La Malice des Saveurs

La Malice des Saveurs est avant tout une passion des arômes et des goûts.

Au cœur du Gers terre du festival de Jazz, de la douceur du vivre, notre brasserie s’est installée avec des notes authentiques de brassage de bières slaves. La douceur de vivre de ce terroir nous a rattrapé dans notre passion autour de la bière, la confiture de bière est née, le vinaigre a suivi.

Nous brassons une Pils selon la véritable recette tchèque de la brasserie Pilsen. La véritable Pils n’est pas aussi ambrée que dans la plupart des grandes brasseries industrielles et se caractérise par son arôme de houblon, par une amertume naturellement prononcée et surtout par une fin de bouche douce et corsée qui est en parfaite harmonie avec le goût de houblon. La particularité de nos Pils aromatisées est de jouer avec des notes fruitées ou fleuries.

Cet arôme houblonné peut se retrouver dans nos confitures nature et demain avec des épices, pour agrémenter les plats de viandes, le fromage, le dessert mais aussi une crêpe ou simplement la tartine. L’alcool n’est plus présent dans la confiture et peut être dégusté par tous. Dans nos bassines en cuivre, la bière devient une délicieuse confiture, après une cuisson toute en douceur. La saveur de ce confit va sublimer vos petits déjeuners, se marieront à merveille avec une viande comme le magret de canard, et accompagnent le fromage, ils parfumeront vos plats avec une note de douceur.

Le vinaigre de bière rare est une douceur parmi les vinaigres, utilisé pour les Fish and chips ou les chutneys. Nos vinaigres de bière sont fabriqués de manière artisanale à l’ancienne. Dans nos fûts en chêne, la bière devient un délicieux vinaigre, après une fermentation et maturation toute en douceur. La saveur de ce vinaigre va sublimer vos huîtres, se marieront à merveille avec le poisson comme la viande blanche et accompagnent les conserves ils parfumeront vos vinaigrettes avec une note de douceur.