Poulet De Ferme - Lot De 2 Filets, 400 À 450g

Recette de la salade cobb

Chez Pourdebon, quand vient l’été, on adore manger des salades. Mais attention, comme l’équipe est constituée de beaucoup de gourmand(e)s il faut qu’elles soient conséquentes. C’est pour cela que nous avons jeté notre dévolu sur la salade cobb !

D’origine américaine, ce plat est à base de salade, bacon, poulet, oeuf dur, avocat et roquefort. Une manière simple de retenir tous les ingrédients qui compose cette salade : EAT COBB. En anglais : Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue Cheese. Ne reste plus qu’à ajouter la salade et les délicieux produits de nos producteurs. Pour la rendre encore plus gourmande, nous avons choisi d’y ajouter du maïs et des tomates cerises !

INGREDIENTS
•    3 tranches de lard
•    2 filets de poulet
•    1 salade
•    2 œufs
•    une poignée de tomates cerises
•    1 oignon
•    100 grammes de roquefort
•    1 cuillère à soupe de moutarde
•    5 cuillères à soupe d’huile d’olive
•    3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
•    une pincée d’herbes de provence
•    du sel et du poivre

DIRECTIONS
1.    Commencez par faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes environ.
2.    Sortez-les, écaillez-les et laissez refroidir. Une fois bien froids, coupez les.
3.    Faites revenir le lard tranché à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.
4.    Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le également revenir dans une poêle avec les herbes, salez et poivrez.
5.    Coupez les tomates et les oignons.
6.    Émiettez le roquefort.
7.    Épluchez, puis coupez l’avocat en tranches.
8.    Disposez tous les ingrédients dans un saladier.
9.    Préparez enfin votre vinaigrette : dans un récipient, mélangez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre, la moutarde. Ajoutez à votre salade !