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Ferme Porc & Pink - Txistorra (merguez de porc)
Ferme Porc & Pink
Ferme Porc & PinkPyrénées-Atlantiques
430 avis

Txistorra (merguez de porc)

500 g

15,00 € / kg 7,50
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
DLC à réception Pictogramme sablier 8 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Produit sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3/4 personnes
Pictogramme producteur fermier

Txistorra sous vide. Les merguez sont fabriquées avec du mouton. Ici c'est bien du porc, d’où txistorra (appellation Espagnole). En plus de la chair à saucisse, poussée dans un boyau de mouton, de l'ail cuit et du piment doux viennent relever ce plat. Soucieuse de conduire une agriculture raisonnée, mes animaux sont élevés et nourris avec l’aliment de la ferme. Mes porcs sont engraissés plus longtemps, jusqu’à 180 – 200 kg vif, ce qui permet à la viande d’être plus mature, plus persillé et donc naturellement plus goûteuse. Les produits que je propose, sont fabriqués et transformés dans ma petite conserverie. La salaison est affinée dans mes séchoirs en bois de hêtre. Mes produits sont simples, sans conservateurs, ils sont élaborés à l’aide de recettes traditionnelles, ou plus exactement façon « Grands-Mères » dans le simple but de réveiller les papilles de certaines générations ou de les éduquer pour d’autres.

Nous transformons tous les vendredis, la viande fraîche sera disponible en réception à partir du mardi de la semaine d'après. (choisissez au minimum ce jour de livraison au moment de passer commande, après avoir sélectionné votre adresse, même si des dates plus précoces vous sont proposées).

Lieu d'élevage : Garlin

Lieu de naissance : Garlin

Lieu d'abattage : Hagetmau (Landes, à 35 kms de la ferme)

Jours de livraison de Ferme Porc & Pink : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Ingrédients : Viande de porc, sel, poivre, ail, piment doux, boyaux de mouton
Désignation légale : Txistorra

La vitrine de Ferme Porc & Pink

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