Pêcheries Les Brisants
Finistère
48 avis

Dos d'Eglefin - Pelé - Lot de 400g


31,50 € / kg 12,60
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Origine Finistère
Conservation frais
Portions Plus de 6 personnes

Notre Églefin ou anon (MELANOGRAMMUS AEGLEFINUS), est pêché par des bateaux bretons en Atlantique Nord-Est. Tout comme le filet, nous l'achetons sous entier sous criée et levons le dos, partie noble du poisson.
Moins réputé que son cousin le cabillaud, l'anon révèle pourtant une excellente chair délicate blanc-rosée. Salé, il devient le haddock, frais, il se prête à  tous les modes de cuisson rapide. Diététique ou gourmand, à  vous de jouer !
Tous nos poissons sont expédiés chez vous dès leur arrivée au port.
A conserver au frais 48h après réception entre 0 et 4°c. Pêché en Atlantique Nord-Est: FAO 27-VII, FAO 27-VIII Compter 200/300g par personne Ce produit est congelable

Ce produit est frais, il peut donc être congelé

Marque : Brisants Sélection

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Eglefin

Type de peche : Sauvage

Ingrédients : Eglefin
Données nutritionnelles : Protides (g/100g): 17,3 glucides (g/100g): 1,3 lipides (g/100g): <0,1 et 75 kcal/100g et 318 kj/100g
Désignation légale : MELANOGRAMMUS AEGLEFINUS

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