Merlan Vidé – Lot 1 Kg
Découvrez notre merlan frais, pêché en Manche par nos bateaux de l'Armement Cherbourgeois, il est sélectionné pour sa fraîcheur exceptionnelle et la finesse de sa chair.
Le merlan est un poisson blanc maigre, apprécié pour sa texture tendre, son goût délicat et ses faibles teneurs en matières grasses. Naturellement riche en protéines, vitamines et minéraux, il constitue un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée.
Le merlan se prête à de nombreuses recettes : poêlé avec une noisette de beurre, rôti au four, en papillote avec des légumes de saison ou simplement cuit à la vapeur. Sa cuisson rapide préserve toute la délicatesse de sa chair.
Les merlans sont vidés.
Tous nos emballages sont recyclables et recyclés
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond / Dragues
Renseignements pratiques :
Pour garantir toute la fraîcheur de votre merlan, conservez-le entre 0 °C et +2 °C dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur.
Nous vous recommandons de le consommer dans les 24 à 48 heures suivant sa réception. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler dès réception. Il se conservera jusqu'à 3 mois à -18 °C, sans altérer ses qualités gustatives.
Conseil fraîcheur : pour une dégustation optimale, privilégiez une consommation le jour même ou le lendemain de la réception.
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Merlan
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
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La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau.
Recette Merlan entier rôti au four (ou à la poêle)
Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 10 min
⏱️ Cuisson : 10 à 15 min
Ingrédients :
2 merlans entiers vidés (environ 250-300 g chacun)
2 c. à soupe d’huile d’olive
30 g de beurre (facultatif)
1 gousse d’ail (écrasée)
Jus d’½ citron
2 brins de persil (ou thym)
Sel, poivre
(Optionnel) rondelles de citron ou de tomate, oignon émincé
Préparation :
1. Préparer le poisson
Rincer les merlans sous l’eau froide, puis les sécher soigneusement.
Inciser légèrement les flancs pour une cuisson uniforme.
Saler, poivrer l’intérieur et l’extérieur.
Glisser un peu d’ail et de persil (ou thym) dans le ventre de chaque poisson.
Option 1 : Merlan entier au four
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante).
Déposer les merlans dans un plat huilé ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Arroser d’huile d’olive, ajouter quelques rondelles de citron ou tomate si désiré.
Cuire pendant 10 à 12 minutes selon la taille du poisson.
En fin de cuisson, verser un filet de jus de citron et un peu de beurre fondu (facultatif).
Option 2 : Merlan entier à la poêle
Faire chauffer un mélange huile + beurre dans une grande poêle antiadhésive.
Cuire les merlans entiers 4 à 5 minutes par face, à feu moyen.
Arroser régulièrement avec le beurre de cuisson.
Le poisson est cuit quand la chair devient opaque et se détache facilement.
Suggestions d’accompagnement :
Pommes de terre vapeur ou rôties
Légumes sautés ou en purée (carottes, poireaux, épinards)
Riz nature ou pilaf
Astuces :
Pour éviter que la peau colle, bien chauffer la poêle avant d’y mettre le poisson.
Le merlan étant fragile, le manipuler avec soin à l’aide d’une spatule