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Bienvenue chez Ferme de Pleinefage
Camion de livraison

Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mercredi, Jeudi, Vendredi

Premier jour de livraison possible : jeudi 21 mars


Il était une fois... aux confins de la Dordogne, du Lot et de la Corrèze, une terre appelée le Périgord noir, là où sentent bon la truffe et le foie gras, où poussent les noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule dans nos plats... Là où la pierre et la terre se rejoignent pour donner aux canards cette belle couleur de maïs...récolté sur place (et sans ogm, pardi !)
Ce qui n'était, du temps du Papé, l’arrière-grand-père, qu'une petite ferme vivrière spécialisée dans l’élevage de volailles, cochons et vaches laitières et limousines et dans la confection de produits artisanaux qui ravissaient les tablées familiales, c'est Yves le fils du Papé, que l'on surnomme aussi d'un accent chantant et roulant du sud-ouest "Vivi" , qui a perpétué, accompagné de Lucette, la tradition de leur terroir en élargissant la dégustation familiale aux amis et à ceux qui découvraient cette belle contrée dordognaise.
Et devant l'ampleur que prenait cette petite fabrication artisanale et familiale, Vivi et Lucette abandonnent vaches et volailles, et s’entourent des conseils de leur fils aîné Thierry qui, doté d'un enseignement professionnel agricole, transforme, avec l'aide précieuse de Caroline "la parisienne originaire de cette terre" la ferme familiale en une belle exploitation agricole, y introduisant l’engraissage des canards, la culture du maïs, la plantation de noyers bio, et l’entretien de leurs propres truffières. Tout ça en osmose avec la nature ! En bref, une histoire de passion depuis plusieurs générations, un savoir-faire familial qui s'agrandit et qui emploie 11 salariés, dont 4 associés : Thierry et Frédéric, les 2 frères et arrière-petits-fils du Papé, Caroline et Lali, leurs épouses.
Fred, après s’être frotté aux grands chefs, et accompagné de Lali, gèrent le laboratoire de transformation, où sont concoctés avec amour et professionnalisme des produits haute couture, et élaborées des recettes périgourdines qui enchantent petits et grands. Ils gèrent encore le personnel du laboratoire, et se rendent chaque semaine au marché de Brive la Gaillarde.
Thierry s'occupe des noix et des cochons, nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels rouges "Porc au grain du Sud-Ouest" et "Porc du Limousin", garants d'une haute qualité gustative. Avec Frédéric, il s'occupe du gavage des canards, opération technique au savoir-faire rigoureux ; les canards sont élevés en Corrèze ou dans le Lot et Garonne, chez 2 éleveurs partenaires. Traçabilité garantie!
Caroline, elle, a en charge l'administratif, et se rend avec Thierry sur les salons extérieurs à la région.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Christine, le suite à un achat le 08/03/2024
Tous vos produits sont vraiment délicieux: c'est un euphémisme! Quand on aime les noix..c'est le nirvana! Merci pour votre générosité et votre savoir-faire..
Noté par Annick, le suite à un achat le 03/12/2023
Écrit par franck, le suite à un achat le 06/03/2024
Des beaux et bons produits !! bien conditionnés !! les noix sont super !!
Écrit par Christine, le suite à un achat le 28/02/2024
Commande arrivée le jour prévu et bien appréciée !
Écrit par Jean Pierre, le suite à un achat le 07/03/2024
Dés qu ' on ouvre la boite on sent et on voit la qualité du produit merci pour les rillettes de canard avec 99% de canard exceptionnel , Quand au cou farci le top sur une salade.
Noté par marie, le suite à un achat le 21/02/2024
Écrit par Michele, le suite à un achat le 28/11/2023
Un vrai régal ! Merci
Écrit par Andree, le suite à un achat le 03/03/2024
Pas encore goûté aux produits mais respect de la commande
Écrit par Etienne, le suite à un achat le 06/03/2024
le parmentier et le canard étaient très bons; pas encore gouté l'huile...
Écrit par Jean-Marc, le suite à un achat le 07/03/2024
Franchement je n'ai jamais mangé un magret de canard séché aussi bon une tuerie peut-être trop habitué aux plaquettes des supermarchés. Bravo et merci

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Jambons, poitrines et lards

Saucissons et autres spécialités sèches

Assortiments de charcuterie

Foies gras crus et transformés

Plats Traiteurs

Plats préparés

Epicerie Salée

Plats en bocaux

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Ferme de Pleinefage - Cassoulet

    840 g 27,14 € / kg
    22 ,80

    Huiles et vinaigres

    Condiments et sauces

    Spécialités canards et oies

    Epicerie Sucrée

    Confitures, miels et pâtes à tartiner

    Gâteaux et tartes

    Fruits secs

    Fruits et Légumes

    Légumes

    Fruits

    Viandes

    Porc

    Volailles

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    Ferme de Pleinefage - Magret de Canard Frais x10
    • Médaille d'Argent du CGA
    • Médaille d'or CGA 2020
    • Médaille de bronze CGA 2019

    4 kg 30,47 € / kg
    121 ,90
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    Ferme de Pleinefage - Magret de Canard Frais x4
    • Médaille d'Argent du CGA
    • Médaille d'or CGA 2020
    • Médaille de Bronze du CGA

    1.8 kg 30,50 € / kg
    54 ,90
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    Ferme de Pleinefage - Magret de canard frais x1
    • Médaille d'Argent du CGA
    • Médaille d'or CGA 2020
    • Médaille de bronze CGA 2019

    450 g 30,88 € / kg
    13 ,90