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Fumage du Val de Lys - Baron de Saumon - 250 gr
Fumage du Val de Lys - Baron de Saumon - 250 gr
Fumage du Val de Lys
Fumage du Val de Lys
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Baron de Saumon - 250 gr

250 g

99,60 € / kg 24,90
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Origine Pictogramme drapeau Nord
DLC à réception Pictogramme sablier 14 jours minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Pictogramme artisan

Le baron, c’est la perle de notre gamme : le haut du dos du saumon, la partie la plus moelleuse, marinée avec de l’huile de noisette, une huile très fine qui va pouvoir entrer profondément, et assaisonné avec un mélange de baies roses et de graines de moutarde.
Un petit conseil : regardez les yeux de ceux qui goûtent notre baron pour la première fois, et vous y verrez, au bout de 2 secondes, la surprise de la découverte de sa saveur et de sa texture unique au monde !

A trancher à l’apéritif en tranches de l’épaisseur d’un petit doigt, à détailler sur une salade ou sur une assiette « trilogie de saumon » avec une tranche de saumon fumé et une tranche de saumon gravlax !

Allergènes : SAUMON, grain de moutarde, huile de noisette

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Salmo Salar

Type de preparation du poisson : Saumon

Type de peche : Elevage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Fumage du Val de Lys : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 26 juin

Ingrédients : Ingrédients : SAUMON Atlantique (Salmo Salar) 95%, sel, baies roses 0.7%, HUILE DE NOISETTE, GRAINE DE MOUTARDE, poivre, épices. Se consomme sans cuisson
Désignation légale : Baron De Saumon 250 G
Espèce du poisson (latin) : Salmo Salar

Blinis au saumon fumé

Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 5 min

INGREDIENTS

  • 175 grammes de farine
  • 250 grammes de lait
  • 2 oeufs
  • 35 grammes de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • du sel
  • 100 grammes de crème fraiche
  • les zestes d’un citron vert
  • un baron de saumon fumé (250 grammes)

PRÉPARATION

  1. Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et le sel. Ajoutez ensuite les oeufs, puis le lait petit à petit. Enfin, ajoutez le beurre fondu et battre jusqu’à ce que la pâte devienne légère. 
  2. Chauffez votre poêle en l’ayant au préalable lustrée avec un sopalin imbibé d’huile. Avec une cuillère à soupe, déposez des petits ronds de pâte dans la poêle. Diminuez à feu moyen, puis laissez cuire les blinis jusqu’à l’apparition de petites bulles. Retournez et faites cuire l’autre face (cela va beaucoup plus vite normalement!). Répétez l’opération de « lustrage » entre chaque fournée.
  3. Sur chaque blinis, déposez une quenelle de crème fraiche, un morceau de saumon fumé et un zeste de citron vert.

 

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