Ostréiculteur de père en fils depuis 1980 sur le secteur de Paimpol en Bretagne, l’entreprise (EARL le Guen Chaumard) a vu le jour en 1997. Son développement s’est fait au fil des années, et produit aujourd’hui 120 tonnes d’huîtres par an.
La totalité de nos huîtres, produites du naissain jusqu’à commercialisation, sont élevées de manière extensive. C’est à dire, que la quantité d’huîtres par unité de surface est volontairement diminuée. Cela permet d’obtenir des huîtres homogènes avec une coquille plus dure, un taux de chair plus important lui donnant son goût unique.
De plus, dans l’esprit de sauvegarder l’estran et l’environnement de la baie de Paimpol, nous nous déplaçons à bord de barges ostréicoles (chalands), ce qui rend certes, notre organisation plus complexe mais permet de protéger l’écosystème. L’utilisation de ces navires évite la dégradation des fonds marins et donc de la faune et la flore. Nous pourrons donc, perdurer notre production tout en restant dans le respect de l’environnement, mais également, de profiter de ce milieu pour l’élevage de nos produits.
Au final, nous vous proposons des huîtres (numéro 2,3,4) de pleine mer à la chair croquante ayant une longue tenue en bouche. Elles ont évolué exclusivement dans un écosystème breton autour de l’île de Saint Riom.
Pour un colisage spécifique, ou demande particulière, n'hésitez pas à nous contacter.
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Date :
Par Jean-Pierre F.
5
EXCELLENTES HUITRES QUE NOUS AVONS PARTAGÉES AVEC DES AMIS A QUI NOUS AVONS COMMUNIQUÉ VOTRE SITE "HUITRES DE CHAUMARD"
FIDÈLES CLIENTS NOUS RENOUVELLERONS CETTE COMMANDE
Date :
Par gilles B.
5
bravo, les huîtres CHAUMARD sont exceptionnelles.
Date :
Par jean-claude B.
5
aussi fraîches que sur les marchés du lundi et du vendredi à St Quay PX
Date :
Par Jean-marie K.
4
les huitres d'avril sont déjà un peu laiteuses
Date :
Par RENE P.
5
EXCELLENT PRODUIT DE TRES BONNE QUALITE ,ARRIVE VERS 9 H DANS UN COLIS PARFAITEMENT PREPARE .J'AI RECOMMANDE CE PRODUCTEUR A MES AMIS .MERCI EGALEMENT A POURDEBON. CORDIALEMENT.
Date :
Par Nadine J.
5
La mer vient à nous à l’heure prévue. Fraîcheur , présentation de la bourriche, un vrai bonheur.
Date :
Par François P.
5
Des huitres gouteuses qui ont été très bien appréciées par nos invités. Une livraison dans les délais et bien sécurisée pour la chaine du froid. A revoir bientôt au marché de Binic. Salutations
Date :
Par Alain L.
5
des huitres de très bonne qualité !
gouteuses et agréables en bouche avec ce raffinement que peu de produits de la mer nous offrent avec une telle saveur et une fraîcheur à toute épreuve !
