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    Le Goût du Boeuf - Mini-chapon
    Le Goût du Boeuf
    Le Goût du BoeufHérault
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    Mini-chapon

    24,79 € / kg 69,43
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    Origine Pictogramme drapeau Gers
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Pictogramme artisan

    Le mini-chapon a été créé sur une idée originale d’André Daguin (le grand chef Gersois, inventeur du Magret de Canard). C’est un coq de souche naine, né fin juin-début juillet et chaponné. la souche utilisée est l’”Oncle Maternel” du Chapon Tradition car la mère des Chapons Tradition est une poule naine. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)

    Renseignements pratiques : Le mini chapon convient pour un réveillon d'environ 4 à 6 personnes. Sortir le chapon à température ambiante 2 heures avant de le cuire. Compter environ 1 heure par kilo de chapon à 150°C. Arroser tout le long de la cuisson avec le jus du chapon rallongé d'un peu d'eau et de vin blanc suivant le goût. Il est possible de commencer la cuisson dans un bouillon de légume, cela accentuera le goût du chapon.

    Lieu d'élevage : Gers

    Lieu de naissance : Gers

    Lieu d'abattage : Gers

    Jours de livraison de Le Goût du Boeuf : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Désignation légale : Mini-Chapon

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