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Agneau de lait en direct des producteurs

Agneau de lait en direct des producteurs

Viande > Agneau > Agneau de lait
 
L'agneau de lait de nos éleveurs est un mets d'une finesse rare qui ravira vos convives au moment de Pâques ou de Noël. Elevé dans de verts pâturages au lait de sa mère, son élevage requiert un certain savoir-faire.
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C'est quoi l'agneau de lait ?

L'agneau de lait est un agneau exclusivement nourri au sa mère, une brebis de race laitière. Il est abattu très jeune, entre 40 et 60 jours, il pèsera alors entre 8 et 12 kilos en moyenne. La viande d'agneau de lait est facilement reconnaissable, sa chair est blanche (voire légérement rosée) et sa saveur tout en finesse, on regardera également l'aspect de son gras, qui doit être bien blanc et ferme ! 
Si vous voulez en savoir plus, retrouvez notre article de blog sur le sujet !