fabriques de kôji (kôjikura) et des brasseries de saké (sakagura). Localisée au coeur au coeur du Pays Charolais au sud de la Bourgogne, KURA est donc une fabrique des trois sortes...
KURA mets en oeuvre les recettes traditionnelles japonaises mais avec des ingrédients et des équipements aussi locaux et aussi bio que possible : riz rond bio d’Italie et de Camargue, soja bio de France, sel IGP de Guérande Nature & Progrès, malts français.

NOS PRODUITS
Une touche japonaise pour ravir nos palais !
KURA propose des produits frais, non-pasteurisés, issus de fermentations naturelles exclusivement. Nos misos sont par exemple probiotiques, et reconnu par de nombreux japonais pour leur authenticité.
La gamme culinaire de KURA comprends les condiments (miso, kôjis, kasu, etc...) et sakés culinaires.
La gamme boisson de KURA comprends les sakés junmaï (de riz pur) et les bières Umami. KURA est audité et les produits certifiés Bio par Qualisud.

Jours de livraison de Kura de Bourgogne : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 22 septembre

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par Loic, le suite à un achat le 28/02/2021
Noté par Michel, le suite à un achat le 21/07/2021
Écrit par Carol, le suite à un achat le 25/04/2021
Oh mon Dieu!
Écrit par Carole, le suite à un achat le 26/03/2021
Un délicieux miso made in france
Écrit par Loic, le suite à un achat le 30/01/2021
Ce saké de cuisine est excellent, j'en recommanderais.
Noté par Michel, le suite à un achat le 31/01/2021
Noté par Loic, le suite à un achat le 25/01/2021
Écrit par Glaux, le suite à un achat le 06/01/2021
Livraison rapide et soignée.
Écrit par Eric, le suite à un achat le 25/12/2020
C'est un saké très bon, permet d'apporter un bon goût à nos plats! C'est bio mais dommage que ce soit dans les bouteilles en PET, il a le mérite d'être en bouteille en verre.
Noté par Natacha, le suite à un achat le 17/12/2020

La vitrine de Kura de Bourgogne

Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Epicerie Salée

Huiles et vinaigres

Condiments et sauces

Boissons

Bières

Apéritifs et spiritueux

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4.9/5 sur 139 778 avis certifiés
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