Luximer
Côtes d'Armor
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Dos De Cabillaud - Pièce De 180g

180 g

47,77 € / kg 8,60
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Origine Côtes D'Armor
Conservation frais

Le cabillaud (Gadus morhua) est un poisson de couleur verte/jaune/grise des côtes bretonnes qui se nourrit de poissons, mollusques et crustacés. Il est très apprécié pour sa chair dense et nourrissante pauvre en arêtes. On appelle cabillaud ce poisson à l'état frais mais il est également appelé morue à l'état séché ou salé. Lecabillaud est le poisson blanc le plus commercialisé en Europe. On trouve d'ailleurs des élevages de cabillaud en Norvège. Le roi de l'assiette reste cependant le cabillaud sauvage. Luximer vous propose ici le meilleur du cabillaud : le coeur du filet, le dos de cabillaud !Dégustation
Le cabillaud est particulièrement apprécié des chefs pour sa tenue à la cuisson et son onctuosité en bouche. A la maison, il existe de multiples façons de le préparer : cabillaud au four, cabillaud en papillote, cabillaud au curry et le fameux cabillaud sous fondue de poireaux...

Valeur nutritionnelle (100g)
• Calories : 78,7 kcal (329.5 kJ)
• Protéines : 18,1g
• Lipides : 0,3 g

Quantité recommandée : 1 dos de cabillaud par personnes
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Ce produit est frais, il peut donc être congelé

Espèce du poisson : Cabillaud

Désignation légale : Dos de Cabillaud - Pièce de 180g

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