Sole - lot 1kg (toutes tailles)
Manche
2
jours minimum
lot 1kg
frais
2 ou 3
personnes
La sole a la particularité d’avoir une face blanche et une face marron. Les couleurs de son dos s’adaptent aux fonds marins où elle se trouve. Sa chair est fine et très appréciée. Louis XIV l’avait qualifiée de “mets royal”. On la cuisinera principalement “meunière”.
Nos poissons sont vidés et/ou étêtés. Les céphalopodes sont entiers. Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond / Dragues
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-Ouest
Espèce du poisson : Sole
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau : Mercredi , Jeudi , Vendredi
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Recette Sole à la bière
Ingrédients
• 2 soles en filets
• 1 oignon Rose
• 1 bière blonde ou ambrée “les travailleurs de l’amer”
• Beurre
• Crème
• Sel & poivre
• Riz
Préparation:
Rouler les filets de sole et mettre un pic en bois. Les mettre dans un plat avec de l’oignon coupé
en fine lamelle.
Mettre du beurre, une demi bouteille de bière, du sel et poivre.
Mettre au four 200°C pendant 15 minutes.
Vérifier la sauce pendant la cuisson, ajouter de la bière si besoin.
Au bout de 15 minutes, mettre de la crème et laisser mijoter 5 minutes.
Servir avec du riz.
Bon app !
