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Nemrod - Côtelettes de Sanglier - 500 g
Nemrod
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Côtelettes de Sanglier - 500 g

500 g
Poids : 500 g

21,00 € / kg 10,50
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Origine Pictogramme drapeau Haut-Rhin
DLC à réception Pictogramme sablier 14 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 5 pièces de 100g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Pourquoi choisir les côtelettes de sanglier sauvage ?
Proche du porc, la viande de sanglier se cuit à cœur. Elle vous surprendra par sa tendreté et trouvera rapidement sa place lors de vos repas en famille ! À cuire au four ou lors de votre prochain barbecue de gibier ! 

Le gibier que nous utilisons est déposé par les chasseurs dans notre atelier. Ces animaux sont tous sauvages. Ils ont, par conséquent, pu se nourrir des différentes denrées qu'ils ont trouvées dans nos forêts françaises.

Renseignements pratiques : A conserver au frais entre 0 et 4°C

Lieu d'élevage : /

Lieu de naissance : Origine Alsace/Vosges

Lieu d'abattage : Alsace/Vosges

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Nemrod : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 14 décembre

Désignation légale : Côtelettes de Sanglier - 500 g

Côtelettes de sanglier marinées au miel et aux épices, purée de patates douces

INGRÉDIENTS : 
6 côtelettes de sanglier,
2 cuillères à soupe de miel,
1 cuillère à soupe de cannelle,
1 cuillère à café de gingembre en poudre,
1 cuillère à café de graine de coriandre en poudre,
5 clous de girofle,
1 pincée de piment d’Espelette,
2 gousses d’ail hachées,
1 oignon émincé,
1 pamplemousse,
Sel.

PRÉPARATION : 
Étape 1 : Commencez par réaliser une marinade la veille en mélangeant le jus de pamplemousse, les épices et les 2 cuillères à soupe de miel, l’ail haché et l’oignon émincé.

Étape 2 : Mettez les côtelettes de sanglier dans la marinade et laissez mariner dans la marinade au frais jusqu’au lendemain.

Étape 3 : Ressortez les côtelettes pour les placer au four à mi-hauteur avec un plat en dessous pour récupérer le jus de la viande.

Étape 4 : Faites dorer les côtelettes pendant 5 à 10 minutes de chaque côté en les arrosant généreusement avec la marinade. Une fois la viande cuite, retirez-la du four en laissant le plat de sauce du dessous caraméliser.

Étape 5 : Vous n’avez plus qu’à servir avec une purée de patates douces mélangée avec le jus de viande !

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