Ferme AOZTEIA

La ferme Aozteia est une petite exploitation familiale située au cœur du Pays Basque.

Christelle et Sébastien y élèvent des brebis Manech tête noire, race locale connue pour son élégance et sa rusticité qui lui permettent de transhumer pendant 5 mois dans les montagnes. La deuxième activité de la ferme est l'élevage de porcs Kintoa AOP, en plein air et nourris avec des céréales locales et de la végétation locale.

Pratique ancestrale des bergers, la fabrication du lait en fromage « AOP Ossau-Iraty » est réalisée par Sébastien. L’alimentation à base de pâture d’herbe et de céréales non OGM issus de la zone de notre appellation confère à notre lait les qualités nécessaires pour obtenir un fromage unique.

De même, ils proposent en saison de la viande de porc basque ainsi que leur jambon Kintoa AOP.