Chez Maison Lascours, cela fait 4 générations (dont 3 de bouchers !) que l’on voue une vraie vocation au travail de la viande… Paul, André, Jean et aujourd’hui Mathieu, 32 ans, se sont ainsi succédés de père en fils à la tête de la maison.
Depuis 1922, cette entreprise 100% familiale installée en Haute-Garonne s’efforce de faire perdurer cette tradition, pour vous fournir la meilleure qualité possible. Une tradition en voie de disparition !
Leur ligne de conduite ? La qualité. Ils exigent tous les jours ce qu'il se fait de mieux auprès des éleveurs, coopératives et autres collaborateurs avec lesquels ils travaillent au quotidien :
« nous pratiquons notre métier avec fierté, passion et savoir-faire : sélection à l’élevage, maturation des viandes, charcuteries maison ».
Quand Mathieu a repris le flambeau, il a souhaité aller encore plus loin que ses aïeuls. Une formation en commerce en poche, il décide de sortir du cadre strict de la boucherie physique, et de livrer tout le département, avec son propre camion ! Très vite, en 2009, il a choisi de développer la vente en ligne, afin de pouvoir livrer partout en France et de faire ainsi partager le savoir-faire familial et la qualité haute-couture des produits de la maison.
Au-delà de sélectionner de la viande française auprès d’éleveurs de qualité, préoccupation majeure de ses aïeuls, Mathieu s’est intéressé à ce qui a rendu aujourd’hui emblématique la Maison Lascours : la maturation de la viande, un essentiel qui était sorti des usages, malgré sa pratique courante du temps des anciens !
A côté de morceaux de viande exceptionnels de par le travail haut de gamme des bouchers de la maison à partir d'une viande issue de races étrangères hautes coutures (Angus, Black Angus, Galice, Simmental, Wagyu, Kobé, toutes sourcées au plus près de leur terroir d'origine), la Maison Lascours vous propose aussi de la volaille française, mais aussi de la viande de boeuf, d'agneau, de porc ou de veau élevés en France. Traçabilité garantie de par leur sélection d'éleveurs : monsieur Planes pour nos vaches et nos veaux de race française (à 90% charolaise), porcs de la famille Maurel, agneau de plusieurs éleveurs installés dans le Tarn.
Jours de livraison de MAISON LASCOURS :
Mercredi
, Jeudi
, Vendredi
, Samedi
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date :
Par florence B.
2
Une poêle pleine de flotte ,la bavette angus hyper dure,l'onglet pareil.La qualité a terriblement baissée.Je ne suis pas certaine de recommander .
Date :
Par frederic F.
5
Trés bon produits , bien emballés . Rien à dire
Date :
Par sylviane B.
5
Date :
Par Jean-Baptiste G.
5
Bons produits. Recommandons ce producteur
Date :
Par Dominique R.
5
Bonjour, enchantés de notre commande. L'entrecôte passée à la poêle était savoureuse, goûteuse comme nous le souhaitions. Un vrai moment de bonheur cette dégustation.
Quant aux jarrets, ils vont être cuisinés prochainement en Osso Bucco, ils paraissent moelleux ce qui est prometteur.
Le producteur ne lésine pas sur le poids, ce qui est très appréciable.
Je recommanderai et recommanderai autour de moi. Bien cordialement
Date :
Par Jacqueline D.
5
Date :
Par mauricette J.
5
Très bons produits emballages parfait je recommande
Date :
Par Josiane V.
5
dommage pour le sauté de veau qui a été annulé
Date :
Par Rémy J.
5
Bonjour. Dommage que la MAISON LASCOURS ne préconise pas un temps de cuisson pour ses produits. Peut-être pourriez-vous leur suggérer? D'autre part,avec cette commande le fournisseur m'a adressé un bon de remise de _ 20% sur ses produits pendant le mois de janvier; comment dois-je procéder pour en bénéficier m'a commande ayant été payée. Merci. Courtoisement vôtre.
