

Bienvenue chez Ferme de Pleinefage
Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 04 octobre
Il était une fois... aux confins de la Dordogne, du Lot et de la Corrèze, une terre appelée le Périgord noir, là où sentent bon la truffe et le foie gras, où poussent les noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule dans nos plats... Là où la pierre et la terre se rejoignent pour donner aux canards cette belle couleur de maïs...récolté sur place (et sans ogm, pardi !)
Ce qui n'était, du temps du Papé, l’arrière-grand-père, qu'une petite ferme vivrière spécialisée dans l’élevage de volailles, cochons et vaches laitières et limousines et dans la confection de produits artisanaux qui ravissaient les tablées familiales, c'est Yves le fils du Papé, que l'on surnomme aussi d'un accent chantant et roulant du sud-ouest "Vivi" , qui a perpétué, accompagné de Lucette, la tradition de leur terroir en élargissant la dégustation familiale aux amis et à ceux qui découvraient cette belle contrée dordognaise.
Et devant l'ampleur que prenait cette petite fabrication artisanale et familiale, Vivi et Lucette abandonnent vaches et volailles, et s’entourent des conseils de leur fils aîné Thierry qui, doté d'un enseignement professionnel agricole, transforme, avec l'aide précieuse de Caroline "la parisienne originaire de cette terre" la ferme familiale en une belle exploitation agricole, y introduisant l’engraissage des canards, la culture du maïs, la plantation de noyers bio, et l’entretien de leurs propres truffières. Tout ça en osmose avec la nature ! En bref, une histoire de passion depuis plusieurs générations, un savoir-faire familial qui s'agrandit et qui emploie 11 salariés, dont 4 associés : Thierry et Frédéric, les 2 frères et arrière-petits-fils du Papé, Caroline et Lali, leurs épouses.
Fred, après s’être frotté aux grands chefs, et accompagné de Lali, gèrent le laboratoire de transformation, où sont concoctés avec amour et professionnalisme des produits haute couture, et élaborées des recettes périgourdines qui enchantent petits et grands. Ils gèrent encore le personnel du laboratoire, et se rendent chaque semaine au marché de Brive la Gaillarde.
Thierry s'occupe des noix et des cochons, nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels rouges "Porc au grain du Sud-Ouest" et "Porc du Limousin", garants d'une haute qualité gustative. Avec Frédéric, il s'occupe du gavage des canards, opération technique au savoir-faire rigoureux ; les canards sont élevés en Corrèze ou dans le Lot et Garonne, chez 2 éleveurs partenaires. Traçabilité garantie!
Caroline, elle, a en charge l'administratif, et se rend avec Thierry sur les salons extérieurs à la région.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Marie-Saskia,
le
suite à un achat le 12/09/2023
Nous sommes très satisfaits de nos commandes et de la qualité des produits. Une petite erreur dans la dernière commande : nous avons reçu 3 Cuisses de canard aux Cèpes au lieu de 3 Cuisses aux Baies de Cassis (rupture de stock ?). Bonne journée.
Écrit par Viviane,
le
suite à un achat le 13/09/2023
super comme d'habitude
Écrit par Fabienne,
le
suite à un achat le 13/09/2023
Toujours aussi bon. En revanche, les cuisses de canard confites n'ont pas le même poids les unes et les autres.
Noté par Mcboutqie,
le
suite à un achat le 18/09/2023
Écrit par Marie Hélène,
le
suite à un achat le 13/09/2023
Super produits, frais, goûteux et à prix abordable. Je recommande vivement cette ferme.
Noté par BUJAR,
le
suite à un achat le 08/09/2023
Écrit par NATHALIE,
le
suite à un achat le 19/09/2023
Commande faite pour l'anniversaire d'une amie qui lui a été directement livrée. Je n'ai pas eu la chance de pouvoir participer à la dégustation mais les retours de mon amie était très positifs. Elle était ravie!
Écrit par maxime,
le
suite à un achat le 08/09/2023
Top, très belle qualité, j'ai fais un foie gras au vin jaune et 4 épices, c'était superbe !
Et les magrets de canard sont parfait également.
Je recommande bientôt chez vous ;) !
Écrit par Annie,
le
suite à un achat le 14/09/2023
Les foies avaien un très bel aspect et sentaient bon. Je les ai cuisinés deux heures après la livraison et ne les ai pas encore goûtés. Mon avis n'est donc que partiel.
Écrit par Patrick,
le
suite à un achat le 13/09/2023
Très bon produit livré à la date annoncée. Merci.
