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Achat d'une vaste sélection des meilleures viandes de lapin livrées à domicile le jour de votre choix et partout en France - Livraison à 2,90€ entre 35 et 50€ chez un producteur et gratuite au-dessus de 50€ d'achat !
Peu consommée en France, la viande de lapin est pourtant une viande de très grande qualité, aux nombreux bienfaits et qui se cuisine de multiples façons ! 
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Ferme du Bois de Boulle - Rôti de lapin
    Ferme du Bois de Boulle

    Ferme du Bois de Boulle

    1 kg 24,60 € / kg
    24 ,60
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    Coopérative des Eleveurs d'Orylag - Lapins Entiers x 3
      Coopérative des Eleveurs d'Orylag

      Coopérative des Eleveurs d'Orylag

      4.5 kg 13,28 € / kg
      59 ,80
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      Ferme du Bois de Boulle - Sauté de lapin
        Ferme du Bois de Boulle

        Ferme du Bois de Boulle

        600 g 25,33 € / kg
        15 ,20
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        Ferme du Bois de Boulle - Lapin entier découpé
          Ferme du Bois de Boulle

          Ferme du Bois de Boulle

          1.5 kg 13,86 € / kg
          20 ,80
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          Ferme du Bois de Boulle - Cuisses de lapin (x2)
            Ferme du Bois de Boulle

            Ferme du Bois de Boulle

            400 g 24,75 € / kg
            9 ,90
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            Ferme du Bois de Boulle - Lapin entier
              Ferme du Bois de Boulle

              Ferme du Bois de Boulle

              1.5 kg 13,53 € / kg
              20 ,30
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              Ferme du Bois de Boulle - Foie de lapin
                Ferme du Bois de Boulle

                Ferme du Bois de Boulle

                200 g 23,00 € / kg
                4 ,60
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                Ferme du Bois de Boulle - Epaules de lapin (x4)
                  Ferme du Bois de Boulle

                  Ferme du Bois de Boulle

                  350 g 17,71 € / kg
                  6 ,20
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                  Ferme du Bois de Boulle - Chipolatas de lapin (x4)
                    Ferme du Bois de Boulle

                    Ferme du Bois de Boulle

                    260 g 25,57 € / kg
                    6 ,65
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                    Coopérative des Eleveurs d'Orylag - Lapin Entier Découpé
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                      Ferme du Bois de Boulle - Colis de viande de lapin pour 2 personnes
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                        La Ferme du Rigola - Lapins entiers x3
                        • Promo
                        La Ferme du Rigola

                        La Ferme du Rigola

                        5.7 kg 11,40 € / kg
                        72,90 € 65 ,00
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                        Ferme du Bois de Boulle - Paupiettes de lapin (x4)
                          Ferme du Bois de Boulle

                          Ferme du Bois de Boulle

                          440 g 37,50 € / kg
                          16 ,50
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                          Ferme du Bois de Boulle - Paupiettes de Lapin aux pruneaux (x4)
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                            Ferme du Bois de Boulle - Râble de lapin
                              Ferme du Bois de Boulle

                              Ferme du Bois de Boulle

                              400 g 22,00 € / kg
                              8 ,80
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                              Des Poules et des Vignes à Bourgueil - Lapin de Touraine
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                                Coopérative des Eleveurs d'Orylag - 2 Cuisses De Lapin
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                                  La Ferme du Rigola - Lapin Civet
                                    La Ferme du Rigola

                                    La Ferme du Rigola

                                    2.5 kg 8,04 € / kg
                                    20 ,10
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                                    Ferme du Bois de Boulle - Escalopes de lapin (x2)
                                      Ferme du Bois de Boulle

                                      Ferme du Bois de Boulle

                                      350 g 34,00 € / kg
                                      11 ,90
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                                      Les Viandes du Forez - Le rôti de lapin farci aux abricots
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                                        Achat en ligne de viande de lapin 

                                        Nos éleveurs vous proposent leur lapin sous toutes les coutures : entier bien sûr, en morceaux (râbles, cuisses), mais aussi transformé de façon très originale ! Des saucisses de lapin aux paupiettes, en passant par le rôti ou les escalopes, vous serez surpris de toutes les façons dont se déguste le lapin ! Le résultat dans l'assiette ? Une viande délicate et moelleuse tout en demeurant ferme, légèrement rosée et à faible teneur en eau : on vous promet que votre viande ne réduira pas dans la poêle ou sur le grill ! 

