Mousse de canard - 150g
Ille-Et-Vilaine
15
jours minimum
Sous vide
frais
La mousse de canard est une charcuterie fine et onctueuse, élaborée à partir de foie de canard, assaisonnée d’épices et de porto.
Recette : Canapés Mousse de canard aux figues
Ingrédients :
• 1 tranche de mousse de canard
• 1 baguette ou pain de campagne
• 6 figues fraîches ou séchées
• Quelques brins de thym frais
• Miel
• Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
• Coupez la baguette ou le pain de campagne en tranches fines et faites-les légèrement griller.
• Si vous utilisez des figues fraîches, coupez-les en tranches fines. Si vous utilisez des figues séchées, réhydratez-les dans un peu d'eau tiède pendant 10 minutes, puis coupez-les en morceaux.
• Étalez une couche généreuse de mousse de canard sur chaque tranche de pain grillé.
• Disposez une tranche de figue sur la mousse de canard.
• Parsemez de quelques feuilles de thym frais et ajoutez un tour de moulin à poivre.
• Pour une touche sucrée supplémentaire, ajoutez un filet de miel sur le dessus.
Servez les canapés de mousse de canard aux figues en apéritif ou en entrée, accompagnés d'un verre de vin blanc moelleux ou de champagne pour une expérience raffinée.
Bon appétit !
Pays d'origine: France
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