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Nature et Régions - Faux Filet de Boeuf Charolais - 300g
Nature et Régions
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4.83/5
sur 901 avis Nièvre

Faux Filet de Boeuf Charolais - 300g


38,66 € / kg 11,60
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Origine Pictogramme drapeau Nièvre
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 300g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 ou 2 personne
Pictogramme artisan

Contenu : 1 Faux Filet d'environ 300g, conditionné sous vide.

Provenance :
Nous travaillons en partenariat avec 3 éleveurs situés sur le Canton de Luzy dans le parc régional du Morvan : Bertrand, Benoit et Julien élèvent leurs vaches charolaises en plein air jusqu’à l’hiver et la saison des vêlages (la charolaise est une race fragile). Elles sont élevées naturellement sans traitement médicamenteux préventifs, exclusivement nourries à l'herbe et au foin complémenté de céréales (sans OGM) à l’étable.


Notre savoir-faire :
Notre tranche de faux filet de boeuf charolais est issue d'un muscle très persillé (parsemé de gars), il est tout autant une viande maigre, tendre et savoureuse. A l'instar, du rumsteak, le faux filet se situe proche du Filet, on dit qu'il s'agit du second morceau noble du boeuf.

Tous nos produits sont ensuite conditionnés sous vide pour une meilleure conservation et sécurité alimentaire. Toutes les informations nécessaires à la traçabilité du produit sont présentes sur notre étiquette.

Il est possible que, d'une pièce à l'autre, le poids varie de +/- 5%. Veuillez nous en excuser.


Cuisson :
Cette pièce peut être cuite au grill, à la poêle ou au barbecue
Le temps de cuisson dépend des goûts:
- Saignant 2min par face
- A point 4min par face

Attention: La cuisson au BBQ est un peu plus longue, et la viande ne doit pas cuire sur la flamme:
Tous nos animaux sont abattus après étourdissement dans l'Abattoir Communal de Luzy (Sud Morvan) certifié CE et répertorié par l’OABA pour ses techniques d'abattage (organisation pour l’amélioration du bien-être animal et la protection des animaux d’élevage).

Bonne dégustation !

Renseignements pratiques : Il est conseillé de sortir sa viande du réfrigérateur et de son sachet sous vide 30 min avant de la cuisiner

Race du bovin : Charolaise

Lieu d'élevage : Nièvre

Lieu de naissance : Nièvre

Lieu d'abattage : LUZY et AUTUN

Morceaux du boeuf : Faux Filet

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Nature et Régions : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 01 février

Désignation légale : Faux Filet

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