Installée depuis août 2013 en plein cœur de Menton, Pasta Piemonte Menton est une maison artisanale spécialisée dans la fabrication de pâtes fraîches biologiques et de raviolis. Son identité repose sur la rencontre entre le savoir-faire italien, la tradition piémontaise et la richesse du terroir de la Côte d’Azur.
Aujourd’hui dirigée par Riccardo Inversi, chef pastaio et représentant légal de la maison, Pasta Piemonte Menton poursuit une ambition claire : proposer des produits artisanaux de grande qualité, fabriqués avec exigence, régularité et respect des matières premières.
Dans notre atelier mentonnais, chaque pâte est préparée avec soin, selon des méthodes artisanales qui privilégient la qualité du geste, le goût authentique et la sélection rigoureuse des ingrédients. Notre production valorise les circuits courts, les produits locaux et une approche responsable de l’alimentation.
Parmi nos spécialités les plus emblématiques figurent les Raviolis au Citron de Menton, une création originale de Pasta Piemonte Menton. Cette recette délicate associe la finesse de la pasta fresca italienne à l’élégance aromatique du Citron de Menton, pour offrir une spécialité à la fois locale, raffinée et profondément méditerranéenne.
En janvier 2024, les Raviolis au Citron de Menton ont été récompensés du prix des Meilleures Pâtes Farcies lors de Pasta in Sud à Marseille. Cette distinction vient saluer le travail artisanal de notre maison et la singularité de cette recette devenue l’une de nos signatures.
Pasta Piemonte Menton a également été entreprise lauréate du dispositif France Relance pour son engagement environnemental, notamment grâce à la suppression du plastique dans l’ensemble de ses expéditions. Cette démarche s’inscrit dans notre volonté de proposer une alimentation artisanale de qualité, tout en réduisant concrètement notre impact écologique.
Notre maison s’inscrit dans une démarche de qualité durable : fabrication artisanale, respect des saisons, limitation du gaspillage, valorisation des producteurs locaux et attention constante portée à la fraîcheur des produits.
Chez Pasta Piemonte Menton, chaque produit raconte une histoire de savoir-faire, de territoire et de passion pour la gastronomie italienne et méditerranéenne.
