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En automne et jusqu'en février, la saison du gibier bat son plein ! Découvrez les produits de nos producteurs engagés dans la mise en valeur de la viande de gibier sauvage. Sur Pourdebon, nous vous présentons aussi des élevages d'animaux traditionnellement assimilés à du gibier, la perdrix ou le faisan. L'été, c'est la saison de la viande de chevreuil qui prend le relai. 

N'hésitez pas à passer commande pour découvrir ou redécouvrir ces viandes à la fois rares et savoureuses ! La livraison s'effectue en un jour ouvré après l'expédition, dans le respect des conditions d'hygiène et de la chaine du froid ! 
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Nemrod - Civet de Sanglier - 500 g
    Nemrod

    Nemrod

    500 g 22,70 € / kg
    11 ,35
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    Nemrod - Cuissot de chevreuil S/OS - 1,2 kg
      Nemrod

      Nemrod

      1.2 kg 32,95 € / kg
      39 ,55
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      Nemrod - Cuissot de chevreuil A/OS - 1,7 kg
        Nemrod

        Nemrod

        1.7 kg 26,79 € / kg
        45 ,55
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        Nemrod - Civet de chevreuil - 500 g
          Nemrod

          Nemrod

          500 g 30,60 € / kg
          15 ,30
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          Nemrod - Pavé de Chevreuil - 300 g
            Nemrod

            Nemrod

            300 g 36,00 € / kg
            10 ,80
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            Nemrod - Colis de Gibier Le Carnivore - 3 gibiers 4 repas pour 4 personnes
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              Nemrod - Côtes de cerf
                Nemrod

                Nemrod

                400 g 29,87 € / kg
                11 ,95
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                Nemrod - Côtelettes de Sanglier - 500 g
                  Nemrod

                  Nemrod

                  500 g 25,50 € / kg
                  12 ,75
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                  Nemrod - Pavé de Biche - 300 g
                    Nemrod

                    Nemrod

                    300 g 31,83 € / kg
                    9 ,55
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                    Nemrod - Rôti de biche - 800 g
                      Nemrod

                      Nemrod

                      800 g 28,12 € / kg
                      22 ,50
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                      Nemrod - Filet de sanglier - 800g
                        Nemrod

                        Nemrod

                        800 g 27,81 € / kg
                        22 ,25
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                        Nemrod - Colis de Gibier La crème de la crème - 3 repas pour 4 personnes
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                          Nemrod - Coffret Côtelettes de sanglier
                            Nemrod

                            Nemrod

                            1.76 kg 22,81 € / kg
                            40 ,15
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                            Nemrod - Civet de Cerf - 500 g
                              Nemrod

                              Nemrod

                              500 g 24,40 € / kg
                              12 ,20
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                              Nemrod - Colis de Gibier L'Obélix - 100% sanglier 3 repas pour 6 personnes
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                                Nemrod - Viande hachée de cerf salée à 6g par kilo
                                  Nemrod

                                  Nemrod

                                  1 kg 21,90 € / kg
                                  21 ,90
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                                  Nemrod - Tranche de gigot de chevreuil
                                    Nemrod

                                    Nemrod

                                    350 g 41,14 € / kg
                                    14 ,40
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                                    Nemrod - Brochette de chevreuil x6 - Marinade provençale
                                      Nemrod

                                      Nemrod

                                      1.35 kg 28,22 € / kg
                                      38 ,10
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                                      Nemrod - Colis de Gibier Le tout Chevreuil - 3 repas pour 4 personnes
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                                        Nemrod - Civet de Biche - 500 g
                                          Nemrod

                                          Nemrod

                                          500 g 24,90 € / kg
                                          12 ,45
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                                          Acheter de la viande de gibier

                                          La viande de gibier, au delà de sa saveur subtile et de sa tendreté, est caractérisée par ses propriétés nutritionnelles de choix : faisan et perdrix sont par exemple pauvres en sodium, riche en minéraux et en fer, de même qu'en protéines, et maigre en gras ! Quant à la viande de cerf, elle est aussi très diététique. 
                                          Achetez votre viande fraîche : cerf, chevreuil, sanglier, biche, faisan (et même burger de faisan, pour un effet waouh garanti !) Si vous êtes peu nombreux à table, cuissot de sanglier ou rôtis feront aussi l'affaire... Il existe aussi tout un tas de petites terrines bien appetissante, et notamment... au sanglier ! Amateur de charcuterie ? Testez toutes nos charcuteries de gibier !

                                          Cuisiner la viande de gibier 

                                          Côté cuisine, il y a plusieurs manières de cuisiner la viande de gibier : en volaille prête à cuire, comme le perdreau ou le faisan, elle s'accomodera parfaitement d'une cuisson au four. La cocotte est aussi une bonne option : saisis à vif puis agrémentés d'un jus de cuisson à base de beurre, vin blanc, fond de veau et armagnac, vos perdreaux seront délicieux accompagnés d'une purée de pommes de terre et de céleri. En rôti, la cocotte ou le four feront des merveilles, tant pour le cerf, le chevreuil, le sanglier que pour le faisan. Utilisez aussi votre cocotte ou votre four pour cuire un cuissot de chevreuil ou de sanglier ! Une règle d'or pour la viande de gibier : la marinade ! Elle attendrira une viande souvent ferme, et se mêlera à sa saveur généralement prononcée, pour adoucir cette dernière et la sublimer !   

                                          Gibier sauvage et gibier d'élevage

                                          Le terme "gibier sauvage" n'est pas un pléonasme. Le terme "gibier sauvage", par opposition au gibier d'élevage, regroupe les animaux que l'on chasse, vivant en totale liberté dans les forêts, et dont la chair est comestible. Comme la chasse est règlementée, cette dernière n'est permise que sur une certaine période de l'année. C'est pourquoi des élevages de gibier se sont développés, afin que l'on puisse consommer cette viande de choix toute l'année.