Rôti de lapin

Ferme du Bois de Boulle

Loire-Atlantique

616 avis

Charcuterie 17
- Pâtés, rillettes, terrines et mousses 17
Viandes 16
- Lapin 16

Ferme du Bois de BoulleLoire-Atlantique

616 avis

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Description Composition Livraison à domicileIdée recette Description

Origine

Loire-Atlantique

DLC à réception

10 jours minimum

Format

1 rôti de lapin sous-vide

Conservation

frais

Portions

4/5 personnes

Le rôti est réalisé dans notre laboratoire de transformation à partir d'un lapin entièrement désossé (''le lapin à plat'', dans notre jargon!). C'est une opération très technique! Au centre, une farce fine hâchée composée de lapin et de porc biologique. Cette farce est enroulée dans l'enveloppe du lapin. Ce fragile assemblage peut se révéler légèrement friable à la découpe, ne nous en tenez pas rigueur, cela est lié à la conception! Les lapins sont élevés sur la ferme pendant 90 jours minimum, puis abattus sur la ferme, ce qui génère beaucoup moins de stress pour l'animal, et donc se ressent sur la qualité de sa viande. Aucun antibiotique n'est utilisé en préventif, ni dans leur alimentation, ou dans l'eau de boisson. Le résultat? Une viande mâture, car nos animaux sont élevés longtemps, fine, goûteuse, et subtilement relevée! Pour cuisiner au mieux le rôti de lapin, optez pour la cocotte ou le four! Ce produit est frais, il peut donc être congelé. Le poids peut varier de plus ou moins 5%, veuillez nous en excuser!

Renseignements pratiques : Ce produit est frais, il peut donc être congelé.

Lieu d'élevage : sur la ferme (La Turballe, 44)

Lieu de naissance : sur la ferme (La Turballe, 44)

Lieu d'abattage : sur la ferme (La Turballe, 44)

Jours de livraison de Ferme du Bois de Boulle : Mercredi , Jeudi

Composition

Ingrédients : Porc bio, lapin (min 60%), sel de Guérande, poivre

Désignation légale : Rôti de lapin

Livraison à domicile

Frais de livraison : 6,90 €

Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Ferme du Bois de Boulle, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur !

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Quand serez-vous livré ?

Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.

Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme du Bois de Boulle va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.

Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure

Fraîcheur garantie du produit

La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme du Bois de Boulle.

Idée recette

Cuisson au four, à basse température.

Placez votre rôti dans un plat allant au four, et préchauffez ce dernier à 130°C. Versez l'équivalement d'un verre d'eau dans votre plat, que vous aurez agrémenté, suivant votre goût, d'oignons, de tomates, de petites pommes de terre nouvelles...

Faire cuire pendant 2 heures, et finissez la cuisson en montant la température du four à 200°C pendant 10 min.