Nous avons créé la charcuterie Millas en 1995. Au départ, nous étions revendeurs sur les marchés puis nous nous sommes mis à fabriquer nos propres produits, en nous inspirant des recettes de nos proches qui avaient pour coutume de charcuter à la ferme tous les hivers.
Nous étions convaincus et nous le sommes toujours, qu'il est impossible de fabriquer un bon produit sans une bonne qualité de viande. C'est pourquoi nous avons créé en 1998, la filière "Apalhat" ("porcs élevés sur de la paille", en Occitan) avec trois éleveurs, André, Jacques et le couple Carole et Dominique situés respectivement dans l'Aveyron (Saint Sever et Montlaur) et dans le Tarn (Guyor). Nous avons établi un cahier des charges strict en qualité : les cochons sont élevés sur de la paille pendant une période plus longue que pour des porcs standards donnant ainsi une viande plus mûre, plus rouge et plus goûteuse. Nos cochons sont nourris avec des céréales garanties sans OGM et ils ne subissent pas de traitement à base d'antibiotiques.
Aujourd'hui, nous fabriquons 100 % des produits de charcuterie que nous commercialisons. La particularité de notre production est que nous fabriquons nos produits le plus naturellement possible. De plus, nous sélectionnons des produits nobles pour agrémenter nos charcuteries tels que des oeufs de poules élevées en plein air, du pain frais pour nos bougnettes et melsats, du Roquefort Le Vieux Berger, les meilleures épices AOP, des légumes frais que nous recevons toutes les semaines provenant de notre primeur, Chez Louisou à Lacaune. Nous sommes dans une réelle démarche locale de qualité et nous faisons constamment évoluer la qualité de nos produits.
Jours de livraison de Maison Millas :
Mardi
, Mercredi
, Jeudi
, Vendredi
, Samedi
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Date :
Par jerome M.
5
très bon produit, très bonne livraison, dans un bon emballage.
Rien à dire.
Date :
Par Duc P.
5
Colis bien reçu , les produits sont bien emballés la viande et de très bonne qualité je recommande
Date :
Par monier J.
5
Date :
Par Phandarasar F.
5
Date :
Par Nastasia B.
5
Date :
Par JOCELYNE H.
5
produits de qualité
tout est bien emballé et bien protège
Date :
Par Alice G.
5
Super bon, c'est parfait!
Date :
Par Luc D.
5
Bonjour
je viens de recevoir mon colis rien à redire si ce n'est que le chorizo rosette c'est une tuerie et je pense que le reste va être aussi bon je ne tarderais pas a passer une autre commande merci à vous pour ces bons produits et bonne continuation a vous bien cordialement Mr DEKER
Date :
Par christophe C.
4
Bonjour,
Pour l'instant, nous avons gouté uniquement le jambon cru entier. Il est EXCELLENT !! un gout hyper prononcé, parfaitement salé. Le top !
Néanmoins, j'ai commandé ce jambon car il était bien stipulé dans la composition : Jambon de porc, sel.
Cela tombait bien, je ne voulais pas de conservateur comme le salpêtre qui est un produit cancérigène depuis qu'il est fabriqué synthétiquement. Or, sur l'étiquette du jambon reçu, il y a tout de même du salpêtre ! Fausse info, donc, désolé mais je ne peux pas mettre les 5 étoiles. Mais je le répète encore ce JAMBON EST EXCELLENTISSIME !!!
Date :
Par ludmilla C.
5
Très bien , boudin extra produits emballés sous vide, je le recommande