                                        Comment cuisiner le lapin ?

                                        Il est possible de cuisiner le lapin de plein de manières différentes ! D'autant plus que nos éleveurs vous le propose certes entier ou entier découpé, mais aussi en morceaux ou transformé en escalopes, en paupiettes, en sauté... Tout autant de façon de cuisiner le lapin différemment !
                                        Bien sûr, les recettes mijotées sont les plus classiques : le lapin à la moutarde, le civet de lapin ou encore le lapin chasseur (version au vin blanc du civet !). Nous vous proposons aussi sur notre blog des recettes comme le lapin aux pruneaux, ou le lapin à la bière, deux recettes conviviales et faciles à réaliser.
                                        Mais cuisiner le lapin avec une touche d'originalité est tout à fait possible : avec de la chair à saucisses (ou des saucisses dépiautées), vous pouvez préparer des légumes farcis ou des steaks pour des hamburgers qui sortent des sentiers battus ! Avec du lapin en sauté (découpé en morceaux), pensez alors aux fajitas ou autres burritos, mais aussi à une blanquette ou un bourguignon revisités ! Vous pouvez encore le cuisiner en suivant de belles recettes traditionnelles de charcuterie : terrine de viande ou encore lapin en gelée sauront ravir vos tablées d'été ! Enfin, les râbles de votre lapin peuvent être désossés et farcis, ou pourquoi pas assemblés en rôti... Vous retrouverez d'autres recettes sur notre blog

                                        Comment découper un lapin ?

                                        Avant tout, il faut vous munir d'un bon couteau bien aiguisé avec une lame d'environ 25 cm, voire 30 cm : cela vous permettra de faire un mouvement de balancier avec votre couteau, en appuyant une main sur le manche et l'autre sur le dessus de la lame. N'utilisez pas une feuille de boucher (hachoir ou hachereau), pour éviter les éclats d'os.

                                        On commence par couper la tête du lapin puis on le vide de ses abats. Le foie est rattaché au niveau de la cage thoracique, il suffit de couper délicatement les veines et les nerfs qui l'y rattache. Quant aux rognons, placés au niveau des râbles, ils se détachent très facilement à l'aide d'un couteau. Retirez ensuite les pouvons et le cœur, après avoir sectionné la membrane qui les protège.
                                        Ensuite, coupez en deux le lapin, en séparant le coffre (la cage thoracique) du baron (râble + cuisses).
                                        Le coffre se découpe de deux façons suivant ce que vous souhaitez en faire. Soit vous le coupez en deux dans le sens de la longueur, et cela vous fera 2 morceaux chacun avec une pâte avant (ou gigolette), morceaux qui peuvent convenir aux petits mangeurs. Soit vous désolidarisez les gigolettes du coffre (elles seront délicieuses grillées à la plancha), et vous pouvez ensuite conserver le coffre pour un bouillon par exemple, car il y a peu de viande dessus et cette dernière se trouve entre tous les petits os. 
                                        Le baron (cuisses + râble) est le meilleur du lapin ! Séparez le râble des cuisses ; l'idéal est de trouver un emplacement entre 2 vertèbres, comme cela vous pourrez les trancher très facilement. Il faut toujours couper au niveau de l'articulation pour séparer le morceau choisi du restant du lapin. Ensuite vous pouvez couper le râble de plusieurs façons suivant ce que vous souhaitez en faire. Vous pouvez le couper en fines tranches d'un centimètre et demi pour des grillades, ou en deux ou trois morceaux suivant la taille de votre lapin pour une recette en sauce.
                                        Votre lapin est prêt à être cuisiné !