Comment manger du saumon frais ?

La saumon est un poisson gras riche en oméga-3, il se suffit donc à lui-même dans une recette. La saumon sera parfait accompagné de légumes comme des asperges ou des courgettes ! Pour une idée de recette originale, nous vous proposons un saumon épinard et mangue. Pour le cuir, comme le bar, le saumon s'adapte à toutes les cuissons, en papillote, au barbecue ou encore à la vapeur ! Il y a de nombreuses possibilités pour cuisiner le saumon alors faites-vous plaisir. 

Si vous cherchez du saumon fumé vous en trouverez aussi en catégorie tout comme le gravlax.

Comment assaisonner le saumon ?

Pour vos recettes, il est important de bien assaisonner le saumon. Les baies rose et l'aneth vont accentuer le gout prononcé du saumon et lui donner une saveur parfumée. Le poivre noir est également parfait pour le saumon, car il se marie très bien avec les poissons gras. Ensuite, pour relever les saveurs du saumon, rien de mieux que du piment, notamment dans les recettes asiatiques. Enfin, pour un assaisonnement classique, n'oubliez pas les indispensables citrons et huile d'olive.  

La différence entre le saumon et la truite 

Le saumon et la truite ont de nombreuses similitudes. Ils font partie de la même famille, ils suivent les cours d'eau pour se reproduire. En matière d'esthétisme, ils se rassemblent, toutefois le saumon est plus fin et la truite possède des taches noires sur les écailles. De plus, la truite vis surtout en Europe alors que le saumon préfère l'Atlantique du nord. 
La truite est moins grasse que le saumon qui lui est plus tendre.