- Raison sociale : SARL TRIBIER-PLEINEFAGE
- N° SIRET : 50938088700018
- Adresse : 874 ROUTE DE PLEINEFAGE BASSE, LIEU DIT PLEINEFAGE, 24590 PAULIN France
- Nombre de ventes : 14795 ventes
- Mise en ligne le : 18 mai 2018
- Taux d'acceptation : 99.97 %
La vitrine de Ferme de Pleinefage
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Colis Assortiment de Viande et Charcuterie Fermières - poulet, porc, canard
4.5 kg
21,11 € / kg
95 ,00€
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Foie Gras au sel et au torchon 350 g (5 ou 6 personnes)
350 g
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Assortiment charcuterie de porc pour raclette - 4 personnes
970 g
46,39 € / kg
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Charcuterie
Saucisses, boudins et andouillettes
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Assortiment Barbecue / Saucisses(canard, poulet, porc) , Merguez, Boudins et Andouillettes
4.3 kg
13,95 € / kg
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Assortiment de Saucisses, Merguez, Boudins et Andouillettes (2 personnes)
2.15 kg
16,27 € / kg
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Pâtés, rillettes, terrines et mousses
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- Médaille d'Argent du CGA
Rillettes Au Foie Gras De Canard 190g
190 g
68,94 € / kg
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- Médaille d'or CGA 2022
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Rillettes De Canard 190g X10
1.9 kg
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Terrine campagnarde porc et foie gras de canard - pot de 140g
140 g
40,71 € / kg
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Terrine campagnarde porc et foie gras de canard - pot de 190g
190 g
33,94 € / kg
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Jambons, poitrines et lards
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- Offre semi-gros
Jambon Noir du Perigord 2kg (au moins 50 tranches sous vide)
2 kg
37,50 € / kg
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Saucissons et autres spécialités sèches
Assortiments de charcuterie
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- Offre semi-gros
(OFFRE PRO) Assortiments de Charcuterie
3.28 kg
82,49 € / kg
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1 Coffret Noël 100 % Périgord : Foie Gras, Noix, Anchaud, Canard, Huile
1.19 kg
54,22 € / kg
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10 Coffrets Noël 100 % Périgord : Foie Gras, Noix, Anchaud, Canard, huile
11.9 kg
43,69 € / kg
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Apéro périgourdin pour 4 personnes - charcuterie et fromage
790 g
67,08 € / kg
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Assortiment charcuterie Apéro : chorizo, magret séché, filet mignon séché
300 g
82,43 € / kg
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Assortiment charcuterie de porc pour raclette - 4 personnes
970 g
46,39 € / kg
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Colis spécial brunch : charcuterie, fromage, douceur de noix
710 g
30,28 € / kg
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- Promo
- Offre semi-gros
Offre CE : 100 coffrets Noël 100 % Périgord : Foie Gras, Noix, Anchaud, Canard, huile
11.9 kg
392,85 € / kg
5 500,00 €
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- Offre semi-gros
Offre CE : 50 Coffrets Noël 100 % Périgord : Foie Gras, Noix, Anchaud, Canard, huile
5.95 kg
462,18 € / kg
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Foies gras crus et transformés
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(OFFRE PRO) Fruits farcis au foie gras entier
3.7 kg
82,27 € / kg
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Foie Gras Au Sel Et Au Torchon 1 Kg (10 À 12 Personnes)
1 kg
112,00 € / kg
112 ,00€
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Foie Gras Canard Cru Extra déveiné 500g "ATTENTION LIVRAISON CHEZ VOUS UNIQUEMENT LES JEUDIS/LES VENDREDIS"
500 g
76,00 € / kg
38 ,00€
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Foie Gras Canard Cru Extra non déveiné 600g "ATTENTION LIVRAISON UNIQUEMENT LES JEUDIS ET LES VENDREDIS"
600 g
73,33 € / kg
44 ,00€
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Foie Gras au sel et au torchon 350 g (5 ou 6 personnes)
350 g
111,71 € / kg
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Foie Gras de Canard entier cuit 200g (3 ou 4 personnes)
200 g
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Foie Gras de Canard entier cuit 350 g (5 ou 6 personnes)
350 g
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Foie gras de canard entier au piment d'Espelette 3% - 200g
200 g
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- Offre semi-gros
Offre Cocktail : Figues Farcies au Foie Gras Entier x50
2.5 kg
64,00 € / kg
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- Offre semi-gros
Offre Cocktail: Figues Farcies au Foie Gras Entier x100
5 kg
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- Offre semi-gros
offre Cocktail : Figues Farcies au Foie Gras Entier x 200
10 kg
65,00 € / kg
900,00 €
650 ,00€
Plats Traiteurs
Plats préparés
Epicerie Salée
Plats en bocaux
Huiles et vinaigres
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- Bio
- Médaille d'Or du CGA
- AOP
HUILE DE NOIX BIO-AOP PERIGORD 10cl
10 cl
82,80 € / l
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- Bio
- Médaille de Bronze du CGA
- AOP
HUILE DE NOIX BIO-AOP PERIGORD 10cl x 10
1 l
91,80 € / l
91 ,80€
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- Bio
- Médaille d'Or du CGA
- AOP
HUILE DE NOIX BIO-AOP PERIGORD 20cl
20 cl
53,45 € / l
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- Bio
- Médaille d'Or du CGA
HUILE DE NOIX BIO-AOP PERIGORD 20cl x 10
2 l
59,40 € / l
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- Médaille d'Or du CGA
- AOP
HUILE DE NOIX BIO-AOP PERIGORD 75cl
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