Composition des colis barbecue

Ces colis de barbecue, sont constitués de de plusieurs morceaux de viandes ou de poissons selon le colis que vous allez choisir. Ainsi, pour un colis de porc par exemple, vous pourrez retrouver 750 grammes de chipolatas, 750 grammes de txistorra, 750 grammes de lomo et deux fois 500 grammes de ventrèche fraîche, de quoi régaler plus de 6 personnes ! Certains de nos éleveurs et artisans bouchers proposent aussi des colis barbecue autour de l’agneau, du lapin ou encore de porc gascon bio ! 

Conseils pour le barbecue

Quelques conseils avant de démarrer votre barbecue, en fonction de votre choix, la cuisson de votre viande ou vos poissons pourra légèrement changer. Ainsi, le barbecue au charbon de bois, peut être long et générer de la fumée, mais donne ce goût si particulier aux grillages, alors que les barbecues au gaz ou électrique vous évitent ce genre de désagréments. Il faut ensuite adapter la cuisson de chaque aliment. Ainsi pour la viande rouge par exemple, on proposera une exposition à la chaleur intense et brève pour avoir une cuisson saignante, au contraire pour la viande blanche, on choisira une cuisson plus douce, en retournant souvent la grille.