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En automne et jusqu'en février, la saison du gibier bat son plein ! Découvrez les produits de nos producteurs engagés dans la mise en valeur de la viande de gibier sauvage. Sur Pourdebon, nous vous présentons aussi des élevages d'animaux traditionnellement assimilés à du gibier, la perdrix ou le faisan. L'été, c'est la saison de la viande de chevreuil qui prend le relai. 

N'hésitez pas à passer commande pour découvrir ou redécouvrir ces viandes à la fois rares et savoureuses ! La livraison s'effectue en un jour ouvré après l'expédition, dans le respect des conditions d'hygiène et de la chaine du froid ! 
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Nemrod - Civet de Sanglier - 500 g
    Nemrod

    Nemrod

    500 g 25,20 € / kg
    12 ,60
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    Nemrod - Civet de chevreuil - 500 g
      Nemrod

      Nemrod

      500 g 34,00 € / kg
      17 ,00
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      Nemrod - Civet de Biche - 500 g
        Nemrod

        Nemrod

        500 g 27,80 € / kg
        13 ,90
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        Nemrod - Box recette : "Repas de Fête" pour 8 personnes
          Nemrod

          Nemrod

          3.8 kg 31,15 € / kg
          118 ,40
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          Nemrod - Cuissot de sanglier A/OS - 3 kg
            Nemrod

            Nemrod

            3 kg 21,30 € / kg
            63 ,90
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            Nemrod - Civet de Sanglier - 1kg
              Nemrod

              Nemrod

              1 kg 22,95 € / kg
              22 ,95
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              Le Goût du Boeuf - Cuissot De Chevreuil
                Le Goût du Boeuf

                Le Goût du Boeuf

                2 kg 39,40 € / kg
                78 ,81
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                Nemrod - Pavé de Chevreuil - 300 g
                  Nemrod

                  Nemrod

                  300 g 42,00 € / kg
                  12 ,60
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                  Venandi Sauvage par Nature - Sauté de Sanglier Sauvage Français - 1kg
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                    Nemrod - Colis de Gibier Le Carnivore - 3 gibiers 4 repas pour 4 personnes
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                      Le Goût du Boeuf - Pave De Biche Ou De Cerf
                        Le Goût du Boeuf

                        Le Goût du Boeuf

                        320 g 41,25 € / kg
                        13 ,20
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                        Nemrod - Civet de Chevreuil - 1kg
                          Nemrod

                          Nemrod

                          1 kg 30,95 € / kg
                          30 ,95
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                          Le Goût du Boeuf - Sauté De Biche Ou Cerf
                            Le Goût du Boeuf

                            Le Goût du Boeuf

                            1 kg 24,22 € / kg
                            24 ,22
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                            Venandi Sauvage par Nature - Cuissot de Sanglier Sauvage Français - 3 à 3,5kg
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                              Nemrod - Filet de sanglier - 800g
                                Nemrod

                                Nemrod

                                800 g 30,93 € / kg
                                24 ,75
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                                Nemrod - Civet de Biche - 1kg
                                  Nemrod

                                  Nemrod

                                  1 kg 25,25 € / kg
                                  25 ,25
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                                  Nemrod - Rôti de sanglier - 800 g
                                    Nemrod

                                    Nemrod

                                    800 g 28,68 € / kg
                                    22 ,95
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                                    Nemrod - Civet de Cerf - 500 g
                                      Nemrod

                                      Nemrod

                                      500 g 27,10 € / kg
                                      13 ,55
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                                      Venandi Sauvage par Nature - Roti de Cerf Sauvage Français - 800g
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                                        Venandi Sauvage par Nature - Sauté de Cerf Sauvage Français - 1kg
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                                          Acheter de la viande de gibier

                                          La viande de gibier, au delà de sa saveur subtile et de sa tendreté, est caractérisée par ses propriétés nutritionnelles de choix : faisan et perdrix sont par exemple pauvres en sodium, riche en minéraux et en fer, de même qu'en protéines, et maigre en gras ! Quant à la viande de cerf, elle est aussi très diététique. 
                                          Achetez votre viande fraîche : cerf, chevreuil, sanglier, biche, faisan (et même burger de faisan, pour un effet waouh garanti !) Si vous êtes peu nombreux à table, cuissot de sanglier ou rôtis feront aussi l'affaire... Il existe aussi tout un tas de petites terrines bien appetissante, et notamment... au sanglier ! Amateur de charcuterie ? Testez toutes nos charcuteries de gibier !

                                          Cuisiner la viande de gibier 

                                          Côté cuisine, il y a plusieurs manières de cuisiner la viande de gibier : en volaille prête à cuire, comme le perdreau ou le faisan, elle s'accomodera parfaitement d'une cuisson au four. La cocotte est aussi une bonne option : saisis à vif puis agrémentés d'un jus de cuisson à base de beurre, vin blanc, fond de veau et armagnac, vos perdreaux seront délicieux accompagnés d'une purée de pommes de terre et de céleri. En rôti, la cocotte ou le four feront des merveilles, tant pour le cerf, le chevreuil, le sanglier que pour le faisan. Utilisez aussi votre cocotte ou votre four pour cuire un cuissot de chevreuil ou de sanglier ! Une règle d'or pour la viande de gibier : la marinade ! Elle attendrira une viande souvent ferme, et se mêlera à sa saveur généralement prononcée, pour adoucir cette dernière et la sublimer !   

                                          Gibier sauvage et gibier d'élevage

                                          Le terme "gibier sauvage" n'est pas un pléonasme. Le terme "gibier sauvage", par opposition au gibier d'élevage, regroupe les animaux que l'on chasse, vivant en totale liberté dans les forêts, et dont la chair est comestible. Comme la chasse est règlementée, cette dernière n'est permise que sur une certaine période de l'année. C'est pourquoi des élevages de gibier se sont développés, afin que l'on puisse consommer cette viande de choix toute l'année.