Côtelettes de Sanglier - 500 g
Haut-Rhin
14
jours minimum
5 pièces de 100g
frais
2 ou 3
personnes
Pourquoi choisir les côtelettes de sanglier sauvage ?
Ces côtelettes Prélevées sur des pièces sélectionnées, les côtelettes de sanglier révèlent une viande juteuse, légèrement persillée et riche en goût. Plus sauvages et savoureuses que les côtes de porc, elles séduisent les amateurs de viande authentique et généreuse. Ces pièces de viande sauvage se préparent à merveille pour toutes sortes d'occasions. À cuire à la poêle ou lors de votre prochain barbecue de gibier !
Le gibier que nous découpons est déposé par les chasseurs dans nos ateliers. Ces animaux sont tous sauvages. Ils ont, par conséquent, pu se nourrir des différentes denrées qu'ils ont trouvées dans nos forêts françaises. Ils ont donc eu une alimentation totalement naturelle.
Quelle préparation pour cette viande ?
En 14 minutes à la poêle ou au barbecue, vos côtelettes sont cuites et prêtes à être dévorées ! Très faciles à cuisiner, vous avez juste à les retourner à mi-cuisson.
Pour plus d'originalité, vous pouvez relever leurs saveurs avec une marinade épicée ou encore asiatique.
Renseignements pratiques :
A conserver au frais entre 0 et 4°C
Viande fraîche toute l'année*
*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
Lieu d'élevage : /
Lieu de naissance : Origine Alsace/Centre-Val de Loire
Lieu d'abattage : Alsace/Centre-Val de Loire
Pays d'origine: France
Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.
Jours de livraison de Nemrod : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 18 septembre
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La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Nemrod va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
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La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Nemrod.
Côtelettes de sanglier marinées au miel et aux épices, purée de patates douces
INGRÉDIENTS :
6 côtelettes de sanglier,
2 cuillères à soupe de miel,
1 cuillère à soupe de cannelle,
1 cuillère à café de gingembre en poudre,
1 cuillère à café de graine de coriandre en poudre,
5 clous de girofle,
1 pincée de piment d’Espelette,
2 gousses d’ail hachées,
1 oignon émincé,
1 pamplemousse,
Sel.
PRÉPARATION :
Étape 1 : Commencez par réaliser une marinade la veille en mélangeant le jus de pamplemousse, les épices et les 2 cuillères à soupe de miel, l’ail haché et l’oignon émincé.
Étape 2 : Mettez les côtelettes de sanglier dans la marinade et laissez mariner dans la marinade au frais jusqu’au lendemain.
Étape 3 : Ressortez les côtelettes pour les placer au four à mi-hauteur avec un plat en dessous pour récupérer le jus de la viande.
Étape 4 : Faites dorer les côtelettes pendant 5 à 10 minutes de chaque côté en les arrosant généreusement avec la marinade. Une fois la viande cuite, retirez-la du four en laissant le plat de sauce du dessous caraméliser.
Étape 5 : Vous n’avez plus qu’à servir avec une purée de patates douces mélangée avec le jus de viande !
