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Fromages italiens en direct de nos artisans fromagers

Fromages italiens en direct de nos artisans fromagers

Fromages et Crémerie > Fromages > Fromages italiens

Cette sélection vous fera découvrir les quelques fromages venus d'Italie dénichés par nos meilleurs artisans fromagers français. Un goût délicat, une texture crémeuse et parfois coulante, à manger nature ou à déguster avec des pâtes..... Certains fromages italiens bénéficient également d'une AOP comme le Gorgonzola ou le Parmesan ! 
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BEILLEVAIRE - Gorgonzola Cremificato
  • AOP
BEILLEVAIRE

BEILLEVAIRE

250 g 35,16 € / kg
8 ,79
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Fromage Gourmet - Mozzarella Di Bufala Campana
  • AOP
Fromage Gourmet

Fromage Gourmet

250 g 31,40 € / kg
7 ,85
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BEILLEVAIRE - Parmesan AOP
  • AOP
BEILLEVAIRE

BEILLEVAIRE

250 g 45,20 € / kg
11 ,30
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PASTA PIEMONTE - Scamorza Fumée au Lait de Vache
    PASTA PIEMONTE

    PASTA PIEMONTE

    230 g 30,00 € / kg
    6 ,90
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    PASTA PIEMONTE - Scamorza Nature au Lait de Vache
      PASTA PIEMONTE

      PASTA PIEMONTE

      1 unité 6,90 € / unité
      6 ,90
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      Fromage Gourmet - Parmesan 500g
      • AOP
      Fromage Gourmet

      Fromage Gourmet

      500 g 30,50 € / kg
      15 ,25
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      Fromage Gourmet - Gorgonzola 250g
      • AOP
      Fromage Gourmet

      Fromage Gourmet

      250 g 18,60 € / kg
      4 ,65
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      La Fromagerie Marie-Anne Cantin - BURRATA
        La Fromagerie Marie-Anne Cantin

        La Fromagerie Marie-Anne Cantin

        125 g 37,20 € / kg
        4 ,65
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        Fromage Gourmet - Gorgonzola 500g
        • AOP
        Fromage Gourmet

        Fromage Gourmet

        500 g 18,70 € / kg
        9 ,35
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        BEILLEVAIRE - Mozzarella Di Bufala Campana - Cuscino
        • AOP
        BEILLEVAIRE

        BEILLEVAIRE

        125 g 28,40 € / kg
        3 ,55
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        Fromagerie Seigneuret - Camembert De Bufflonne
          Fromagerie Seigneuret

          Fromagerie Seigneuret

          200 g 48,50 € / kg
          9 ,70
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          Fromage Gourmet - Parmesan 250g
          • AOP
          Fromage Gourmet

          Fromage Gourmet

          250 g 30,40 € / kg
          7 ,60
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          La Finarde - Gorgonzola à la cuillère - 180g
          • AOP
          La Finarde

          La Finarde

          180 g 31,38 € / kg
          5 ,65
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          La Finarde - Mozzarella Di Bufala Campana Aop
            La Finarde

            La Finarde

            250 g 28,80 € / kg
            7 ,20
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            La Fromagerie Marie-Anne Cantin - Parmesan Aop
            • AOP
            La Fromagerie Marie-Anne Cantin

            La Fromagerie Marie-Anne Cantin

            500 g 53,80 € / kg
            26 ,90
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            La Fromagerie Marie-Anne Cantin - Gorgonzola Aop Piccante
            • AOP
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            La Fromagerie Marie-Anne Cantin - Parmesan Reggiano Aop Râpé
            • AOP
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            Fromagerie Seigneuret - Parmesan Aop  "parmigiano Reggiano" - 250g
            • AOP
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            La Fromagerie Marie-Anne Cantin - Mozzarella Di Bufala Campana Aop
            • AOP

            Quel fromage italien pour les pâtes ?

            Un plat de pâtes ne sera pas complet sans du fromage par-dessus ! Il existe de nombreuses variétés et pâtes et d'autant plus de fromages italiens pour les accompagner. Pour une combinaison parfaite entre les pâtes et le fromage, il faut donc savoir les accorder. Le parmigiano Reggiano en copeaux est parfait pour accompagner des pâtes à la tomate ou les fameuses carbonaras.  Avec la même consistance, mais un gout plus fort, le pecorino accompagne à merveille les pâtes cacio e pepe. La fameuse mozzarella est la base de toutes les sauces fromagère pour accompagner, elle est également parfaite pour gratiner vos pâtes au four comme les lasagnes par exemple. La burrata quant à elle est simplement posé sur un plat de pâtes, après ouverture elle vous offrira le fondant et la fraicheur parfaite pour vos pâtes ! 


            Quelle est la différence entre la mozzarella et la burrata ?

            Avec leur forme et leur couleur similaire, la mozzarella et la burrata sont très souvent confondues. Cependant, ce n'est pas le même fromage et elles ont des différences bien distinctes. Pour comprendre cette différence, il faut tout d'abord comprendre la fabrication de la mozzarella. Il existe une différence entre une mozzarella classique et une mozzarella di buffala. La mozzarella classique est réalisée à partir de lait de vache, elle peut se déguster chaud ou froid. La mozzarelle di buffala est fabriquée à base de lait bufflone, elle a donc une texture plus tendre et un goût plus prononcé. La mozzarella di buffala bénéficie d'une AOP, elle ne doit pas être cuite pour garder toute sa saveur, elle sera idéale pour une salade ou à l'apéritif.  Enfin, la burrata est quant à elle beaucoup plus crémeuse que la mozzarella. Elle est fabriquée avec le même procédé, mais au cours de la fabrication, il faut rajouter de la crème au cœur de la mozzarella. Un fromage crémeux originaire des Pouilles qui se mange uniquement chaud, avec de simples tomates ou par-dessus une pizza !