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Etablissements JC David - Sardines à l'huile d'olive vierge extra BIO millésimées
Etablissements JC David
Etablissements JC David
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Sardines à l'huile d'olive vierge extra BIO millésimées

115 g

55,39 € / kg 6,37
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Origine Pictogramme drapeau Pas-De-Calais
Format Pictogramme bouteille 1 conserve de 115g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Bio
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan
Le Tour des Terroirs
Entreprise du patrimoine vivant

Ces sardines sont pêchées le long des côtes Bretonnes en octobre, au moment où la sardine est ferme et de très bonne
qualité. Les sardines sont pêchées à la bolinche, un filet traditionnel qui permet de ne pas abimer le poisson. La fabrication
de ce millésime commence par le saumurage, l’étêtage et l’éviscération manuelle des sardines ; puis les plus belles d’entreelles sont rangées une à une sur des grilles compartimentées comme au siècle dernier.
Le plus de la sardine millésimée J.C. DAVID vient de son process à l’ancienne. Elles sont séchées, frites dans l’huile pendant
quelques minutes (autrefois, le temps d’un « Je vous salue Marie »), puis égouttées. Ensuite, chaque ouvrière coupe au
ciseau le collet et un morceau de la queue du poisson avant de placer chaque Sardine soigneusement dans la boîte en
conservant uniquement les plus belles sardines.

Renseignements pratiques : A conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, à conserver au
réfrigérateur et à consommer dans les 48h.

Marque : Ets JC DAVID

Allergènes : Poisson

Espèce du poisson : Sardine

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Etablissements JC David : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 23 mai

Ingrédients : SARDINES (80%), huile d'olive extra bio (19%), sel
Données nutritionnelles : Valeur énergétique : 929 kj / 223 kcal
matières grasses : 15g
dont acides gras saturés : 3,3g
glucides : 0g
dont sucres : 0g
protéines : 22g
sel : 1,0g
Désignation légale : Sardines à l'huile d'olive vierge extra BIO millésimées - 115g

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