

Bienvenue chez Ferme de Pleinefage
Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 05 avril
Il était une fois... aux confins de la Dordogne, du Lot et de la Corrèze, une terre appelée le Périgord noir, là où sentent bon la truffe et le foie gras, où poussent les noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule dans nos plats... Là où la pierre et la terre se rejoignent pour donner aux canards cette belle couleur de maïs...récolté sur place (et sans ogm, pardi !)
Ce qui n'était, du temps du Papé, l’arrière-grand-père, qu'une petite ferme vivrière spécialisée dans l’élevage de volailles, cochons et vaches laitières et limousines et dans la confection de produits artisanaux qui ravissaient les tablées familiales, c'est Yves le fils du Papé, que l'on surnomme aussi d'un accent chantant et roulant du sud-ouest "Vivi" , qui a perpétué, accompagné de Lucette, la tradition de leur terroir en élargissant la dégustation familiale aux amis et à ceux qui découvraient cette belle contrée dordognaise.
Et devant l'ampleur que prenait cette petite fabrication artisanale et familiale, Vivi et Lucette abandonnent vaches et volailles, et s’entourent des conseils de leur fils aîné Thierry qui, doté d'un enseignement professionnel agricole, transforme, avec l'aide précieuse de Caroline "la parisienne originaire de cette terre" la ferme familiale en une belle exploitation agricole, y introduisant l’engraissage des canards, la culture du maïs, la plantation de noyers bio, et l’entretien de leurs propres truffières. Tout ça en osmose avec la nature ! En bref, une histoire de passion depuis plusieurs générations, un savoir-faire familial qui s'agrandit et qui emploie 11 salariés, dont 4 associés : Thierry et Frédéric, les 2 frères et arrière-petits-fils du Papé, Caroline et Lali, leurs épouses.
Fred, après s’être frotté aux grands chefs, et accompagné de Lali, gèrent le laboratoire de transformation, où sont concoctés avec amour et professionnalisme des produits haute couture, et élaborées des recettes périgourdines qui enchantent petits et grands. Ils gèrent encore le personnel du laboratoire, et se rendent chaque semaine au marché de Brive la Gaillarde.
Thierry s'occupe des noix et des cochons, nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels rouges "Porc au grain du Sud-Ouest" et "Porc du Limousin", garants d'une haute qualité gustative. Avec Frédéric, il s'occupe du gavage des canards, opération technique au savoir-faire rigoureux ; les canards sont élevés en Corrèze ou dans le Lot et Garonne, chez 2 éleveurs partenaires. Traçabilité garantie!
Caroline, elle, a en charge l'administratif, et se rend avec Thierry sur les salons extérieurs à la région.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Jacques,
le
suite à un achat le 15/03/2023
Livraison conforme à la commande. Produit de très bonne qualité et apprécié des convives.
Écrit par Christian,
le
suite à un achat le 20/03/2023
Très bon produit
Écrit par Annie,
le
suite à un achat le 17/02/2023
Les produits sont extrêmement frais et délicieux. La qualité est très satisfaisante.
Le conditionnement et l'expédition protègent les produits qui sont livrés très rapidement.
Enfin, ayant commis une erreur de date de livraison, j'ai été ravie de la prise en compte immédiate de mon message demandant le changement de date.
Le suivi est parfait également.
Félicitations!
Noté par Michel,
le
suite à un achat le 21/03/2023
Écrit par Cécile,
le
suite à un achat le 15/03/2023
Excellentes brochettes et aiguillettes de canard ! Nous n'avons pas encore goûté le reste...
Noté par lucien,
le
suite à un achat le 19/03/2023
Écrit par Valerie,
le
suite à un achat le 02/03/2023
Parfait, comme d'habitude, jamais déçue.
Écrit par roger,
le
suite à un achat le 15/03/2023
Super comme toujours mais pourquoi pas un roti dans l'échine de porc ?
Noté par Rene,
le
suite à un achat le 16/03/2023
Écrit par Catherine,
le
suite à un achat le 15/03/2023
Toujours très satisfaite de vos excellents produits. Merci pour votre cadeau apprécié.
- Raison sociale : SARL TRIBIER-PLEINEFAGE
- N° SIRET : 50938088700018
- Adresse : Lieu-dit Pleinefage, , 24590 PAULIN France
- Nombre de ventes : 13557 ventes
- Mise en ligne le : 18 mai 2018
- Taux d'acceptation : 99.97 %
La vitrine de Ferme de Pleinefage
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Colis Assortiment de Viande et Charcuterie Fermières - poulet, porc, canard
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200 g
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Offre CE : 50 Coffrets Noël 100 % Périgord : Foie Gras, Noix, Anchaud, Canard, huile
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Foies gras crus et transformés
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Foie Gras Au Sel Et Au Torchon 1 Kg (10 À 12 Personnes)
1 kg
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Foie Gras au sel et au torchon 350 g (5 ou 6 personnes)
350 g
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Foie Gras de Canard Cru Extra déveiné 500 g (pour réalisation de terrines de mi-cuit)
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Foie Gras de Canard entier cuit 200g (3 ou 4 personnes)
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Foie Gras de Canard entier cuit 350 g (5 ou 6 personnes)
350 g
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Foie gras de canard mi-cuit longue conservation - 200g
200 g
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Offre Cocktail : Figues Farcies au Foie Gras Entier x20
1 kg
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offre Cocktail : Figues Farcies au Foie Gras Entier x 200
10 kg
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Plats Traiteurs
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Huiles et vinaigres
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Assortiment du Périgord : Foie Gras Canard, Gésiers d'Oie, Pâté de Foie Canard et Douceur de Miel
740 g
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Découverte 100% Canard : Gésiers, Confit, Cou Farci Et Rillette
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