Bienvenue chez Maison Matthieu
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Salaisons et fumage en Provence.

Maison Matthieu est une histoire de passion. Après avoir fait le constat que le saumon fumé, bien que plébiscité par tous, est maltraité par les producteurs de l'industrie, j'ai décidé de lancer ma propre fabrication artisanale, en m'inspirant des méthodes scandinaves (salage au sel sec, fumage à la ficelle par exemple), et en ajoutant des secrets provençaux (fumage au bois d'arbres fruitiers, salage "épicé", ...).

Le résultat est tout bonnement délicieux. Découvrez la recette du saumon fumé au bois d'abricotier de la Maison Matthieu sans attendre.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Jacqueline P.

très bons produits un régal

Date : Par Jacqueline P.

très beaux produits

Date : Par Nicolas A.

C'est une note compliquée à donner. J'ai commandé 2 produits : un saumon fumé à la tourbe affiné au whisky et un saumon ecossais fumé au bois d'abricotier et affiné au poivre de timut. J'ai choisi ces deux produits car ils semblaient tellement différents des produits disponibles partout ailleurs. Les saveurs promettaient d'être uniques. Le lendemain de ma commande, le producteur m'a envoyé un message, s'excusant platement car il n'avait pas de stock du saumon affiné au poivre de timut cette semaine. Il a de lui même proposé de remplacer ce produit par un saumon fumé au boit d'abricotier "classique" et en supplément d'ajouter un sachet de dès de saumon fumé comme geste commercial. J'ai accepté et l'ai remercié du geste commercial, il n'était pas obligé de le faire et c'était tout à son honneur. Il m'a rapidement recontacté car l'échange de produit n'était pas possible via pourdebon, il a donc annulé le remplacement mais maintenu le geste commercial. Soit, j'aurais quand même mon saumon fumé à la tourbe et affiné au whisky ainsi que des dès de saumon pour une super salade. Premier problème, j'ai rapidement reçu un mail de Chronopost m'annonçant une livraison pour le vendredi (j'avais demandé le mardi). J'imagine que les problèmes logistiques ont amené ce désagrément mais bon … heureusement ma femme devait être à la maison le vendredi, nous avons donc pu réceptionner le colis. J'ai été appelé le lundi par le producteur, il s'assurait que nous avons bien reçu le colis et si les produits nous ont plus. J'ai répondu que oui mais que nous avions été absents tout le weekend et que nous n'avions pas gouté les produits mais que nous ne manquerons pas de le faire rapidement et que je le noterais donc sur pourdebon. Et c'est là où je suis embêté. Nous nous sommes fait hier une vraie super salade mozza / dès de saumon fumé, c'était vraiment parfait, je n'ai rien à dire sur le produit, je regrette même qu'il ne soit pas proposé à la vente sur pourdebon. Le vrai problème vient de l'autre produit, le fameux saumon à la tourbe et au whisky qui m'avait tapé dans l'œil. En fait je pense qu'il y a eu une mauvaise manipulation lors de ces fameux soucis "d'échange" de produits possible ou pas via pourdebon. Je me retrouve malheureusement avec un simple filet de saumon fumé au bois d'abricotier. Pas de tourbe, pas de whisky, et pas de poivre de timut bien sûr. C'est là où je suis embêté dans la note, car ce filet est lui aussi excellent, mais ce n'est pas ce que j'ai commandé. Devant la qualité du produit et le fait que vous ayez fait preuve d'une vraie bonne volonté, je vous met 5 étoiles. Je vous recommande à n'importe qui lirait ce message car je n'ai aucun doute que vous serez vigilant à l'avenir. Dans mon propre métier on dit souvent que ce n'est pas quand tout va bien qu'on voit la qualité de notre fournisseur, c'est quand tout va mal. Je passerais de nouveau commande pour les fameux deux produits que je désirais initialement et que je n'ai malheureusement pas eu, je suis toujours aussi curieux. Bravo pour la qualité de vos produits en tout cas, continuez.

Date : Par charles L.

Date : Par jacky M.

saumon fumé à la tourbe excellent

Date : Par Olivier C.

Excellent produit !

Date : Par Christophe R.

Délicieux saumon fumé qui fait vraiment la différence. J'en recommande dès que possible !

Date : Par florence J.

Très bon produit. Je recommande.

Date : Par charles L.

Date : Par dominique G.

Bonjour, je n'ai pas encore testé les produits,le petit mot sur le paquet est une belle intention. J'espère me régaler. Merci

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