Crevettes en direct de nos mareyeurs

Comment cuire des crevettes ?

Commencez par rincer vos crevettes, ce n'est pas obligatoire mais c'est toujours mieux pour les débarrasser d'éventuelles impuretés. Portez à ébullition un grand volume d'eau puis plongez-y vos crevettes ou gambas. Laissez-les cuire jusqu'à la reprise de l'ébullition puis égouttez-les ! 

Que faire avec des crevettes ? 

Pour une cuisson à la plancha ou au barbecue, préparez une marinade à base d'huile d'huile, d'herbes fraiches, de citron, d'ail de sel et de poivre. Faites-y mariner vos crevettes pendant plusieurs heures au réfrigérateur, puis faites-les cuire sur une plancha ou un barbecue bien chaud. Une fois cuites, vous pouvez aussi choisir de déguster vos crevettes telles quelles avec un peu de mayonnaise maison ou une sauce citronnée. Elles s'associent également très bien dans des recettes, sous forme de verrines par exemple avec des agrumes et des purées de fruits ou légumes frais.